文 | 由紅餐網， 作者 | 周沫，編輯 | 洪君
又一茶飲品牌「暴雷」了。
近日，社交媒體上，有不少消費者爆料稱，長沙茶飲品牌「小檸撞茶」正面臨大規模關店，消費者購買的卡券無法正常核銷，還有小檸撞茶的前員工表示自己被拖欠了好幾個月的薪金。
紅餐網多方核實發現，小檸撞茶面臨的問題遠不止於此。除了員工和消費者的控訴外，小檸撞茶還拖欠物業租金、部份城市門店一夜關閉、合夥人的投資收益提成也無法提現。
在小紅書上搜尋「小檸撞茶」，與該品牌相關的話題有十多個，涉及負面內容的話題超過一半。
△圖片來源：小紅書截圖
截至2024年6月9日，小紅書「小檸撞茶倒閉了」話題瀏覽次數達到4.7萬次；而「小檸撞茶拖欠薪金」的討論則更引人關註，其瀏覽次數高達5.5萬次。
△圖片來源：小紅書截圖
小檸撞茶官方微信公眾號顯示，1月30日，小檸撞茶還與500多位高層、股東一起舉辦了「2023小檸投資合夥人盛會」。然而，時隔不到半年，小檸撞茶便陷入如此困境。怎麽回事？
廣州門店一夜關閉，總部人去樓空小檸撞茶的商標持有人為湖南小檸食品科技有限公司（下文簡稱「小檸食品」），企查查資訊顯示，小檸食品2022年成立，位於湖南省長沙市，公司的法人代表為胡澤風。
小檸撞茶前員工小白（化名）透露，小檸撞茶巔峰時期曾在長沙、廣州、雲南等地開出100多家門店。
紅餐網查詢發現，眼下，小檸撞茶各城市的門店似乎都處於經營異常狀態。
小檸撞茶小程式顯示，目前其支持到店取餐的門店一共有39家，其中37家均顯示「已休息」，剩下的2家店為推廣店和測試店，顯示「當前門店暫無可售商品，請切換門店或聯系商家」；而提供外賣送餐服務的門店一共是29家，均顯示「已休息」。
△ 圖片來源：小檸撞茶小程式截圖
紅餐網撥打小檸撞茶在大眾點評上顯示仍在正常營業狀態的門店電話後發現，有的電話提示無法接通，有的則被相關人員告知已經閉店。比如顯示「營業中」的長沙北辰三角洲店、長沙財經學院店、昆明新亞洲體育城店，接聽人員均表示門店目前處於關店狀態。
△很多門店雖然顯示正常經營，實際上已經關門很久。 圖片來源：大眾點評截圖
值得一提的是，小檸撞茶長沙後湖總店，還因拖欠租金，被房東強制收回店鋪使用權。
張貼在門店大門的一張房屋收回告知函顯示，湖南小檸食品科技有限公司應在2024年4月28日收到【搬離告知函】起，3個工作日內支付2023年10月28日至2024年4月27日的116400元租金，以及支付2024年4月28日至2024年10月27日的租金共計232800元。但截至2024年5月21日，房東在貼出【房屋收回告知函】時，湖南小檸食品科技有限公司仍未支付該門店所欠租金。
△圖片來源：小紅書截圖
「廣州的4家門店是在同一天關掉的。」廣州某分店負責人剛哥（化名）如是說道。
「廣州店關門，我也是臨時被通知的」，剛哥記得，大概3月底，某日下班後，廣州分公司的負責人叫來廣州小檸撞茶4家門店的負責人，稱公司資金鏈遇到了問題，從明天起廣州的4家店都不再開了。
從剛哥傳過來的照片可以看到，廣州同創匯店已經大門緊閉，而尚未開業的美術學院店，小檸撞茶的店招還沒拆下，店鋪已被他人用於售賣鞋、包。
據了解，今年5月中旬，曾有小檸撞茶員工到長沙總部了解情況，結果卻發現總部大樓大門緊閉，已經人去樓空。
△ 圖片來源：受訪者供圖
就小檸撞茶閉店、總部人去樓空等情況，紅餐網嘗試聯系小檸撞茶品牌創始人胡澤風，截至發稿未獲回復。紅餐網還曾多次撥打小檸撞茶官方加盟熱線，以及公司註冊登記電話，均無人接聽。
企查查資訊顯示，6月3日，小檸食品被列入經營異常名錄，作出決定的機關為湖南湘江新區管理委員會，原因是「透過登記的住所或者經營場所無法聯系」。
拖欠員工薪金，消費者卡券無法核銷，維權之路舉步維艱小檸撞茶究竟是何時開始出事的？
結合網絡上曝光的資訊，和紅餐網調查存取的資訊來看，小檸撞茶出事的時間線可以追溯到今年2月。
剛哥告訴紅餐網，他的薪金一直都由總公司小檸食品發放，之前公司一直按時發薪金，但從今年2月起，薪金一拖再拖，直到廣州門店全部關閉，他的薪金都未發放。
「我自己被拖欠了一萬多薪金和補貼，廣州所有同事被拖欠的薪金加起來大概有十幾萬。」剛哥說道。
被拖欠薪金的不止是小檸撞茶廣州地區門店的員工，還有長沙、雲南兩地門店的員工。
小雷（化名）曾經在小檸撞茶昆明某分店工作過一段時間，今年3月離職。他告訴紅餐網，自己早就預感到公司可能要出事了，因為門店開業之後生意一直很不好，2月開始連員工薪金都發不出來了。直到現在，小雷依然沒有拿到自己1月和2月的薪金。
「公司一開始說會分批發放，但現在都6月了，大概率是不會發了。」小雷說道。
小魚（化名）也是3月底從小檸食品離職的，此前她在小檸撞茶長沙某分店工作。她告訴紅餐網，自己1月的薪金推遲了近一個月才發放，2月的薪金只支付了三分之二，剩余的三分之一及3月整月的薪金至今仍未發放。
另一位曾在小檸撞茶長沙財經學院店工作的小新（化名）告訴紅餐網，他所在的這家門店今年5月初關閉，從2月開始自己的薪金就被拖延發放，目前小檸撞茶還拖欠他2萬多元薪金。
為了拿回自己的「血汗錢」，被小檸撞茶拖欠薪金的打工人們也嘗試透過仲裁維權。
剛哥告訴紅餐網，目前他和廣州一些同事集體仲裁的結果已經出來。根據雙方協調，小檸食品所欠的十幾萬薪金和賠償金，將在6月16日前全部結清。
△ 圖片來源：受訪者供圖
但並非所有人的維權之路都會順順利利。小魚告訴紅餐網，自己和長沙分店的一些同事也在走仲裁，但4月的仲裁排庭時間已經排到了今年9月，「我已經不打算要這幾千塊了。」 也有人直接在小檸撞茶法人代表胡澤風的小紅書賬號下催發薪金，但截至紅餐網發稿，該賬號始終沒有任何回應。
△圖片來源：小紅書截圖
除了拖欠薪金，也有自稱在小檸撞茶工作過的網友發貼稱，曾經遭遇過社保斷繳的問題。
小紅書網友@5our5月從小檸撞茶離職，據其透露，自己一直在正常上班，但是社保卻被公司停掉了。「我的社保已經停繳了4個月，而且一、二月個人部份公司已經扣除了，但沒有向社保局繳納。」
@5our5表示，其幾次發訊息詢問社保補繳和薪金發放情況，均無人回復。
△圖片來源：小紅書截圖
不止是員工，消費者也在維權。
今年1月20日，網友@是願意啊就釋出小紅書吐槽，自己花了49.9元在11月26日買的小檸撞茶的季卡，當時承諾每日都有免費的會員特飲，但元旦後不久就顯示產品售罄，已經持續了近半個月不能核銷了。「會員不給退，建議反饋也沒人理，客服也沒人回……」
小檸撞茶官方微信公眾號顯示，自開店以來，小檸撞茶曾推出過一系列的促銷活動，比如2022年12月9日推出的「36元暢飲9杯」；2023年7月6日半周年慶的買一送一、充值送活動。
2023年雙十一，小檸撞茶再次使出大招，一口氣推出了19.9元月卡、49.9元季卡、199元年卡等。以季卡為例，消費者只需要花49.9元便可在90天內享受每天指定一杯免費飲品，優惠活動全城通用。換算下來，季卡使用者喝一杯小檸撞茶只需要5毛5。
優惠力度大，小檸撞茶也吸引了不少消費者充值、買卡。然而，今年1月起，就有不少消費者發帖表示遇到了卡券無法核銷的問題。
△ 圖片來源：小紅書截圖
「之前充值的還有4張券沒用，今天開啟一看全部停業了。」「8杯一杯都還沒點呢，店就倒閉了。」小紅書上，關於小檸撞茶卡券無法核銷的貼文多不勝數。
投資收益無法提現，200多投資人的千萬投資打水漂？除了消費者和苦苦維權的員工外，小檸撞茶的投資人或面臨更慘重的損失。
「據我所知，就有200多人投了小檸撞茶，涉及的投資資金預估高達千萬元。」自稱是小檸撞茶投資人的小雀（化名）如是告訴紅餐網，當初投資小檸撞茶，是因為看好小檸撞茶的合作模式。
根據小雀發給紅餐網的投資協定書，小檸撞茶的合作模式為「聯營合作模式」，即每間聯營店註冊成立有限合夥企業，由合夥人共同出資。
△ 圖片來源：受訪者供圖
協定顯示，甲方「湖南小檸商業營運管理有限公司」（下文簡稱「小檸商業」）將發起並設立一家有限合夥企業，由甲方擔任普通合夥人，乙方作為意向投資人。
根據有限合夥企業的基本模式，企業的合夥人共計13人，普通合夥人1人由甲方擔任，有限合夥人12人，由乙方及其他投資人擔任。
值得一提的是，普通合夥人僅以「小檸撞茶」商標使用權、新研產品使用權、勞務以及其他附屬權利等作價進行出資，持股51%，負責日常經營；而乙方則以現金出資，每投29900元，占股4%，不參與門店直接經營，僅享受利益分配權。
根據雙方約定，所收取的資金，將由甲方於有限合夥企業成立後匯總支付結算至有限合夥企業。
協定還規定，當有限合夥人人數滿足12人條件時，甲方再開始經營門店的選址、門店租賃、器材采購和人員招聘等工作，期間涉及的相關費用，甲方會從代收投資款中先行支付，待有限合夥企業成立後，由有限合夥企業統一支付給甲方，其中收銀系統必須采用由甲方母公司湖南小檸食品科技有限公司開發的APP、小程式。
而根據小雀提供過來的小檸撞茶門店投資說明手冊，一家聯營店，小檸商業持股51%，剩下的49%分別由12名合夥人持有。按照約定，門店會拿出營業額的55%當做合夥人分紅，剩下的45%作為門店經營和供應鏈成本。
關於收益分紅，管理合夥人和合夥人的標準也有區別。
比如合夥人按照營業額的4%享受收益，如果一家店每日的營業額在4000元，每個月能拿到2640元的收益，11個月左右回本；每日營業額如果能達到6000元，7個月左右便可回本；管理合夥人按照營業額的5%和2%的開店獎勵享受收益，按照日營業額4000元預估，每個月可能享受4620元的收益，8個月左右便可回本。
在小檸撞茶的合夥人制度中，管理合夥人與普通合夥人之間存在明顯區別。要成為管理合夥人，必須成功推薦至少6位新的合夥人加入。而其他合夥人，則可以透過支付29900元的出資額來獲得合夥人資格。
按照投資手冊介紹，小檸撞茶每日的收益都會結算到合夥人賬戶內，做到營業即有錢分，每一筆都有錢分，每日均可提現。
據透露，為了鼓勵合夥人拉人入股，小檸商業還推出了拉新獎勵方式，即每拉一名新人入股，獎勵5000元（稅後4600元），每月結算後轉到推薦人的賬戶中。
按照小檸撞茶招商人員的說法，假設單店營業額為4000元/天，投資一家店2.99萬，分紅為2640元/月，每月如果發展3名投資人，即可獲得公司單次推廣獎稅後4600元/人的獎勵，加上正常分紅，月入可達1.644萬元，第二個月再發展3名投資人，累計收益可達3.288萬元。
這意味著，如果1個投資人投資1家店，並且2個月內成功發展6名投資人，僅僅依靠公司的推廣獎和正常收益分紅，便能收回投資成本。
△ 圖片來源：受訪者供圖
小雀表示，很多投資人為了快速成立公司開店、賺取收益，就會拉家人、親戚、朋友一起投資。她自己是去年11月參與投資小檸撞茶的，截至今年4月，自己和家人已經投入了50多萬元。
「我投前2家店時，確實提現了1萬多元。」另一位投資人彩彩（化名）表示，在看到分紅收益非常樂觀，自己又追投了2家門店，共計投入了15萬元左右。
這種看似更低風險的聯營合作模式以及拉新獎勵，吸引了一批像小雀和彩彩這樣的投資人，小檸撞茶也得以快速擴張門店。
企查查顯示，湖南小檸商業營運管理有限公司（即「小檸商業」）成立於2022年12月29日，是由胡南與湖南小檸食品有限公司共同出資成立的，其中胡南持股51%，湖南小檸食品有限公司占比49%。
小檸商業控股的合夥企業多達101個 ，除了長沙市芙蓉區小檸撞茶伍拾陸餐飲管理合夥企業（有限合夥）、長沙市開福區小檸撞茶玖拾捌餐飲管理合夥企業（有限合夥）2家企業的持股比例為100%，以及6家企業持股53%-65%不等外，剩余的93家均持股51%。
這意味著，小檸撞茶門店至少有93家門店是透過聯營合夥的形式開出來的。
然而，小檸撞茶快速擴張之後，投資人等來的不是更多的收益分紅，而是品牌關店、收益提成無法提現的訊息。
彩彩告訴紅餐網，自己平時比較忙，沒有天天關註收益動態，直到4月初刷到有小檸撞茶員工向公司討薪的貼文，去申請提現時已經無法提現了，而其參與投資的第4家門店，至今還沒開出來。
△圖片來源：受訪者供圖
小雀則表示，自己是在今年2月察覺到異常的，當時她在小程式後台申請提現，好幾天都未稽核透過。
更讓小雀疑惑的是，小程式後台顯示的流水分紅明明是在4月5日才停止的，但她從這家店的一位前員工口中獲悉，自己投資的這家店從1月25日放完春節假期後就再也沒開門營業了。
發現提現異常後，不少小檸撞茶的投資人也曾到長沙總部討說法，但等來的要麽是「公司正在籌錢貸款，可以先簽退款協定等候」，要麽是「投資轉加盟，將現有仍在正常經營的門店轉讓給合夥人經營」。
「我是希望公司把我投的錢退還給我的，所以沒有同意轉加盟。目前我們也已經建立了維權群，接下來會透過法律途徑維權。」彩彩如是說道。
截至5月29日，小檸撞茶維權群裏的投資人已將近100人。
小結開一家茶飲店，是不少餐飲創業者的首選。在選擇投資專案時，創業者往往容易被一些聲稱能以小額投資換取豐厚回報，並承諾快速回本的小專案吸引。事實上，這些專案往往只是表面光鮮亮麗，實則隱藏著諸多風險和陷阱，經不起深入的推敲。
