提起花生大家都不陌生，節假 日 裏少不了它，平 時 煲湯燉粥得來點，當菜當零食都美味。不僅如此，花生還具有很高的營養價值被稱為「長壽果」，有很多中老 年 人會每天抓上一把花生吃，希望透過吃花生來達到降血脂護血管的作用。
不過，也有種說法是說花生油脂含量高，吃了容易讓血脂升高，到底哪種說法正確呢？
花生中富含蛋白質，蛋白質占營養總量的25%-35%左右，而且主要都是水溶性蛋白和鹽溶性蛋白。
花生中還含有大量的膳食纖維和維生素。其中維生素E能夠抗氧化，清理身體內的自由基，可以軟化血管。而膳食纖維進入身體內後會吸水膨脹，能夠增強飽腹感，這樣就可以減少對其他食物的攝入。
花生中還含有不飽和脂肪酸，有助於清理血液中的垃圾和雜質，對於保護血管有益。
不過，花生畢竟是種油料作物，每一百克花生中就含有大約567千卡的熱量，而且脂肪含量占總量的40%。如果食用過多，是會造成血脂上升風險的。
所以大家還是應該適當食用，合理攝入，建議吃生花生或是水煮花生，不要吃油炸花生，鹽水花生，每天控制在25克之內。
如果覺得這樣吃太少，也可以幾天吃上一次，將一周左右的總量控制在一個平衡狀態。這樣吃就能夠做到物盡其用，充分攝取花生的營養價值，幫助大家強健體魄。
不想要血脂升高，平 時 更應該少吃這三物：
1、油炸食物
漢堡、炸雞、薯條、香噴噴的油條、油餅是不少人喜歡吃的美食，不過這些油炸食物，經油炸過後，美味加倍，脂肪含量也會翻倍。經常吃油炸食物會讓身體變胖，也容易讓血脂上升。
除了油炸食品以外，一些膨化食品也是經過油炸制作 的，而且裏面還 添加很多食品添加物，也還是少吃得好。
2、各種酒品
如果經常大量飲酒，會傷害嬌嫩的肝臟，也會危害到身體血管的健康，血管會在酒精的強烈刺激下，讓血液流動加快，讓大腦中樞神經變得異常興奮，這樣會引起血壓波動，還會加速血管硬化行程，增加 患上心腦血管疾病的風險。
3、甜品飲料
奶茶，可樂、氣泡水以及各種小點心，蛋糕、曲奇之類的甜點平 時 大家都應該少吃。因為這些甜品飲料中含有大量的糖分，糖分是給身體供能的物質。
但是如果吃太多，會代謝不及 時 ，多余的糖分就會被轉化成脂肪先儲存在身體內，這樣就會讓血脂上升。而且很多甜品中的脂肪為反式脂肪酸，進到血液中會轉化成壞脂肪蛋白，對血管的危害更勝。
四類人不適合吃花生：
1、糖尿病 人
花生含油量大，18粒花生就會產生10克油，具有90千卡的熱量，而糖尿病人每天食用油量不能超過30克，所以吃 時 一定要控制好。
2、患有高脂蛋白血癥的人
花生脂肪高，熱量高，高脂蛋白血癥患者吃多了會導致病情加重。
3、患有胃潰瘍、慢性胃炎和慢性腸炎的人
花也是堅果 類食物，蛋白質和脂肪含量都很高，吃了後容易引起脹氣，不易消化。
4、痛風病人
痛風病人食用過多脂肪會減少尿酸的排出，所以在痛風急性發作期不要吃花生，等到了緩解期也應該嚴格控制進食量。
