春天孩子長個，這款美食要常吃，營養高助生長，孩子吃得可香了
世界衛生組織有一項研究證實，孩子的生長發育有明顯的季節性，一年四季中也屬春天長得最快。春天至，萬物生，也就是說春天才是孩子長高的黃金期。孩子長高，除了體育鍛煉和充足的睡眠以外，足夠的營養也是重點。這期間，需要補充蛋白質、脂肪、碳水化合物及各種維生素及礦物質來助力，所以飲食盡量做到多樣化，有營養，最主要的是還得孩子愛吃。
作為兩個孩子的媽媽，我的經驗是用食材的巧搭配，做成孩子愛吃的包子。這種有肉有菜還是主食，更能討孩子喜歡，尤其對於春季孩子長高來說，絕對是一款助力孩子生長的美食。這次為大家準備的包子，不油膩吃著鮮美還香，每次我都做一大鍋，無論是當早餐，還是午餐、晚餐，都是絕佳之選，建議常做。
這次的包子很有料，用到的是南瓜面皮，餡料是豬肉，杏鮑菇和胡蘿蔔，非常適合孩子長個長身體吃。首先，孩子常吃富含維生素A和D及鋅元素的食物能夠助力長高，而南瓜和胡蘿蔔都是首選。其次，春季的時候，杏鮑菇可以常吃一些，我更喜歡調餡的時候放裏，不但提鮮，還能補充蛋白質和鋅、鈣，還有多種胺基酸，協助孩子身體長高更強壯，利於生長發育，提高免疫。
再有，孩子的生長離不開肉類，其中的豬肉是我們經常吃的。豬肉含有豐富的蛋白質和脂肪，及鐵元素，這些都是孩子生長發育必需的營養物質，適當吃豬肉，可以為身體提供營養物質和能量，利於增強體質和身體發育。
【杏鮑菇胡蘿蔔豬肉包子】
需要準備的食材：面粉，幹酵母，南瓜，肥瘦豬肉餡，杏鮑菇，胡蘿蔔，蔥姜末，醬油，白胡椒粉，蠔油，鹽，植物油，香油
詳細做法：
1，和面。把面粉入盆，按照500克面粉加5克幹酵母的比例兌好，再放1勺白糖促發酵。再把蒸熟蒸軟的南瓜碾成泥，放入面盆裏，拌勻，然後分次加水，拌成面絮狀
2，揉成光滑的略軟面團。然後蓋上蓋子，放到溫暖處發酵至兩倍大
3，把杏鮑菇洗凈，再把胡蘿蔔切去頂和尾巴，去皮或洗凈待用
4，調餡，肥瘦豬肉餡入盆，加入一些清水、醬油、白胡椒粉、蔥姜末、鹽、蠔油、植物油和香油，順著一個方向用力攪到細膩起黏，水分被肉餡吸收
5，再把杏鮑菇和胡蘿蔔剁碎入盆，多放一些蔥花，再切入姜末
6，最後還是順著一個方向攪到均勻，這個鮮美又香噴噴、營養豐富的杏鮑菇胡蘿蔔豬肉餡就調好了
7，這是發好的南瓜面團，兩倍大，拉起面團密集蜂窩，這個狀態就可以使用了
8，面板上撒面粉防粘，倒入發酵好的面團，揉去大氣泡，然後搓成長條，切成等大的段，按扁後搟成略厚的面皮
9，然後包入調好的餡料，捏成褶子後封口，包成包子形狀。大蒸鍋裏加夠水，屜上抹油防粘，包子隨包隨留空隙碼好，再蓋上蓋子，無需開火，二次餳發8分鐘，目的是令包子更飽滿
10，8分鐘到，開大火燒開鍋，上汽後就開始計時，蒸18分鐘。關火後等3分鐘再開啟蓋子，可以有效防止回縮
香噴噴的南瓜皮、杏鮑菇胡蘿蔔豬肉包子就出鍋了，面皮暄而柔軟，餡料香而不油膩，味道也是極好，我家初中生一口氣吃掉了5個，直說真香啊！
關於【杏鮑菇胡蘿蔔豬肉包子】，寶媽再嘮叨幾句：
這個面團偏軟了一些，成品雖然有點扁乎乎的不太好看，但不影響口感和味道，尤其是面皮，非常柔軟可口。南瓜泥拌入面粉裏的時候，不能太燙，以免影響燙死酵母，影響發酵。
感謝閱讀！美食就是家的味道，有愛才能做得更好。我是寶媽小廚，感謝大家的支持與關註，與鍋碗瓢盆交手三十年，用最簡單的食材做出最美的味道！喜歡三五好友相聚，鼓搗一些拿手好菜，也會分享家裏的三餐，有家常菜、宴客菜、面點，湯羹、節氣民俗。喜歡我的文章可以動動你的小手分享出去，歡迎常來哦，我在這裏等你。原創文章，碼字不易，禁止盜用。
