出品 | 創業最前線
作者 | 龐龍彪
編輯 | 蛋總
美編 | 李雨霏
稽核 | 頌文
在風雲變幻的食品行業裏，達利食品集團是一個引人註目的存在。
從一家名不見經傳的地方小企業，發展到如今擁有多個10億級銷售額品牌的大型食品集團，達利食品的創始人許世輝用他35年的創業歷程書寫了一部傳奇。
然而，在這段傳奇的背後，既有輝煌的成功，也有不為人知的遺憾。
1、達利園從「躺槍」到「中箭」
近期，達利園被牽涉進「山寨周杰倫代言」事件中。
起因是有遼寧的消費者發現其購買的一款冰紅茶飲料包裝上，代言人用的是長相酷似周杰倫的網紅「周口積倫」（該代言人的真實姓名為李非非），而產品外包裝也酷似康師傅的冰紅茶，瓶身還印著「央視廣告品牌」的字樣，這款產品的出品公司則是達利園飲品（遼寧）有限公司。
對此，達利食品集團的回應是：「這不是我們產品，我們是達利食品集團有限公司，其他名稱中帶地名的，都不是我們的」，相關話題在5月9日也一度沖上微博熱搜，引發不少人的關註和討論。
據觀海新聞報道，達利園飲品（遼寧）有限公司的相關負責人也表示他們與達利園品牌並無任何關系，其註冊品牌商標為「亮贏」，也確實聘請了網紅「周口積倫」代言產品。
所以，此次達利園品牌被卷入爭議事件，實屬「躺槍」了。
不過，最近達利食品集團也曾結結實實的「中箭」。日本厚生勞動省官網釋出的訊息顯示，今年4月23日，達利食品集團旗下的3款麪包產品，在檢查中被發現不合格，不合格專案為「使用基準不合格，檢出去氫乙酸鈉」。
據悉，去氫乙酸鈉是一種食品防腐保鮮劑，可以有效抑制黴菌、酵母菌、細菌等，從而延長食品的存放期，避免黴變且不產生異味，該防腐劑在鮮奶油、麪包、蛋糕、糕點、蛋黃派、腐乳、醬菜、月餅、餡料等食品中被廣泛套用。
但長期攝入去氫乙酸也失真害，可能會引起肝、腎和中樞神經系統的損傷。
目前，日本禁止在麪包產品中加入這款防腐劑。 而在國內，現行的GB2760-2014【食品安全國家標準食品添加物使用標準】規定去氫乙酸鈉可以用於麪包制品中，但最大使用量不能超過0.5g/kg（以去氫乙酸計）。
另外，中國最新版的食品添加物標準（GB2760-2024版）已經對外公布，並且將禁止去氫乙酸鈉在麪包制品中的添加。不過，新標準正式實施的時間為2025年2月8日。
因此，不止是在海外市場，未來在中國市場，達利食品集團旗下的產品也將不能添加去氫乙酸鈉這種防腐劑，他們需要適應這種市場規則的變化。同時這也是企業保障消費者健康、嚴守食品安全的一種體現。
2、達利食品退市背後：凈利潤連續下滑
許世輝1958年出生於福建泉州惠安縣的一個普通家庭，他唯讀過小學就開始輟學打工，當時泉州盛行家庭作坊生產休閑零食，許世輝22歲時也進入這一領域邊打工賺錢，邊積累經驗。
直到1989年，31歲的許世輝向親朋好友籌集了7000元錢，花費300元租下一處廢棄的部隊營房，創辦了惠安美利民政食品廠，也就是達利食品集團的前身，當時他們只有一條二手曲奇生產線。
透過對市場的了解，許世輝很快就意識到了品牌的重要性。透過對自家曲奇的包裝，他們最初生產的「美利」牌曲奇在散裝零食中脫穎而出，受到消費者的歡迎。
1992年，許世輝成立福建惠安達利食品有限公司，他們開始使用「達利」品牌。
到2000年以後，市場的競爭愈發激烈，許世輝看到了南韓好麗友進入中國，他也帶團隊做出了一款蛋黃派。
與好麗友相比，達利園蛋黃派的售價只有大約三分之一，更低的價格，再加上許世輝聘請明星許晴擔任代言人，透過大規模的廣告行銷，使得達利園蛋黃派成為家喻戶曉的產品。
（圖 / 達利園烘培所官方微博）
用類似的方法，許世輝在2003年和2004年分別對標樂事薯片和億滋曲奇推出了可比克薯片和好吃點。
當年，達利還曾邀請周杰倫代言可比克薯片，其低價產品策略加上廣告行銷模式讓公司連續3年打造了3個爆款產品——達利園、可比克、好吃點。
此後，達利食品的品類擴張還在繼續，他們在涼茶領域推出了和其正、功能飲料領域推出了樂虎、豆奶領域推出了豆本豆、烘焙食品領域推出了美焙辰，曲奇曲奇領域推出了藍蒂堡。
此外，達利食品集團旗下還有青梅綠茶、青梅紅茶、花生牛奶、達利園八寶粥等飲料系列產品。
達利集團將2002年以來打造8大品牌的行動總結為「多品牌戰略」，但外界曾質疑許世輝是在抄襲或山寨競爭對手的產品，透過低價策略實作崛起反超。
從商業角度看，許世輝的「競品對標策略」是成功的，而且也透過自身的優勢，或降低了產品價格、或在配料方面做了微創新，結果都是為市場提供了「優質平替」，從而實作公司與市場的共同成長。
步步高的創始人段永平曾經說自己公司的商業信條是「敢為天下後」，要在後中爭先。許世輝的經營之道，也頗似這種打法。
不過，達利食品依靠品牌行銷崛起的過程中，也曾踩坑， 該公司曾因為在可比克瓶身上做虛假宣傳的廣告活動，利用消費者熱心公益的心理促銷產品，最終被罰款3673.04萬元。
2015年11月20日，達利食品集團成功登陸港交所，創下當年全球消費品專案最大規模的IPO。2018年，其市值還曾突破1000億港元大關。
然而，也是從2018年開始，達利食品的營收和凈利潤增速就出現放緩的跡象。
這一年，其營收和凈利潤的同比增速分別為5.4%和8.3%；2019年就降為2.5%和3.3%；2020年變為-1.93%和0.21%；2021年為6.4%和-3.2%；2022年為-10.5%和-19.7%。
2019年，達利食品的營收曾達到歷史最高的213.75億元。但在2022年，該公司的營收已經跌破了200億元，實際為199.57億元。
2023年6月27日，達利食品宣布公司將私有化，原因是他們認為股價低迷對公司造成不利影響，且私有化有利於公司實施長遠策略，而這些策略或會對公司短期表現及股息回報造成不利影響。
最終在2023年8月30日，達利食品的私有化正式生效。
公司退市後，並未公布2023年的業績增減情況，但今年2月，在2024年泉州市民營經濟發展大會上，達利食品曾因2023年納稅超10億受到表彰，成為泉州市民營經濟納稅百強之一。
當時，許世輝的女兒許陽陽參會並在演講中透露：「至今，達利食品已擁有遍布全國的36大生產基地、280萬個銷售終端網點，年產值超200億，連續5年在泉州納稅超10億。」
3、二代接班，「四個百億」目標待完成
對於接班人，許世輝曾經有兩個最佳人選：一個是出生於1983年的大女兒許陽陽，另外一個是出生於1985年的兒子許亮亮。
不幸的是，在2012年7月，時任達利食品集團副總裁的許亮亮出差外地時，在江西某高速路上遇到車禍身亡，這也成為許世輝心中永恒的遺憾。
好在女兒許陽陽爭氣，她畢業於廈門大學，還曾留學英國，2008年學成回國加入了達利食品，最初也是從基層做起，在車間工作過，也曾管理過生產線。
許陽陽在升任公司副總裁之後，帶領公司推出樂虎、豆本豆等主要品牌。
2015年公司上市時，也是許陽陽負責此事，她帶領團隊用時8個月左右，讓公司順利登陸港交所。
許陽陽的接班已經顯而易見，同時她也面臨著經營層面的機遇與挑戰。
許世輝在2019年曾提出「四個百億」目標，即到2025年，達利食品會有4個品牌超百億，分別是達利園、豆本豆、美焙辰和樂虎。
（圖 / 攝圖網，基於VRF協定）
不過，2022年財報顯示，達利食品的7個核心品牌銷售規模均超10億元，其中有4個核心品牌銷售規模超過了20億元，但單個品牌距離百億規模還有較大差距。
如今近1年半過去，達利食品的4大核心品牌究竟是否有實作或接近百億目標的成績，他們並未公布過。
這應該也是許陽陽努力奮鬥的目標。
事實上，當50後企業家逐步退位，80後「企二代」面臨著更復雜的競爭環境，未來達利食品會繼續擴品類還是在已有的8大品牌中持續深耕？「界面新聞·創業最前線」將持續關註。
*註：文中題圖來自達利園烘培所官方微博。
