超加工食物。
超加工食品是指經過多次加工的食品，含有五種以上成分的工業配方，通常還含有糖、脂肪、鹽和添加劑等其他物質 。超加工食品包括含糖飲料、含糖食品、即食食品和大量生產的工業烘焙食品等。超加工食品在我們的生活中可以說是「無處不在」，其中包括許多以健康狀態銷售的食品，例如蛋白質棒，早餐谷物和大多數工業生產的麪包，這些都屬於超加工食品。
而且，目前有越來越多的研究證據表明，限制超加工食品對心血管有益。
近期發表在【臨床營養】（ Clinical Nutrition ）雜誌的一項新研究， 揭示了與結直腸癌發病風險升高有關的一類食物：超加工食品 。
巴塞羅納全球健康研究所（ISGlobal）的研究人員，對西班牙12個省的數據進行了分析， 共納入7834名年齡在20至85歲之間的受試者 。其中，4291人患有癌癥，包括結直腸癌（1852人）、乳癌（1486人）和前列腺癌（953人）；3543人為根據癌癥患者年齡、性別和地區匹配的健康對照人群。
透過調查問卷，研究人員收集了受試者的年齡、性別、教育水平、飲酒量、吸煙狀況、體力活動、疾病史等資訊，以及過去1年中，不同食物的食用量和頻率，如蔬菜、水果、全谷物和超加工食品等。統計發現，在受試者食用的超加工食品中，占比最多的是含糖飲料（35%），其次分別是含糖食品（19%）、即食食品（16%）和加工肉類（12%）。
在調整其它因素影響後，研究人員發現超加工食品的食用，與更高的結直腸癌風險相關。 超加工食品的食用量每增加10%，與結直腸癌的發生風險升高11%相關 。
研究人員分析，食用超加工食品與結直腸癌風險升高之間的關聯，可能與多種原因有關，如大量食用超加工食品的人群， 膳食纖維、水果和蔬菜的食用量較少 ，而這些食物具有預防結直腸癌的作用；此外， 超加工食品中含有的添加劑或其他有致癌風險的物質 ，也可能會增加結直腸癌發病風險。
目前超加工食品占高收入和中等收入國家飲食中總能量攝入量的25%-50% 。之前已有多項研究揭示了食用超加工食品對健康的危害，如與心血管疾病、2型糖尿病和全因死亡風險增加相關。這項研究，為超加工食品有害健康添加了新證據。
雖然我們生活中不可避免的會接觸這類食物，但是也要註意合理的飲食結構，及時補充膳食纖維、新鮮的水果和蔬菜，才能擁有好的健康哦！
