千城百縣看中國｜嘗冀菜：一鍋燒雞滿城香 - 新聞

2024-01-30新聞

「二毛燒雞」是河北大名的地方風味名吃，創始於清朝嘉慶年間，歷經百年傳承，味道不變。精選凈膛鮮雞，入鍋前按照「單翅入口，雙腿入腹」的姿勢安放得當，出鍋後造型美觀，猶如團鳳。其湯底由十幾味藥料按照祖傳配方調制而成，味道鮮美醇厚。經過三四個小時的煮制，燒雞香嫩鮮亮，色、香、味、形、補一應俱全，嘗一口嫩爛脫骨、肥而不膩，令人回味悠久。