近日，克莉絲汀釋出公告稱，其在12月12日收到香港聯交所函件，經審慎考慮所有事實及證據，以及本公司及聯交所上市科送出的全部陳述後，上市覆核委員會決定維持上市委員會撤銷本公司上市地位的決定。克莉絲汀將在12月27日被撤銷上市地位。
克莉絲汀在30年前可謂是紅極一時烘焙連鎖品牌。巔峰時期在上海擁有543家門店，在長三角地區擁有店面逾千家。近年來克莉絲汀已悄悄淡出消費者視野，其全部門店已在兩年前全部歇業。如今又突發退市公告，令人扼腕。
已確定退市
門店全關、無法正常交出財報的克莉絲汀，早從2023年4月3日起就開始暫停買賣股票，停牌至今近21個月。
2012年3月9日，克莉絲汀的股價曾達到1.72港元，市值為17.1億港元，而在停牌時，其市值僅為6909.69萬港元。
今年10月18日晚間，克莉絲汀釋出公告稱，因克莉絲汀未能滿足所有的上市復牌指引，港交所決定取消克莉絲汀的上市地位，即對克莉絲汀做出除牌決定。
克莉絲汀進一步表示，根據上市規則，其有權於10月23日前要求港交所覆核委員會覆核除牌決定。如果克莉絲汀不申請覆核，其將在10月29日上午9點正式取消上市地位。
在這之後，10月23日，克莉絲汀送出了申請，要求覆核除牌決定。幾番掙紮，克莉絲汀還是沒能改變結局。根據香港聯交所函件，企業將在12月27日被撤銷上市地位。
上市之後就膨脹了
克莉絲汀成立於1993年，一度是上海灘的「頂流」麪包店。
2000年時，克莉絲汀就成為了烘焙行業唯一一家接近千家連鎖店的企業，旗下光是直營門店就有800多家，且大都位於城市商圈的黃金地段，風頭無人能及。
2012年，在成立20周年之際，克莉絲汀在港交所上市，被稱為「烘焙第一股」。
彼時，克莉絲汀在長三角地區擁有店面逾千家，年營收高達13.88億元。2011年到2013年間，克莉絲汀始終保持著高速擴店態勢，三年間合計新開234家門店。
不過，2014年起直至2022年上半年，克莉絲汀門店數處於凈減態勢，到2022年上半年，門店數已縮減至246家。伴隨著門店數縮減，虧損接踵而至。從過往業績來看，自2013年後，克莉絲汀連續9年虧損，營業收入也逐年下降。
2022年7月，克莉絲汀陷入「經營異常」的漩渦。當時，公司被曝上海幾乎所有門店已暫停營業，待兌付的預付卡券金額超2.5億元，存在門店房租、員工薪金被拖欠等多種問題。到了8月份，克莉絲汀宣布部份門店重新開業，似乎又帶給市場一絲希望。
而到了2023年3月10日，克莉絲汀一則公告讓希望再次落空：「本集團現金流緊絀並且遭遇經營困難，在支付店鋪租金、供應商貨款、員工薪酬方面出現延誤，截至2023年2月28日，拖欠金額約為人民幣5700萬元。由於拖欠貨款，若幹供應商已展開法律程式，凍結了本集團的銀行賬戶。」
克莉絲汀表示，上述情況對集團營運造成不利影響。集團自2022年12月起已暫時關閉旗下所有零售門店。
不久後，克莉絲汀釋出的一則公告顯示：為了償還拖欠的店鋪租金、供應商貨款、員工薪酬，已經變賣掉了上海的兩處物業，共約人民幣1689萬元。
據報道，克莉絲汀創始人羅田安曾反省過。「2012年，公司上市之後，人心就膨脹了，沒有人在認真搞經營了。整天都是各個股東來問，這個是不是可以投資？那個是不是可以投資？我否定了，然後意見不合，股東開始倒戈。」
老牌烘焙為何接連敗退？
不止克莉絲汀，還有宜芝多、LADY M等品牌也在逐步結束市場，大家不禁疑惑，老牌烘焙為何都走到如此地步？
業內人士分析是因為中國的烘焙行業經過30年發展，整個產業結構在創新升級、叠代的能力、速度與質素方面，與新生代「嘗鮮」「打卡」的消費思維與行為，並不是太匹配。
業內專家表示，盡管這些企業逐漸式微的原因各不相同，但創新不夠是他們的通病，面對新生代的消費群體已經成為市場主流，他們沒有做出及時變化。
如今，市場主力消費人群為90後、95後，他們對烘焙產品的價格不再像老一輩那麽敏感，對產品本身的用料、口感、新鮮度卻相當講究。比如，面粉要來自澳洲；奶油要來自法國、紐西蘭，而且看重使用百分之百奶油，如果摻了麥淇淋（一種人造奶油），他們「嘴刁」，分辨得出來；在制作工藝上，他們喜歡更加Q彈爽滑的軟歐包，軟歐包具備低糖、低油、低脂、高纖的特點，內部組織細致均勻，外脆裏嫩，內餡豐富。
新生代消費群體，還更註重健康，全麥麵包，餡料含有五谷雜糧、堅果等健康配料的麪包就受到歡迎；同時，為了追求新鮮度，他們更喜歡現烤現賣的經營模式，那些由食品加工廠的冷鏈車配送而來的烘焙產品，新鮮口味就要打個折扣。
另外，年輕消費者對跨界的零售模式也越來越熱衷。近年來，喜茶、奈雪的茶玩的是「茶飲+烘焙」，星巴克玩的是「咖啡+烘焙」，鬧市區的這些復合餐飲場所每每要排隊，就是一個例證。一些網紅烘焙店在新品釋出時，還善用社交媒體制造話題，「線上種草+線下拔草」，這也是老牌烘焙品牌在行銷方面所欠缺的……
專家還指出，那些老牌烘焙品牌，昔日的成功在於較早走上大規模連鎖經營的道路，集約經營，快速開店，可以實作利潤的最大化。但這樣的模式，卻少了個人化以及創新的靈活性，面對新的競爭態勢，就敵不過單店經營或者剛剛興起，有一家兩家規模的創新型企業了。
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