中國質素新聞網訊 春節期間，高速公路服務區迎來客流高峰，為切實保障廣大出行群眾飲食安全、營造良好就餐環境，河北省保定市市場監督管理局組織開展高速公路服務區餐飲食品安全大排查，全力守護人民群眾「舌尖上的年味」，讓往來旅客吃得放心、吃得安心。
組織全市市場監管部門對全市51家高速公路服務區餐飲服務單位開展了拉網式排查。重點檢查餐飲服務單位食品安全主體責任落實情況；是否建立健全各項食品安全管理制度；是否落實進貨查驗、索證索票、台賬登記制度；原料貯存是否符合管理要求；食品加工制作過程是否符合餐飲服務操作規範，加工場所環境衛生是否整潔，器材運轉是否正常；食品加工流程是否合理，食品是否存在交叉汙染；餐用具清洗消毒過程是否符合規定；是否落實有害生物防治各項措施等。
對排查出的食品安全隱患，責令餐飲單位立即整改，目前已全部整改到位。同時督促餐飲服務經營者切實履行食品安全主體責任，嚴守食品安全法律法規，依法誠信經營。
下一步，全市市場監管部門將持續開展高速服務區食品安全常態化巡查，督促餐飲企業進一步落實主體責任，切實消除食品安全隱患。（來源：河北省保定市市場監管局）
