新華社萬象10月8日電（記者馬淮釗 趙旭 劉天）將沖好的咖啡倒入放有冰塊的塑膠袋，再用橡皮筋封口。消費者拎著袋子用吸管一戳，就可以品嘗到清涼舒爽、濃郁飄香的咖啡。隨著這種喝法新穎、獨具東南亞風情的老撾冰咖在中國慢慢流行開來，老撾咖啡在中國市場的存在感正在增強。
這是2018年11月16日在老撾占巴塞省波羅芬高原拍攝的咖啡園（航拍照片）。新華社發（劉艾倫攝）國家特色名片
老撾的咖啡種植歷史可追溯到上世紀初，當時老撾正值法國殖民時期，愛喝咖啡的法國人把咖啡豆引入老撾。歷經沈澱，咖啡成為老撾的「特色名片」，逐漸發展為這個東南亞國家重要的經濟作物和出口商品。老撾面額500基普的紙幣就印有咖農采摘咖啡豆的畫面，體現了咖啡在老撾國計民生中的重要性。
咖啡是老撾最受國際市場關註的農產品之一，為第三大出口農產品。官方數據顯示，老撾咖啡銷售至20多個國家和地區，主要出口市場為泰國、法國、日本、比利時、芬蘭等。老撾平均每年出口咖啡超3萬噸，貿易總額超7000萬美元，其中泰國為老撾咖啡最大的出口市場，出口貿易額超過3100萬美元。
2019年12月26日，遊客在老撾瑯勃拉邦古城街邊咖啡廳喝咖啡。新華社發（凱喬攝） 官方數據顯示，老撾共有11個省種植咖啡，咖啡種植總面積約9.74萬公頃。位於南部的占巴塞省是老撾咖啡主產區，種植面積逾5萬公頃。占巴塞省所在的波羅芬高原是老撾熱帶經濟作物的主要種植基地，這裏陽光充足、雨水充沛、氣溫涼爽，肥沃的火山土呈微酸性，為咖啡樹生長提供了得天獨厚的條件。
老撾主要種植羅布斯塔和阿拉比卡兩種咖啡豆。羅布斯塔主要用於制作即溶咖啡。阿拉比卡被譽為咖啡「貴族」，是全球最受歡迎的咖啡豆品種之一。近年來，老撾政府鼓勵種植價格較高的阿拉比卡咖啡豆，力求提高產量。2022年9月在西班牙舉辦的世界咖啡挑戰賽上，老撾咖啡榮獲亞洲大陸獎第一名。
據老撾工貿部統計數據，2023年，老撾咖啡出口占世界咖啡市場份額的0.2%，在世界咖啡出口排行榜中列第39位。盡管老撾咖啡在產量方面沒有優勢，但獨特風味和有機種植原產地標簽正使其獲得越來越多追求出眾口感咖啡愛好者的青睞。
打入中國市場
老撾冰咖用深度烘焙的咖啡豆磨出咖啡粉沖泡，與淡奶、碎冰等搭配，口感清涼香醇。起初，這種飲品在與老撾接壤的雲南等地較受歡迎。近年來，在北京、上海、廣州、成都、西安等城市，陸續出現售賣老撾冰咖的店鋪。隨著在中國市場逐漸走紅，老撾咖啡已成為消費者爭相「打卡」的「網紅」飲品。
2017年4月12日，咖啡師在重慶咖啡交易中心為賓客沖咖啡。在「一帶一路」倡議和長江經濟帶戰略指引下，重慶咖啡交易中心於2016年6月開業。交易中心依托區位優勢，將越南、老撾等地進口的咖啡經重慶由「渝新歐」大通道發往歐洲市場。新華社記者才揚攝 老撾企業最早借助中國-東盟博覽會這一平台向中國市場推廣咖啡，近年來則越發重視利用線上銷售平台。中國援老撾農村電子商務平台5月中旬正式上線，首批入駐平台的企業中就有不少老撾咖啡品牌。如今，中國消費者足不出戶，即可透過主要電商平台買到老撾咖啡。
不過，老撾咖啡在中國市場的銷售推廣尚處於初級階段，規模和影響仍有較大提升空間。據老撾工貿部數據，2023年老撾咖啡出口額約7660萬美元，而對中國市場咖啡出口額僅約59.4萬美元。老撾業內人士認為，中國消費者目前對傳統咖啡接受度相對較高，相信隨著消費升級，老撾咖啡將擴大市場占有率。
老撾最大咖啡品牌DAO集團2022年授權兩家中國企業開發老撾咖啡在華市場。老撾咖啡協會也同中方合作，幫助協會會員單位在中國市場推廣和孵化品牌，以期逐步改變在與巴西、哥倫比亞等傳統咖啡產區競爭中的劣勢。隨著中國咖啡消費市場不斷擴大，老撾咖啡有望憑借獨特風味滿足中國消費者對精品咖啡的需求，兩國咖啡貿易前景可期。
產業仍受掣肘
近年來，老撾咖啡的規模化生產受到經濟發展及自然、人為等多重因素制約。隨著其他經濟作物在國際市場走俏，老撾咖啡種植業面臨其他經濟作物競爭，特別是隨著木薯種植形成熱潮，咖啡種植在一些傳統種植區逐漸「失寵」。由於市場需求激增推高價格，一些農民轉向種植周期更短、利潤更高的木薯。
這是2018年11月16日在老撾占巴塞省波羅芬高原拍攝的瀑布風光。新華社發（劉艾倫攝） 然而，如果農民連續幾年在同一塊土地種植木薯，將導致土壤肥力明顯下降，進而影響種植區所產咖啡豆的質素。為保護咖啡種植區，占巴塞省政府已經明令禁止在其重要咖啡產區巴松縣種植木薯等可能導致土壤質素下降的農作物和樹木，並鼓勵農民種植咖啡、茶葉等作物，以促進當地經濟可持續發展。
咖啡種植易受氣候因素影響。近年來，幹旱、極端高溫等天氣影響老撾咖啡種植，導致產量下降。據當地媒體報道，幹旱令波羅芬高原咖啡種植戶產量銳減，有農戶產量從去年每公頃2.2噸降至今年的1.5噸，收入大幅減少。
此外，老撾咖啡產業還面臨勞動力短缺問題。老撾從事咖啡產業相關工作人數超過10萬。然而，由於經濟復蘇乏力，不少年輕人選擇去泰國等周邊國家務工，加上部份勞動力改種木薯等經濟作物，老撾咖啡種植勞動力不斷流失。
