大家好，我是知乎～虎哥愛美食。
好好吃飯，開心快樂每一天。
紅薯更加好吃不只是烤著吃，它還有更加好吃的神仙做法，出鍋後鮮甜又軟糯，家裏有孩子的特別喜歡吃。
下面我就具體的做法分享。
準備一個中等的紅薯，用削皮工具取掉薯皮。
紅薯分為白心和紅心，紅心的適合炒著吃和蒸著吃，白心的適合做拔絲地瓜。
削好後切成片，不要切的太薄或者太後，大約有1.5厘米最好，削好後放入盤子中，撒上一勺白糖，上籠屜蒸9分鐘。
利用這個時間，取一大把花生米，鍋中不放油，炒至霹靂啪啦的響聲就算好了，倒入盤子當中，放涼用手搓掉外皮皮。
再把皮皮用漏鬥分開，花生米放入幹凈的佐料袋子中，用搟面杖搟成細細的花生碎，放盤子備用。
此時紅薯已蒸好，用勺子壓成薯泥，加入200可面粉，攪拌成大面絮，下手揉搓成一個大面團。
取一個個小面團，揉成小圓球，再壓成小薯餅（厚約2厘米），大的平底盤撒上幹面粉，把小面餅一個個放上備用。
接下來，鍋中開水放入薯餅，煮至一個個飄起來撈出淋水。
另起鍋，放入一勺紅糖，倒入一勺清水，開中火慢慢熬制，待紅糖水起泡泡就OK啦。
此時，再倒入薯小餅，用鏟子慢慢攪動，煮約1分鐘撒入幹香的花生碎、熟芝麻，簡單翻炒5678下就可以出鍋裝盤了。
自從學會了這道菜，我每周三、六都要做，家裏的孫子最愛吃，香甜又軟糯，味道簡直是一絕。
歡迎您喜歡。你的點贊、評論、收藏和轉發都是我不斷創作的最大動力。
謝謝您的閱讀。
