大家好，這裏是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。秋天是收獲的季節，不僅農民伯伯迎來了各種農作物的豐收，而且上班族也迎來了一年一度最為忙碌的時間，忙著趕工期、進貨和出貨。而這樣忙碌的時間，容易讓人容易錯過飯點，飲食習慣不規律，並且經常少吃或者沒時間進食。長期以往，容易讓我們營養供應不足，造成氣血虧空、面色蠟黃、容易生病等，影響我們的身心健康。因此，氣血不足，我推薦大家要及時進補，多吃八道可以補充氣血和能量的快手湯，不僅經濟實惠易操作，而且有利於消化和吸收。接下來，我分享一下這八道快手湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。
一、南瓜豆腐肉末湯
準備食材:貝貝南瓜、豆腐、瘦肉末、豌豆、姜絲。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切末，然後把貝貝南瓜加食鹽搓洗好，再切成小塊備用，接著豌豆和豆腐準備好。
2、熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲爆香，接著倒入豌豆和南瓜一起翻炒均勻，炒出香味。
3、然後往裏加入適量的清水大火煮開，接著轉中小火燉煮三分鐘左右，再加入豆腐和肉末煮兩分鐘。
4、最後加入適量的食鹽和雞精調味提鮮，即可出鍋開吃。
二、娃娃菜牛肉豆腐湯
準備食材: 娃娃菜、牛肉、豆腐、姜絲。
做法步驟:
1、牛肉清洗幹凈切薄片，接著加入姜絲、澱粉、食鹽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、清洗幹凈娃娃菜切小段，然後把豆腐切成小塊備用，再熱鍋燒油，油熱以後，放入娃娃菜煸炒。
3、炒軟娃娃菜後，再加入適量的清水大火煮開，接著加入豆腐一起煮兩分鐘，然後加入牛肉滑熟。
4、最後加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
三、口蘑蝦皮紫菜湯
準備食材: 口蘑、蝦皮、免洗紫菜、姜絲、蔥花。
做法步驟:
1、清洗幹凈口蘑，然後把口蘑帽和口蘑梗分開，再熱鍋燒油，油熱以後，放入口蘑油煎。
2、煎出口蘑汁水後，再加入適量的清水大火煮開，接著加入蝦皮、紫菜和姜絲一起煮一分鐘。
3、然後加入少許的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
四、裙帶菜牛肉湯
準備食材: 牛肉、裙帶菜、姜絲、蒜末。
做法步驟:
1、清洗幹凈的牛肉切薄片，接著加入姜絲、澱粉、生抽和花生油抓拌均勻，再腌制十分鐘備用。
2、裙帶菜提前泡發清洗幹凈，然後切成小塊備用，接著熱鍋燒油，油熱以後，放入姜絲和蒜末爆香，再倒入裙帶菜一起翻炒。
3、炒出香味以後，再加入適量的清水大火煮開，接著加入牛肉一起煮熟。
4、最後加入食鹽調味，接著撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
五、蓮藕筒骨湯
準備食材: 筒骨、粉藕、姜片、蔥段、紅棗、蔥花。
做法步驟:
1、剁成小塊的筒骨清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2、蓮藕去皮清洗幹凈，然後切成小塊放入燉鍋中，接著往燉鍋中加入姜片、紅棗和適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。
3、最後往燉鍋中加入適量的食鹽調味，再撒入一把蔥花點綴提鮮，即可出鍋開吃。
六、蘋果無花果瘦肉湯
準備食材: 瘦肉、無花果、蘋果、姜片。
做法步驟:
1、瘦肉清洗幹凈切小塊，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜片去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2、用食鹽搓洗幹凈蘋果，然後切成小塊放入燉鍋中，接著無花果清洗好，也一起放入。
3、往燉鍋中加入姜片和適量的清水，再中小火燉煮兩個小時。
4、接著加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
七、無花果藥膳鴿子湯
準備食材: 無花果、鴿子、桂圓、去核紅棗、黨參、黃芪、當歸、麥冬、玉竹、枸杞子、姜片、蔥段。
做法步驟:
1、鴿子剁成大塊，然後冷水下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，倒入燉鍋中。
2、清洗幹凈無花果、桂圓、去核紅棗、黨參、黃芪、當歸、麥冬和玉竹，接著與姜片一起倒入燉鍋中。
3、再往燉鍋中加入適量的清水，然後隔水燉煮兩個小時。
4、接著加入適量的食鹽調味，再撒入一把枸杞子點綴提鮮，即可出鍋開吃。
八、綠豆蓮子蓮藕湯
準備食材: 排骨、蓮藕、綠豆、蓮子、姜片、蔥段。
做法步驟:
1、剁成小塊的排骨清洗幹凈，然後冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片和蔥段去腥，焯水以後，再撈出瀝幹水分，放入燉鍋中。
2、蓮藕去皮切小塊，然後和綠豆、蓮子、姜片一起倒入燉鍋中，再往雞加入適量的清水，接著中小火燉煮兩個小時。
3、最後往燉鍋中加入適量的食鹽調味，即可出鍋開吃。
