易糞而食，最早來自一個諷刺炒家的笑話。
有兩個炒家，炒房炒股炒珠寶炒文玩字畫，無所不炒。
它們把一樣東西炒成高價，然後各自從中漁利。
一次，這甲乙兩位炒家一起外出登山。甲炒家內急，在路邊草叢中方便之後突發奇想，他對乙炒家說，「你要是把我剛剛拉的糞便吃了，我給你一千萬…」
乙炒家為了那一千萬，忍著惡心真的吃了，順利拿到一千萬。
過了一會兒，那位吃了糞便的乙炒家也內急，方便之後想起剛剛受到的羞辱，於是也對甲炒家說，「你要是吃了我的糞便，我也給你一千萬…」
甲炒家為了回本，也忍著惡心吃了乙炒家的糞便…
乙炒家給了錢之後突然覺得不對：「我們倆誰都沒賺到錢，但是卻都吃了糞…」
甲炒家說：「雖然我們倆都沒賺到錢，但我們創造了兩大奇跡：一，我們把糞便都炒成了一千萬的天價。二，我們倆創造了一個新專案瞬間成交兩千萬的奇跡，應該大力推廣…」
這倆家夥吃了糞便還這麽得意，這就是炒家的本質。於是人們把一個古老的成語「易子而食」稍微修改，這就有了「易糞而食」。
它們不僅自己吃糞，還要讓別人也吃糞。
人們將這個成語引申到食品安全領域，即每種食品的生產者都清楚自己制作的食品衛生不合格，或者是加入了太多的添加劑，根本就是垃圾，因此自己從來不吃，只給別人吃。
但是，每個人都不可能獨立生存在社會圈子之外。雖然每個人都不吃自己生產的食品，但每個人都要吃東西，於是只吃別人生產的垃圾食品。
如此以來，每個人吃的都是垃圾，只不過不是自己生產的，彼此都選擇性看不見而已…
這個成語誕生有十多年了，一直以來，人們都以為只是在誇張，在警醒食品安全的重要性。直到今年，一些事情徹底顛覆了人們的認知。
大腸菌群，是當今國際通用的食品汙染常用指示菌之一，指的是具有某些特性的一組與糞便汙染有關的細菌。
因為大腸菌群都是直接或間接地來自人和溫血動物的糞便。
2024年8月7日，各大媒體相繼報道，雪糕質素抽檢曝光：國家市場監督管理總局及省市級市場監督管理局於2024年近半年（1-7月）公布的關於雪糕、冰棍等冷凍飲品的質素抽檢情況，各地監管部門抽檢發現不合格產品共11批次，不合格原因主要集中在微生物指標（大腸菌群）超標最嚴重…
當時人們驚呼：「易糞而食，原來不是誇大其詞…」
「想不到我們愛吃的雪糕居然被糞便汙染了…」
「原來我們一直都在吃糞便，而且還要花錢…」
「崩潰了，糞便該漲價了，不然，那麽多雪糕廠，糞便不夠用…」
雪糕大腸桿菌超標僅僅是個序幕。
因太多網友反映吃鹵味拉肚子，11月29日，有測評博主對一個常見的涼菜品牌某燕雞的旗艦店鹵味產品做檢測，他使用了「五平行檢測法」，即5份樣品、五次檢測、五組結果。
結果嚴重不合格。夫妻肺片、香辣鴨脖、五香腐竹3個發現了過量的大腸菌群，並且鴨脖和夫妻肺片的大腸菌群5個樣品都超出了最高安全限量，最高的一個超標290倍。
博主自己都不敢相信這樣的結果，他為了排除兩個檢測誤判的可能性，於是重新購買樣品進行二次復測，結果跟第一次檢測結果相近。
最具諷刺味道的是，很多人選擇這類大品牌，就是為了能夠安全一點。哪知道大品牌更不安全。
某燕雞這樣的大品牌都這樣了，其他鹵菜店更不用想。
然而，還有人慶幸不吃該牌子的。
這些鹵味有多臟，去貨源地看一下就明白了。大量生產之後再大量發貨，來回轉手，能有個好嗎？
發生這樣的事情，主要還是監管部門不作為。食品安全只能靠民間老百姓去檢測，那些監管部門簡直形同虛設。
監管部門越來越多，分工越來越細，而管事的卻越來越少，實在令人難以接受。
筆者本人很少在外面買鹵菜和熟食吃，因為吃了肯定會拉肚子或者肚疼。
如果想要安全，管住自己的嘴，勤動手，沒有其他辦法。
天道酬勤，這是永恒的真理。
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