話說這海水稻的口感可不咋地，網上好多人都講特別難吃，雖說也有說好吃的，可這部份人的數量比覺著難吃的少多了。但怪就怪在，明明口感不佳，咱國家對這海水稻卻特別重視，不光這樣，還使勁發展海水稻的種植，它到底能起啥作用呢？
【一、海水稻】
1986 年，廣東海洋大學的陳日勝研究員在廣東海邊意外發現了一個新的水稻品種。這一發現，被著名農學家袁隆平院士稱作是水稻領域的重大革命性突破，也是雜交稻之後的又一關鍵突破。
他把一株野生水稻弄回實驗室，一瞧，和普通水稻一比，這株野生水稻有好多挺明顯的不一樣地方。它的根挺發達，能長得更好，發展得也更好。並且跟普通水稻對比，這株野生水稻的葉子更厚實，顯示出了能適應高鹽環境的本事。
在海水稻生長的灘塗地帶，那的土壤鹽分高，堿性物質也多，一般的水稻在這種環境裏沒法生長。可海水稻不一樣，它能抗鹽、抗堿，還能抗病蟲害，能夠適應這樣的環境並長得好。就因為這些抗逆的特點，海水稻變成了一種很有套用前途的水稻種類。
為了能更深入地知曉這株野生水稻，陳日勝把它稱作「海稻86」，接著展開了溫室栽培試驗。從溫室栽培試驗的成果來看，陳日勝了解到，在鹽分是海水五分之一的情況下，海稻86依舊可以正常生長，這讓他培育海水稻的信心大增。
據媒體講，袁隆平院士和陳日勝合作搞海水稻研發是2016年的事，可實際上早在2012年就已經著手研究這種水稻了。袁隆平院士是雜交水稻方面的專家，海稻86的出現讓他特別高興，一番研究和判斷後，他覺得海稻86能當培育海水稻的關鍵遺傳資源。
袁隆平院士和他的團隊為了搞出高產、優質還耐鹽的海水稻品系，做了好多回雜交和回交選擇。他們把野生稻一些有特別基因優點的地方，放到海稻 86 裏，這讓水稻的耐鹽性有了顯著提升。
據講，袁隆平院士在2018年的一個論壇發言裏清楚說出了他的願望，就是盼著在接下來的10年中，把海水稻的種植範圍拓展到1億畝。他覺得透過持續的努力跟摸索，海水稻能給人類帶來更多的可能。
【二、海水稻種植面積突破百萬畝】
統計數據表明，咱國家的海水稻到 22 年年底，種植面積已然超過 100 萬畝，這了不起的成績得歸功於中國研發團隊的付出和努力。
種海水稻能把鹽堿地資源給有效利用起來，讓本來不能搞農業生產的地變成能種地，提升土地資源的使用效率，還能讓糧食產量增多，減輕中國糧食供應緊張的狀況，也能讓當地農民有活幹、收入漲，推動農村經濟往前發展。
海水稻是新型高產稻種，在抗旱、抗鹽堿、抗病蟲害這些方面優勢明顯。和傳統稻種比，海水稻用水少，還能在高鹽堿、富含重金屬的土地上生長。對中國眾多濱海地區和鹽堿地區來講，這絕對是好事兒。
鹽堿地的問題老是給農業發展找麻煩，好多作物在這種環境列根本活不了，就別談生長了。聽說咱國家的鹽堿地有足足 15 億畝，這麽一來，趕緊找到一種能在這種土裏生長的植物就特別著急了。
海水稻可不一般，它耐鹽堿的能力更強，能在鹽堿濃度高的土裏生長，產量還挺不錯。研究數據表明，海水稻的產量起碼是傳統淡水稻的兩倍，有的地方甚至能超過三倍呢。
和傳統水稻品種相比，海水稻能長到兩米高，抗倒伏的本事也更大，就算被海水整個給淹了一陣子，等海水退了，它照樣能長得不錯，就憑這種適應力，海水稻算得上是很有潛力的一種作物品種了。
種海水稻有別的重要生態和社會價值呢。像在灘塗地跟海岸地區種海水稻，能有力地降低海風的侵蝕，守護沿海地區的生態環境與人類居住區域，也能把泥沙牢牢固定住，讓灘塗地的沈積量增多，保持地理形態的穩固。
和傳統水稻相比，海水稻的根更發達，根莖又粗又壯，分布得也廣。這樣海水稻就能在土裏紮得更深，吸收更多養分和水分，還能把沙粒固定在土裏，不讓它們流到近岸海域去，能起到固定土壤、留住沙粒、避免土壤被侵蝕的效果。
而且海水稻生長時，能不施化肥，也不用噴農藥，這對環保和農產品安全挺重要的。
海水稻的基因裏藏著一些有特定作用的基因，把這些基因複制後匯入別的物種，能讓那些物種有更強的抗逆性
把海水稻的抗鹽堿基因弄到別的植物裏，能讓那些植物在鹽堿地裏長得更好，要是把海水稻的抗病蟲基因放到其他植物中，還能增強這些植物抵禦病蟲害的本事。
水稻這種農作物特別需要水，海水稻也是這樣。在灘塗地種的海水稻不用人去灌溉，可要是在鹽堿地或者普通地裏種海水稻，那合理的灌溉管理就是保證產量和質素的重要環節。
從2012年開始，袁隆平院士跟他的團隊著手對海水稻進行技術攻克，在國內好多省份設立了各種種植基地。試種的總面積差不多有兩萬畝呢，在2019年，還獲得了平均畝產400多公斤的好成果。
而且海水稻的試種範圍持續擴大，20 年在海拔 2800 米的地方首次試種，22 年種植的新「海水稻」預計畝產能達 350 公斤，並且海水稻試種還漸漸拓展到旱作滴灌種植方面，這些成績都表明海水稻產量高且適應力強。
海水稻的米是赤紅色的，這是因為它有天然能溶解的紅色素。和普通稻米不同，海紅米的澱粉膳食纖維、高蛋白和鈣的含量更多。蛋白質可是構建和修復身體組織的重要營養成分，對保持肌肉、骨骼和皮膚的健康起著沒法替代的作用。
而且海水稻富含各種微量元素，像鋅、鎂、銅之類的，還有不少脂肪酸呢，能促進血液迴圈，減少心臟病發作的可能，對人的健康挺重要的。
另外，它含有一種叫 IP6 的活性有機化合物，這東西被覺得能預防和治療不少病呢，對預防癌癥也能有點效果，還能補血防貧血，能抗應激反應。
要是有人想過健康的生活，那海紅米可是個挺不錯的吃食選擇，營養多，保健作用也有，就是跟普通稻米一比，海紅米的價錢稍微貴點兒。
雖說海水稻營養價值挺高，可它的口感卻遭到一些人懷疑。聽說因為生長環境特殊，這稻米常常有點鹹味兒，跟傳統稻谷比，海水稻的口感也比較糙，米粒的黏性和吃起來的感覺都不太好，讓人吃著不太習慣。
不過有些廠商已經著手鉆研和最佳化海水稻的栽種與加工技術，來減輕它的鹹味，讓口感更均衡些。隨著技術不斷發展，估計這個問題會慢慢被搞定。
好比在海水稻加工時，能運用一些辦法提升稻米的質地與口感，像浸泡、蒸煮還有研磨之類的。借由科學合理的加工流程，能讓海水稻的口感變得更為柔軟細滑，以此提高它的口感。
不管是雜交稻、海水稻還是別的啥水稻，它們的口感都能透過科學的選種和培育來變好。就像剛開始培育雜交稻的時候，主要想的是提高產量，先讓人能吃飽，對味道沒太在意。但就算那時候，要是把口感當成最重要的事兒，也能培育出更好吃的品種。
在全球來講，糧食安全始終是個重大挑戰，海水稻這種能在鹽堿地裏生長的水稻品種，對處理全球糧食問題有著關鍵作用。
當下在全球好多地方還存在糧食短缺、鬧饑荒的問題，像印度這個國家，耕地面積挺廣，可據媒體講，他們起碼有五億人遭遇糧食危機，還有兩億人老是處在挨餓的狀況中。
印度好多農民依舊采用原始的種地辦法，土地利用效率不高，每年都有挺長時間的旱季和雨季，這樣很容易招來自然災害，使得糧食產量降低，並且還有一些糧食拿去出口了，結果讓老百姓得挨餓。
咱國家的耕地面積比不上印度，不過咱國家和印度人數差不太多的情況下，咱這兒面臨的饑餓問題可比他們好多了。這是咋回事呢？因為咱國家一直在努力讓農業升級換代，心裏一直繃著根弦兒。聽說咱國家每年吃的大米可有 1.9 億噸，多得嚇人，不過每年產的稻米也能有兩億噸上下呢。
現在全球的優質耕地差不多開發到頂了，氣候不穩定或許會給以後糧食生產造成影響，因此必須找到更好的解決辦法。海水稻可以把鹽堿地和海水有效利用起來，降低對淡水的依靠，給人類糧食安全和生態環保實作重要突破帶來可能。
要是能順利開發出1億畝海水稻田，那糧食產量估計能有300億公斤，能養活8000多萬人呢，這數碼太讓人吃驚了，對那些糧食短缺、好多人挨餓的地區來講，這絕對是個好訊息。
海水稻種植既能解決糧食難題，又能改良鹽堿地，對咱中國農業發展相當重要。這樣能把那些地區的資源有效用上，還能讓土地利用率提高，達成農業可持續發展。雖說面臨不少技術難題，可海水稻的潛力可不小，估計以後海水稻會變成中國現代農業發展的引領者，給咱國家糧食安全提供有力保障。
