位於魯西南的山東鄄城，以魯錦和磚塑等非遺技藝被人們所知。近年來，當地在農耕領域不斷學習探索，讓「蔬菜」成了當地鄉村振興的「新名片」。隆冬時節，漫步在彭樓鎮鄉間小路，只見路旁白色大棚排排林立，車輛進進出出，一派繁忙景象。
走進菜農劉義民的大棚，棚內小油菜蒼翠欲滴，長勢喜人。他隨手拔出幾棵即將成熟的小油菜向記者展示：「你瞅這小油菜，葉面鮮亮、手感厚實，按以往經驗，春節前後一斤保準能賣到兩元五。」
劉義民檢視小油菜生長情況。新華社記者 張鐘仁 攝
劉義民說：「以前家裏靠種植小麥玉米等作物為主。」農閑時節在家門口致富曾是他家幾代人的「奢望」。
為了豐富村民的致富「賽道」，讓作物擺脫溫度和時節的束縛，當地政府將目光投向生長周期短，管理技術相對簡單的小油菜——148座高標準鋼結構大棚拔地而起，機井、蔬菜交易中心等基礎設施加速落成，種植基地不斷完善，蔬菜生產規模化初具雛形。
「目前我包了17個大棚，倆月就能收一茬，算下來一冬天掙個20多萬元不成問題。」劉義民拍拍袖上塵土，從容說道。
「茶罷一手糖，酥醇兩袖香」，這句糖牛樓村裏口口相傳的順口溜，說的正是這裏年關時節的特產——芝麻糖。
記者步入村內小巷發現，這裏的「糖香」可不怕巷子深——一股清幽的麥芽糖香穿過街頭巷尾，在村中彌漫開來。循「香」而至，村民劉同才的家中小院別有洞天：竈台前「糖」霧繚繞，竈台裏火燒正旺，幾名村民身穿圍裙手戴套袖圍坐在大鍋旁，一邊嘮著家常，一邊用鍋裏的蒸汽幫麥芽糖卷裹上芝麻。剛做好的芝麻糖泛著淡黃色的光澤被靜置一旁，一股酥香之氣撲面而來。
糖牛樓村村民制作芝麻糖。新華社記者 張鐘仁 攝
「披上‘芝麻衣’是芝麻糖制作的最後一道工序。」劉同才告訴記者，芝麻糖制作要先將蒸熟的大米與攪碎的麥芽混合，待其發酵出糖後上鍋，蒸幹水分後手工塑形成卷狀，裹上芝麻才算完成。
「以前都是村民做了自己吃，需求量不大，近些年十裏八鄉的鄉親們一到年關時節紛紛開車進村購買。我們得抓緊多做點，不然自家都不夠吃。」談起村裏的芝麻糖近年來銷量陡增，村黨支部書記劉同金又驚又喜。
周邊村民上門購買芝麻糖。新華社記者 張鐘仁 攝
好的味道口口相傳，村民的腰包也日益鼓脹。劉同金介紹，糖牛樓村有7個這樣的農家作坊，每個作坊都有約10名村民保障純手工流水線正常運作，「單個作坊單日產量達300斤，冬季每人收入能達1萬元左右。」一名村民告訴記者。
據了解，2017年以來，在當地政府的幫扶下，糖牛樓村芝麻糖被評為縣級非物質文化遺產，並逐步形成集生產加工和包裝銷售為一體的傳統芝麻糖特色產業。（記者張鐘仁）
