我選擇上班
本人賣鹵菜，路邊攤，小區門口賣。雖然不是炸雞，但可以把自已經歷說出來供大家參考。
首先，算下利潤。能月賺三萬，即每日一千，每天營業額至少得三千往上。這樣的店，房租不便宜。因為炸雞不是別人吹噓的暴利，有競爭對手，賣貴了生意就不可能好。要達到三千多的營業額，一個人是不可能做到的，大概率得兩口子加上父母的幫襯人手才夠。那幾個人一平均，人均是不是就下來了？
其次是工作環境。我賣鹵菜，夏天一個屋裏四五個火煮著，猶如蒸桑拿；冬天小區門口挨著寒風凍得腿都疼。有鋪面可能環境會好一些，但比辦公室還是差得多。
第三是工作時長。我只有過年耍了半個多月，平時嘛，雙休假期是不存在的。有顧客朋友說我幹這個自由，我只笑笑。是沒老板管，但得自已管自已。三天打魚兩天曬網是不行的，人家來兩次你不賣，第三次就不來了，顧客流失了生意變差，月賺三萬也就不知從何說起了。
第四是成本變化。去年豬肉漲價，我買的豬頭肉直接從十一二塊漲到二十五六。但豬頭是生的，買來得去一些骨頭和淋巴，還有白色的肥肥的像泡泡一樣的也要去掉，煮熟
