在立冬季節裏，鯽魚的營養價值不容忽視。鯽魚所含的蛋白質品質優良，胺基酸種類齊全且易於消化吸收。這對於肝腎疾病、心腦血管疾病患者而言，是非常理想的蛋白質來源。經常食用鯽魚，能增強人們的抗病能力，像各類炎癥，如慢性支氣管炎等疾病患者都適合吃。 鯽魚的脂肪含量少，多為不飽和脂肪酸。其糖分較其他淡水魚高，多由多糖組成，還含有豐富的微量元素，鈣、磷、鉀、鎂的含量尤其高，魚頭裏的卵磷脂也十分豐富。 鯽魚對不同人群有著不同的營養價值。
立冬時節話鯽魚的營養價值
對於孕婦來說，它是寶貝般的存在。Ω - 3脂肪酸能減少孕婦產前或產後的憂郁，預防早產，讓新生兒健康強壯，增加嬰兒體重。還能幫助孕婦去水腫，對孕期糖尿病的孕媽媽有補益功效，也利於胎兒腦部發育。產後婦女食用鯽魚可通乳催奶，補虛。脾胃虛弱者吃鯽魚能和中補虛、溫胃進食，起到健脾利濕、和中開胃的效果。慢性疾病患者食用鯽魚，對水腫、潰瘍、氣管炎等病癥有很好的滋補食療作用。小兒麻疹初期或麻疹透發不快者適宜食用。痔瘡出血與慢性久痢者食用也有好處。 立冬冬季的鯽魚，就像一個營養寶藏，為不同的人群提供著各種益處，值得我們在這個季節裏好好品味。
