檸檬汁或可控制血糖

2023-01-08親子

研究人員發現，用餐時飲用檸檬汁，可能有助糖尿病患者控制血糖水平。

研究人員模擬隨餐喝不同飲料時麪包在人體內消化過程，發現在茶、葡萄酒和醋製造酸性環境下，消化酶促進碳水化合物轉化為葡萄糖行程明顯變慢，但在隨後30分鐘至60分鐘內，消化酶功效恢復；而在檸檬汁制造的pH值低於2.5的環境下，澱粉在胃消化階段，酶解完全中斷。