這是一個非常復雜和宏大的問題，貨幣核心定義非常抽象，可以說，作為普通人沒有資格完整的回答這個問題，這也是可以寫幾本書的課題，有資格的恐怕都在央行的領導清單裏。我就以普通人，冒昧的來寫一個必定是錯誤和不完整的回答吧。
貨幣，來源於供給和需求在時間維度上錯配而形成的，計算債務價值的標尺。即便是在當前信用貨幣時代，貨幣的建立也是錨定於這樣一個需求和供給的完整周期，比如國債。反過來說，當產生需求和供給的錯位時，就會創造貨幣，比如房貸。所以你可以得出這樣一個結論，貨幣總量便是一個經濟體內部所有供需關系的總和，而最小貨幣單位就是這個供需關系的最小單位。
這樣你就能理解m0，m1，m2，m3了，他們實際上就是基於不同標準下「債務」的總體打包數碼。
所以說，貨幣並不錨定一般等價物，而是錨定經濟中一段完整的「供給關系」，貨幣是這段供給關系中「債務」的體現。
接下來就要回答你的問題。
實物隨著時效結束，喪失使用價值 。但實物背後的供給關系並未消失，那麽這段關系中，這個閉環的供給迴圈中可以流通和儲存的貨幣總量並未變化，自然不會引起通貨膨脹之類的現象。
社會中無數的能夠產生需求和供給行為體（人），每個行為體理論上都可以和其他所有行為體進行供需交換，這種交換過程便鎖死的一部份貨幣的流動。這些行為體的供給交換形成了一張巨型網絡，無數的貨幣在網絡中流通，每當新需求產生後，網絡中能流通的貨幣都是指數級增長的，所以被鎖死在流通中的貨幣也是指數增長。
舉個不太合理但方便理解的例子，一個城市的固定停車位往往是不夠所有車停的，因為總有車在路上。那麽隨著城市指數級擴張，道路指數級擴張，一段時間內路上的車的總量也是指數級增長的。貨幣就是這個貨車，貨車溝通兩地之間的物質運輸，只要兩地之間一直有運輸需求，那麽貨車就不會報廢(貶值)
