導讀： 俗話說「秋吃果，藥不抓」，每年入秋後，正是各種水果大量上市的時候，此時水果不僅不用擔心是激素催熟的，而且大部份水果閉眼買，吃著都特別甜，對於我這種水果熱愛著，真的是太友好了，真的希望秋天的時間更長一些。而秋天吃水果也是有講究，並不是所有的水果都可以隨便吃，比如蘋果香蕉這2種水果就要少吃。
蘋果雖然營養比較均衡，但是它的含水量特別少，加上它的含糖量也比較多，吃了蘋果，口腔會感覺很幹燥。而香蕉屬於寒性水果，同時香蕉還是含糖量特別高的水果，在秋天吃多了香蕉，不僅易上火，而且還會導致脾胃虛寒。
而在每年秋天，有一種水果最適合在每天大量吃，而且吃的多，對脾胃特別好，它就是被譽為「水中人參」的蓮蓬。據【本草綱目】記載，蓮子有 「交心腎、厚腸胃、固精氣、強筋骨、補虛損、利耳目、除寒濕」 等功效，所以蓮蓬是營養價值極高一種水果。在秋天經常吃蓮蓬，可以潤肺降燥，健脾養胃，經常失眠的人多吃蓮蓬，晚上睡得更香呢！
蓮蓬分嫩老2種，嫩蓮蓬可以生吃，老蓮蓬可以蒸煮燉，而今天我分享的這種做法是「蒸老蓮蓬米」，蒸老蓮蓬米不僅能更好的保留蓮蓬中的營養價值，而且還能使蓮蓬吃著更軟糯，接下來我就把蒸老蓮蓬米詳細做法分享給大家。
【食材準備】：老蓮蓬500克、蜂蜜20克、桂花、枸杞少許。
【制作方法】：
第一步：買老蓮藕米時，盡量買殼偏黑一點的，這種蓮藕米比較好，而全黑的蓮藕米就不要買，這種太老了，買回家是剝不開的，如果您當地沒有老蓮蓬米賣，可以直接去超市或者藥店買幹蓮子米，用冷水將他們浸泡6小時即可備用。
第二步：買回家的老蓮藕米，先用小刀 這 老蓮藕米的表面劃一個刀口，這樣方便剝皮，以防 上 指尖，然後把老蓮藕米全部都剝出來，接著再用自來水將老蓮藕米沖洗幹凈就可以了。如果有爛的老蓮藕米，大家一定要挑出來扔掉，1-2顆壞蓮蓬米，就會導致一盤蓮蓬米有怪味。
第三步：把剝好的蓮蓬米倒入碗中，同時加入一點點水，把蓮蓬米淹沒一半就可以，加點水蒸蓮蓬，可以使蓮蓬蒸的更軟爛，吃著也會更香一些。
第四步：將裝了蓮蓬米的碗放入蒸鍋中，然後蓋上蒸蓋，大火將蓮蓬米蒸12分鐘，如果是用電蒸鍋，蒸14分鐘即可。
第五步：12分鐘後，把準備好的蜂蜜倒入在蓮蓬米中，稍微攪拌幾下，然後蓋上鍋蓋，繼續蒸3分鐘即可關火，最後撒上一點桂花、枸杞即可食用。
【胡師傅有話說】：
1、等老蓮蓬米要蒸熟後才可以淋蜂蜜，如果過早的放入蜂蜜，蜂蜜中的營養物質會降低，而且蓮蓬吃著還會有苦味。
2、蒸熟的蓮蓬米，放涼後也非常好吃，如果您有糖尿病或者血糖本身就高，蒸蓮蓬米時可以不放蜂蜜。
秋天，少吃蘋果香蕉多吃「蓮蓬」，營養極高，潤肺降燥，健脾養胃，晚上睡得香！ 如果今天的文章對您有幫助，請點一個關註，點一個贊，這是對我最大的支持。後續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、養生技巧，最後感謝大家的觀看。
