中國人對食物的需求非常大，天上飛的、水裏遊的和地上跑的都能夠變成餐桌上的美味佳肴，鹹鴨蛋就是中國特色 美食之一，深受大家的喜歡。鹹鴨蛋的制作方式非常簡單，用鴨蛋為原料放入料水當中，進行腌制，一個月的時間就可以享受到美味了。
鴨蛋的蛋黃比雞蛋的蛋黃更加具有營養價值，能夠改善人們的記憶力、提高記憶力，對處於特殊階段的學生來說非常合適。而且對於身體比較虛弱的人們來說，是再好不過的補充營養的食物了，它裏面含有的礦物質、維生素和蛋白質都是非常豐富的。
但是鹹鴨蛋雖含有豐富的營養價值，它的熱量也非常高。有一些人卻不能夠吃鹹鴨蛋，這是因為他的研制方法雖然可以增加保鮮的時間，但是含有的鹽分過重，對於一些朋友來說是不適宜的。
第一類，孕婦。
女性在懷孕期間對於食物的需求主要以清淡、健康為主，鹹鴨蛋裏面含有豐富的鹽分，孕婦的特殊狀況不能夠正常的攝入，反而會在孕婦體內停留過長的時間，這會造成孕婦和胎兒之間的聯系變少，影響胎兒的正常發育。這個情況是非常嚴重的，稍有不慎可能會導致胎兒在子宮 內出現缺氧的狀況，最悲催的結果是出現死胎。
第二類，三高人群。
眾所周知，鹹鴨蛋中含有豐富的膽固醇和脂肪，這對於三高人群來說，是不適宜的，他們的飲食應該是低膽固醇、低脂肪，吃多了鹹鴨蛋會加重他們的病情，出現惡化。為了一時的口腹之欲，讓家人擔心、自己受難，這是一筆不劃算的買賣，大家要三思後行。
第三類，糖尿病患者。
雖然說鹹鴨蛋中含有的糖分很少，但是鹽分很多，這同樣對糖尿病患者是不利的，對鹽分的需求會超過日常所需，加重身體的負荷。同時，吃多了鹹鴨蛋會出現口幹舌燥的情況，很多人會選擇使用甜食來緩解，這又從另外一個方面增加了身體的負擔，容易造成血糖升高。
鹹鴨蛋是非常可口的一道佳肴，但是也要根據自己的身體情況量力而行，不要為了口腹之欲而造成身體的負擔，世界上還有更多的美食等著大家去享用了，何必貪戀著一顆蛋呢?
