8億畝梯田——中國最美的山嶺雕刻，請查收！
你也許無法想象，在中國約20億畝的總耕地面積中，居然超過1/4都是 梯田。
中國不僅是全球梯田面積最大的國家，還是全球梯田類別最多、分布區域最廣的國家。
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盡管梯田的蹤影遍布全球，但中國千百年來的農耕智慧，把梯田發揮到了極致。
著名的廣西 龍脊梯田， 層級最多達1100余級，最大垂直落差860余米。從遠處眺望，密密麻麻的曲線令人震撼。
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但這還不是最震撼的。
位於雲南的 哈尼梯田， 總面積更是誇張到超過100萬畝，層級從上到下多達3000余級，最大垂直落差2000余米。
如果遊客想從山腳的梯田走到最高處的梯田，幾乎相當於攀爬一次華山。
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我們的祖先為什麽要建設如此壯觀的梯田？其中隱藏著怎樣的生存智慧？
在星球研究所看來，這些梯田既是綿延起伏的風景，是重塑山地的藝術，更是山地之中無數族群奮鬥上千年的史冊，是改變族群命運的層層階梯。
01 誕生
早在西周時期，隨著平原上人口增加，一部份人便開始開墾丘陵坡地。
在都城鎬（hào）京（今西安）周邊，人們清除坡地上原有的植被，種植果樹和作物。【詩經·正月】唱道： 「瞻彼阪 （bǎn） 田，有菀 （wǎn） 其特」， 即「看山坡的田地裏，禾苗長得多茂盛」。
不過，這時的坡地種植更多的是順坡就勢，並沒有形成一層層上下分割明顯的台階。
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到了漢代，隨著牛耕和鐵器的普及，人們擁有了可以改造山地丘陵的更大力量。
在黃土高原的南部山區以及四川盆地的坡地上，人們用農具修建出田埂溝渠，逐漸形成了台階狀的田地。
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在不斷地改造山地的過程中， 原始的梯田 便誕生了。
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不過，北方及四川盆地平地相對較多，此時梯田的開發並不突出。但隨著此後中原地區不斷的王朝更叠、戰亂頻仍，北方漢族被迫大量向南方遷徙，梯田逐漸開始在山地眾多的 南方 大展身手。
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由於南方降雨更多，梯田的建設反而比北方擁有更大的優勢，山地間豐沛的地下水、隨處流淌的山溪為梯田提供了充足的水源，而當水源灌滿梯田，又與需水量極大的 水稻 相遇，形成 「梯田-水稻」 的絕佳搭檔，並逐漸成為南方最主要的農業模式之一。
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在黃山山脈、天目山等山地縱橫的 古徽州 地區，移民們開墾出 婺源江嶺梯田、篁嶺梯田 等。
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他們還在這裏實施 水稻-油菜輪作 以提升土地利用率，獲取油料資源。
每年秋季水稻收獲後便開始種植油菜，到了次年三四月份，油菜花開，大地金黃，再加上粉墻黛瓦，峰巒峻峭之間薄霧綿綿，如同世外桃源。
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而在以山多著稱的 福建， 自古就有「八山一水一分田」的說法。
自唐朝中期起，大量北方移民在福建尤溪縣境內開荒築田，逐漸在重巒疊嶂之中開墾出氣勢磅礴的登天之梯， 尤溪聯合梯田。
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在 江西南部， 由於易於耕作的平原地區已經被更早到達的移民所占據，晚到的 客家人 只能在山地之上開墾梯田。
其中位於贛州市崇義縣的 上堡梯田， 面積超過2萬畝，最高海拔可達1200米，為面積最大的客家梯田。
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從空中俯瞰，或順山勢逐級下降，
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或蜿蜒盤旋，如同一個巨大的漩渦。
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而在江西的其他地方，以及福建、廣東等地，客家人的梯田同樣遍布。例如福建 永定梯田 、江西 西向梯田、 江西 遂川梯田、 廣東 坪山梯田、 廣東 五山梯田 、廣東 清溪梯田 等等。
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這些地方經濟相對富庶，除種植傳統的糧食作物外，茶樹、桑樹、桃樹等經濟作物同樣成為梯田的主角，形成茶園梯田、桑園梯田、果樹梯田等。
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到了明清時期，中國古代人口達到頂峰，苛捐雜稅、土地兼並，大量農民被逼上了更加人跡罕至的山區並因居住在簡陋的茅棚之中，而被稱為 棚民。
在位於秦巴山區的陜西漢陰縣，棚民及其後代開墾出了 鳳堰古梯田。
（陜西漢陰鳳堰古梯田，圖片來源@視覺中國）
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這裏地處中國自然地理的南北分界線，除了水田，還大量種植小麥、玉米、番薯等旱地作物，形成水旱間作、南北兼顧的特色。
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眾多梯田的開發也對山地中的土著部落產生了影響。
畬（ shē） 族 的先祖居住在浙閩山區，本意即為透過放火燒荒獲得耕地，而隨著梯田技術的傳播，畬田逐漸被梯田替代。
在浙江南部的雲和縣，由畬族與漢族共同開墾的 雲和梯田， 在山谷中蜿蜒迂回、連綿不斷，多達700多級。
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即使歷經1200多年的時光，也依舊是盛產稻谷的良田，是雲霧之上壯麗的人類風景。
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至此，梯田從北方起源並擴散至南方山地，而隨著大量人口向西南地區拓展，古代梯田開發的巔峰
才真正到來。
它將在面積、層級、坡度等諸多方面全面勝出，形成無人能及的梯田王國。
02 壯大
在廣義的 西南地區， 山地更多，且更加高大，生活在此的民族也更加多樣。面對人多地少的生存壓力，梯田被發揮到極致。
作為中國第二、三級階梯分界線的 雪峰山脈， 在湖南新化縣綿延。這裏山勢陡峭，苗、瑤、侗、漢等族居民在此修築 紫鵲界梯田， 其坡度高達25°-40°，最大則超過50°。
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歷經千年之後，梯田總面積多達8萬畝，相當於7千多個標準足球場，山地間梯田遍布、雲海蒸散。
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此外，在貴州從江縣月亮山腹地，侗族、苗族和壯族聚居於此，共同修築了壯觀的 加榜梯田。
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梯田中，農民們放養魚、鴨，稻田為魚、鴨供覓食場所，魚、鴨捕食昆蟲減少水稻病蟲害，魚糞鴨糞又促進水稻生長，從而構成了一個高效的 「稻魚鴨共生系統」。
為此，當地人有意加高田埂，從而提高稻田蓄水量、載魚量。
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在廣西桂林龍勝縣，壯族、瑤族共同開拓出最多層級達1100多級的 龍脊梯田，
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他們在崇山峻嶺之中依靠血肉之軀，養育了一代代的子孫。
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層層疊疊的梯田，如潮水般在群山間湧動。
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而最壯觀的則莫過於位於雲南元陽、綠春、紅河、金平等縣的—— 哈尼梯田。
兩千多年前，西北氐羌族群的一部份開始了漫長地向南遷徙。他們最終到達雲南哀牢山南段，形成了如今的 哈尼族。
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在這裏，雖然終結了千年的漂泊，但在與其他的民族競爭中，哈尼族不得不離開平地，走向了大山深處。
正如他們的吟唱： 我們哈尼人，經歷了數不盡的災難，平平的壩子雖然好，天災人禍太多我們不能在。 （哈尼族歌謠，轉引自【紅河哈尼梯田形成史調查和推測】）
於是在神靈的指引下： 從老鼠那裏學會了種植，從...大豬那裏學會了翻地，從...水牛那裏學會了開田，從此哈尼人再也離不開梯田和水。 （哈尼族歌謠，轉引自【雲南紅河哈尼稻作梯田系統】）
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哈尼梯田系統一般由四個部份組成，即 「森林-村寨-梯田-水系」 四素同構。
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在這個系統的最高處是哀牢山茂密的 森林。
森林吸納降雨，形成溪泉，並向下流淌。
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森林之下，海拔800-1500米之間，哈尼族在此建立 村寨， 並透過挖溝修渠引水入村以滿足人畜所需。
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再往下，溪水裹挾著森林與村寨中的營養物質，進入村寨下方的 梯田。
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為保證大小不一的梯田得到相對均衡的供水，當地人還在水溝中設定木樁，木樁上刻出大小不同的槽口，從而實作水量合理分配，是為 木刻分水。
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再往下，溪水經過層層梯田，最終在山谷底部匯入 江河 之中，炎熱的河谷又將河水蒸發到空中，再次匯集到高山森林，重新形成霧水，終而復始地進行迴圈。
在容易出現 幹旱 的雲南，「森林-村寨-梯田-水系」四素同構的體系，卻可以讓哈尼梯田保持持續不斷的水源供給。
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憑借這樣的智慧，哈尼族建造出了總面積高達100萬畝的梯田。
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梯田層級可以達3000多級，垂直落差2000多米，
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平均坡度約20°，最大可達約60°。
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當你從高處俯瞰，一望無際、層層疊疊的梯田如同排山倒海地襲來，幾乎撐滿你的眼眶。
如流動的樂譜，
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如多彩的畫盤，
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如變幻的寶鏡，
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令你不得不感嘆，這是何等的雄偉秀麗。
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而梯田中的稻谷除了食用外，稻谷的稭稈還會被用來搭建獨具特色的 「蘑菇房」 ，因狀如蘑菇而得名。
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就這樣，古人在西南山地創造了梯田奇跡。
而在新的時期，梯田將不止於是山地族群的生存寄托，更成為了改善生態環境的力量。
03 新的使命
在新中國成立之後，如何治理 黃土高原水土流失 成為一項亟待解決的任務。
梯田，這一起源於北方，壯大於南方的耕地形式，開始重新在北方大規模擴充套件開來。
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自20世紀60年代開始，中國開始在黃土高原大量修建梯田， 甘肅莊浪梯田 便是新一代梯田的典範。
莊浪縣位於甘肅東部，全縣90%以上的土地都為溝壑縱橫的黃土山地，水土流失嚴重，
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而面對降雨， 梯田 比 坡地 可以有效減少水土流失，
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並增加有效光照面積，更加適宜作物的生長。
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於是，經過將近60年的努力，莊浪縣94.5萬畝坡地修成了平展的梯田，占全縣山地面積的91.74%。
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再加上配套修建水庫、水窖、淤地壩等水利設施，以及覆蓋地膜、修建日光溫室、配套養豬場等方式，莊浪從一片貧瘠的土地蛻變成蔬菜和肉產品的供應基地，並成為第一個 「中國梯田化模範縣」。
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除了莊浪，在黃河流域的很多地方，梯田都被用於水土流失的治理。
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在陜西銅川，當地人修建了 宜君梯田，
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在渭南的黃土高原上，當地人修建了 蒲城梯田。
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經過幾十年的努力，再加上其他配套措施，黃土高原流域減少了約5萬億噸的泥沙流失。如果將這些泥沙堆成高1米、寬1米的沙堤，可繞地球赤道8圈。
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此外，在河南林州，人們隨山就勢開墾出 石板巖大堖（nǎo）梯田、西井山梯田。
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在河北 陽原縣， 人們在山坡上開墾出 旱作梯田， 種植著當地特色作物。
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而伴隨著時代發展，一些梯田也開始逐漸結束了歷史使命。
梯田作為人類向大山索取的土地，適度的開發有利於人類的發展，過度的開發則會破壞環境。
為保護生態，按照2016年頒布的【「十三五」生態環境保護規劃】， 「在具備條件的25度以上坡耕地
實施退耕還林還草」， 許多梯田開始由耕地還原為草地與林地。
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但梯田並不會完全結束歷史的舞台，它依舊遍布中華大地。
上饒靈山梯田、建德胥嶺梯田、雲和梅源梯田、永嘉茗嶴梯田、筠連高坎梯田、肇興堂安梯田、甘洛普昌梯田、酉陽花田梯田、昔陽大寨梯田、崇禮塞北梯田、涉縣旱作梯田、呂梁柳林梯田、臨海黃坦梯田、仙居公盂梯田、旌德興隆梯田、固始鎖口梯田、十八盤登山梯田、朝陽八盤溝梯田、遂昌南尖巖梯田、上虞覆卮山梯田......每一處梯田都是歷史的見證，是絕佳的風景。
它是 「開荒南野際，守拙歸園田」，
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它是 「招邀過鄰裏，款曲話桑麻」，
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它是 「白水明田外，碧峰出山後」，
（詩句出自王維【新晴野望】，下圖為浙江台州仙居公盂梯田，攝影師@陳世豐）
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它是 「晨興理荒穢，帶月荷鋤歸」，
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它是 「幾處閑田，隔水動春鋤」，
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它是 「一水護田將綠繞，兩山排闥送青來」，
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它是 「田家幾日閑，耕種從此起」。
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梯田，於無聲處改變著中國。
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作為 立體綠化 的一部份，它讓綠色駐留，
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它讓大地多彩，
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它讓故鄉如詩，
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它讓豐收連年，
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梯田裏不僅有千百年來中國人的汗水，還有著人與大山之間的默契。
透過梯田，我們能讀懂古人生存的往昔，也能看到今人改變的未來。
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全文完，感謝閱讀。
本文創作團隊
頭圖攝影師： 傅鼎
封面攝影師： 韋革寧 萬賁
專家稽核
本文主要參考文獻
星球研究所，一群國家地理控，專註於探索極致世界
···THE END···
