為什麽水果可以生吃，但是蔬菜不可以呢？
蔬菜 大多泛指一株植物 。比如蘿蔔 ，是一顆顆 的種在地裏。
而水果，指的是一株植物中帶有籽的。 植物器官。比如 蘋果樹上生蘋果，我們只摘大蘋果。
蔬菜中的纖維素，以及維生素的含量十分豐富。是人體維持生命的主要營養來源。
而大多數的水果，雖然也含有維生素和纖維素，但其所含的碳水化合物大多由葡萄糖、果糖和蔗糖一類的單糖和雙糖組成。
正因為如此，水果都帶有一定的甜味而大多數蔬菜卻都是淡味的 ，需要烹調才能入口。
所以大家更願意生吃甜甜的水果。
其實很多蔬菜都可以生吃，比如漢堡裏的，球生菜 和西紅柿 。
而有些蔬菜雖然烹調以後非常好吃，但是生吃是會中毒的。
一呢是豆角類，像蕓豆，四季豆，豇豆等，這樣的蔬菜含有紅細胞凝聚素，胰蛋白酶酶抑制劑，如果不煮熟直接生吃的話，會導致人體中毒。
二來，是菠菜、竹筍等，含有大量草酸的蔬菜，直接生吃，就會導致大量的草酸，進入腸胃。草酸與體內的鈣質，容易結合，生成草酸鈣，這樣很容易讓人得結石病，結石病可疼了。
三是，各種蘑菇、菌類等。由於他們特殊的生長環境以及它們自身的形狀結構，會有大量的細菌，吸附在可食用部位，水洗不能完全洗幹凈，一定要煮熟。
以上就是，為什麽水果可以生吃，但是蔬菜不可以的原因啦～
你們，明白了嗎？
