它是被譽為「免疫系統的霸主」,含有18種胺基酸,比牛肉更加豐富營養,增強免疫力減少生病的可能性。
免疫功能十分重要,日常生活中為何要增加進食次數,進食多樣化、均衡營養,註重葷素搭配,只為吸收更多的營養成分。
特別是年長者和兒童,他們的免疫系統相對較弱,因此在日常生活中應更加留心,增加蛋白質的攝入。
今天要向大家介紹的這個美食,它被譽為「免疫系統的守護神」,就是指菌類食品,各種菌類都是非常值得食用的。
含有豐富的蛋白質,涵蓋了18種胺基酸,並且還富含膳食纖維、維生素、礦物質等多種營養元素。
價格比牛肉便宜,適合各個年齡段食用。
無論是杏鮑菇、金針菇、香菇還是蟹味菇等,經常食用可以增強免疫力、減少生病、健脾益胃、滋補益氣。
不管怎麽做都美味可口,可以常常享用,嘗嘗鮮!
【炒杏鮑菇】
配料:杏鮑菇、幹辣椒、白芝麻、食鹽、白砂糖、孜然粉、辣椒粉、白胡椒粉、五香粉、生抽、蠔油、老抽、食用油
準備兩根杏鮑菇,放入清水中沖洗,反復沖洗直至幹凈,瀝幹水分後撕成小塊。
2、鍋裏倒入適量的食用油,燒熱後放入杏鮑菇,翻炒至軟爛並出水後即可起鍋。
接下來,準備一個小碗,提前準備料汁,加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、半勺鹽、1勺白糖、1勺辣椒面、1勺孜然粉、適量白胡椒粉和五香粉。
把所有食材混合攪拌均勻後,將其放置一旁備用。
然後準備一些幹辣椒,重新加熱鍋,待鍋熱後將幹辣椒倒入,翻炒出香味,之後將杏鮑菇倒入鍋中,再將調制好的醬汁倒入。
煮熟後,轉慢火炒勻,撒上少許芝麻末,即可出鍋。
我家孩子不太喜歡蘑菇等食材,但這樣炒出來很受歡迎。
調味十分重要,大家可以在家嘗試一下,非常適合搭配主食。
【幹炸蘑菇】
原料:大平菇、食鹽、白胡椒、味精、面粉、玉米澱粉、泡打粉、食用植物油。
將平菇撕成小塊,放在清水中清洗,煮一鍋沸水,將平菇放入焯水,直至變軟後撈起,然後擠幹水分,最後用廚房紙擦幹。
隨後,將相等份量的面粉和玉米澱粉混合在一起,接著添加2克泡打粉。
再撒入適量鹽、白胡椒粉和雞精來調味,最後使用啤酒來調制面糊。
將平菇放入已調配好的面糊中,充分攪拌均勻,然後倒入鍋中預熱的油中。
待油溫升高後加入平菇,炸至表面金黃定型後取出,再次提高油溫後再次炸至金黃色即可出鍋享用!