怒答，樓上幾位都還是片面了啊！這個問題只有真的煮夫才能回答啊！
海帶打結的原因是上面所有回答的集合體啊！美觀啊！嚼勁啊！其實最重要的是不打結簡直就是廚子的噩夢啊有木有啊有木有！
海帶煮水之後表面會滑嘟嘟黏糊糊啊！如果直接裁成片片放鍋裏就會變成一層疊一層一層疊一層啊！你能想象果丹皮山楂軟糖那種樣子的啊！別說用筷子就是用手都難搞開啊！最慘的是貼在鍋上了啊！下面都糊了啊！所以一定要打結的啊！熟不熟無所謂的啊！海帶生吃也不是不行的啊！
同樣的道理啊！我們還有更奇葩的食材就是豆腐皮啊！不是那種北方俗稱幹豆腐上面有紗布紋路用來炒青椒的那種啊！是那種俗稱油豆皮或者豆皮的啊！經常用來配紅燒肉的啊！如果不打結比海帶還可怕啊！放得多了你就會得到半鍋豆腐皮半鍋紅燒肉的可怕經歷啊！
咆哮體好累啊有木有啊有木有！
