冬季寒冷而漫長 ，人體常常會出現怕冷、手腳冰涼以及精神疲乏等氣血不足的癥狀。 此時， 我們急需儲備足夠的能量來抵禦嚴寒， 因此， 冬天進補 成了 絕佳 選擇 。
「 當歸生姜羊肉湯 」 源於 張仲景【金匱要略】中 的 溫補名方， 能 有效改善氣血不足，助力我們安然度過寒冬。
當歸生姜羊肉湯 由羊肉、生姜、當歸組成 。 方中當歸補血活血，調經止痛；生姜解表散寒，溫中止嘔；羊肉溫中暖腎，益氣補虛。合而為湯，補而不膩，溫而不燥，有滋補腎陽、培護脾胃、養血生血之效。
當歸生姜羊肉湯雖為女性溫陽補血要方，但後經歷代醫家套用，男子腎陽不足，小便清長，手足冰冷等，老年人精氣虧損、氣血生化不足，也均可用此湯調理。因此，凡經常感到有身體虛寒、陽虛怕冷、氣血不足、手腳冰涼等癥狀的人群，都可以喝一點 ， 讓身體快速的溫暖起來。
書中原方記載，當歸 45 克、生姜 45 克、羊肉 500 克，這樣做出來其藥味比較明顯，但因其藥味太濃，不易被人接受，所以現代人做這道湯時往往會在用量上進行調整。
生姜當歸羊肉湯
材料
羊肉 350g 、當歸 5g 、枸杞 20g 、黃精 15g 、玉竹 15g 、生姜 3~5 片、精鹽適量
做法
1. 將諸物洗凈，羊肉焯水備用。
2. 所有材料一起加入清水 1750 毫升 ( 約 7 碗水量 ) ，武火煲沸後，改文火燉 1.5 小時，放入適量精鹽調味即可。
