我拿最近熱議的話題， 35 一份的過油肉拌面貴不貴回答哈
我個人感覺有一個原因是新疆本身的商業濃度太低。市場的事情來能用市場來解決。
任何交易成功都是供需雙方博弈的結果，貴了沒人消費，低了利潤不夠。供需穩定是博弈雙方達成一致相互妥協的結果。 蘭州牛肉面就就是最好的一個例子，只不過不是雙方，是三方，現在蘭州市普通清湯牛肉面基本上是8元，但一般老板都會給堆套餐，不是愛牛肉面，是為了提高利潤和營業額。
拌面現在這種價格也是供需雙方達成妥協的結果。到相比之前是拌面需求多了還是少了，這個量是沒法統計的，無法量化就無法進行有效的管理，因為決策依據和資訊不充分。所以也達成了目前這樣的一種狀態。
現在大多數討論的焦點是，是一個很撇的飯館，無論是產品，服務還是原料裝修都是低成本，但過油肉也敢賣35元，因為競爭不充分嗎!
如果是個充分競爭的市場，一旦市場容量夠大，肯定會有不斷的新人進來獲利，能過低價獲取顧客。
所以說新疆的商業濃度太低，市場化操作太少，這一點可能才是熱議新疆物價背後的憂思。
單個產品的價格和價值的討論去翻下初中政治，馬伯伯早已經給出了標準答案。
最近的樣板市場就是疫情哪幾年，蘭州牛肉面的資本化擴張，蘭州本地輸出技術，資本負責整大活，在全國各地開花，但結果如何，還有待驗證。但這個品類肯定是對之前 青海隆化牛肉面的消費升級，沖擊的結果就是餐飲行業中的蘭州牛肉面這個品類的語語權和熱度，無非就是商業利益了。
中國的工業化不斷成熟最佳化，結果就是會導致很多以前靠手工，低效率，低產的行業要麽game over，要麽逼自己升級。食品工業化更是如此。如果把新疆的物價水平放到整個工業化的大背景裏來討論，那其實就是新疆低效的餐飲工業化，以及產品和成本以及效率問題的討論。
至於一個過油肉拌面35元貴不貴，只不過是大家對新疆未來的前途和定位的疑問在自己心理及現實環境中的投射和集中反映而已。
回到題面哈，市場的問題最好的方式方法就是市場來解決。但容量更不更大，利潤夠不夠，政府是如何利用資本、勞動力、資訊等若幹市場要素來進行調節的，這都是大學問，我不敢這個方面孟浪妄言造次。只希望政府能使新疆人民安居樂業，使人民群眾真正用腳來投票，來表達對新疆的未來信心和肯定。
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誰能肯定的說這是不是新疆命運的齒輪開始了轉動呢？ 地緣政治的劇烈變化屬於大周期，人的命運誰也逃離不了兩個周期和小周期。
兄弟們，人生發財靠康波，"等""靠""要"大概率發不了財，但新疆人很多思維恰恰都被這三字給困住了。
so，還在乎討論35元的過油肉嗎？經濟水平上去了，紅燒鮑魚拌面了解下。就如五星上將麥克阿瑟說得∶贏了會所**，輸了下地幹活。
如果經濟水平上不去，就跟我一樣，老老實實去菜場買菜回家做飯，也挺香的!!!就是缺個女朋友
