上次就有高中同學問我這個問題，一直沒有好好寫過，今天一起來答一下。
「兒童廚具」是這兩年非常熱門的商品，有些已經不僅僅是塑膠玩具，而是迷你縮小版的真廚具。比如迷你電磁爐、迷你不粘鍋、迷你蒸鍋…最重要的是，這些兒童廚具是真的能把食物做熟！
有不少家長買回家來給孩子玩耍，有些認為這種「兒童廚具」可以從小培養孩子參與烹飪的勞動意識。但很少有人意識到，這些「兒童廚具」存在的安全隱患。如果你也買過，或者曾打算買，希望你認真看完今天的拔草文。
兒童廚具不是玩具
「兒童廚具」大多執行的是【GB 4706.1-2005 家用和類似用途電器的安全】，並不屬於兒童玩具範疇。甚至有些廉價的兒童廚具壓根沒有執行國標，屬於徹頭徹尾的三無產品。
無論如何， 「兒童廚具」都只是縮小版的真廚具，而非玩具。 如果抱著買來給孩子玩的話，「兒童廚具」是真的不合適。
兒童廚具，存在食品安全網問題
100~300元左右，就能擁有一整套「兒童廚具」，包括電磁爐、不粘鍋、蒸鍋、鏟子、各種碗盤等等。但是一個正兒八經的不粘鍋，通常也要幾百元了。「兒童廚具」裏最主要的問題就是材質的食品安全問題了。
比如不粘塗層的厚度、不銹鋼是否存在重金屬超標問題、塑膠餐具是否可接觸食品，這些問題都是實實在在擺在眼前的。搜羅了一下銷量比較好的幾款「兒童廚具」，有以下幾個特點。
▌01「不粘鍋」不標塗層資訊
絕大多數「兒童廚具」裏的不粘鍋，都只說自己是麥飯石塗層。麥飯石塗層本質上就是特氟龍。質素不過關的特氟龍塗層，可能使用沒幾次後就會出現塗層剝落的問題。更可怕的是，如果使用了劣質的特氟龍，還會在高溫加熱時釋放有毒有害物質。
很多「兒童廚具」裏，還標配了鐵鏟或不銹鋼鏟。這些堅硬的鍋鏟用在不粘鍋上，更會加速不粘塗層的損壞。
▌02「不銹鋼蒸鍋」不標具體材質
接觸食品的不銹鋼廚具，應符合國標【GB4806.9-2016 食品安全國家標準 食品接觸用金屬材料及制品】。合格的不銹鋼廚具會在明顯部位標識「食品接觸用」字樣和諸如「304、316」等不銹鋼數碼代號。
但是「兒童廚具」裏的不銹鋼廚具，沒有任何標識，客服也只表示是不銹鋼材質。不合格的不銹鋼， 在接觸食物時尤其是加熱時、接觸酸性液體時，有釋放重金屬的風險。
▌03 塑膠餐盤
❌ 我是很不建議給孩子用塑膠餐具的！
受制於成本，兒童廚具裏的餐盤、碗碟、砧板等大量用到了塑膠材質。
首先拋開塑膠本身是否合格，塑膠碗盤本身並不適合裝熱的剛出鍋的食物，尤其是用油煎、炸、炒的熱食。塑膠本身的耐熱溫度非常有限，即使合格的PP材質的打包盒，也不適用於裝溫度高於100℃的食物。並且塑膠碗盤並不耐用，很容易產生劃痕，老化的速度也很快。
「兒童廚具」裏的塑膠餐盤，並沒有標明塑膠的具體材質，客服也壓根不知道自己的商品是什麽塑膠。如果是以生產玩具的態度去生產餐具，那這些塑膠大概率是不能經口的 ♀️
迷你廚具，不僅難用，還更危險
經常出入廚房的人，一定明白這個道理。
這些縮小版的迷你廚具，實在太小了，連孩子的小手都無法正常拿取，用起來根本不順手。不順手還是次要的，更值得引起關註的是： 這些迷你廚具在烹飪時的危險被放大了。
迷你版的不粘鍋，由於鍋壁太矮，在煎食物時更容易把油濺出來，我在看一位up主的影片時，恰好就看到了這一幕。
「兒童廚具」裏的蒸鍋，也大多缺乏隔熱配置。並且由於體積迷你，操作時手和熱源的距離反而更近了，燙傷的風險增大。
短影片效應的背後
「兒童廚具」的火熱，很大程度上是短影片帶來的。
抖音、快手上很多成年人，用迷你廚具做菜，甚至在迷你的空間裏烹飪，滿足了大家獵奇的心態，吸引了大量的關註。有些家長看到這些影片後，打著買給孩子的旗號，實則心裏總有一絲「順便買來給自己玩」的意思在。成年人的好奇，不應把孩子暴露在風險中作為代價。
明確廚房的危險
作為家長，我們應該明確地告訴孩子： 廚房是危險之地 。 無論是廚房裏的刀具、明火、加熱的鍋子等都是家裏最危險的。
培養孩子的烹飪意識，讓孩子參與烹飪勞動，並非要透過使用「兒童廚具」來達到。 和家長一起去買菜、幫助家長揀菜、分發餐具、餐後清潔等這些沒有安全風險的勞動行為，更適合幼稚園和低年級的兒童。
讓孩子使用廚具，至少應該在小學3年級後，剛開始時還需要在家長的陪伴下完成。
今年教育部釋出【義務教育勞動課程標準（2022年版）】 ，勞動課將成為一門獨立課程。其中對於中小學生廚房工作也放上了日程。但是，廚房工作本身是有危險的一種行為，需要循序漸進地去引導和教育，而不是一開始就讓孩子直接使用廚具開始做飯燒菜。
教育部要求 9 月起中小學生要學煮飯，制作 2~3 道家常菜，修理家電等，具有哪些積極意義？
學習和參與廚房工作，用家裏已有的廚具，才是真實的生活狀態，才更接地氣。至於所謂的「兒童廚具」，更多的只是成年人枯燥生活的一種樂趣而已，請不要強加給孩子。
我是 @菜媽和錢爸 ，母嬰鹽究員，兒童心理、兒童教育優秀回答者，復旦大學營養學碩士，中國註冊營養師，兩個孩子的媽媽。
