等於是你們一家三口，經營著一家飯店，或者是從業相關類的店，月租金一萬，日營業額1200左右。
從賬面上來看，你沒賺什麽錢。
想要放棄，打工還帳。馬上又要下半年交房租了。
第一，不見得要放棄，第二一邊做一邊看。
第三，能撈一點本身是一點。
第四，我覺得你有點貨不對版，沒有把味道搞出來。
第五點，身為曾經供應整個小鎮百分之80的調味品的我，可以給出你一些目前你修改的建議。
1.把產品重新設計，合理利用現有的資源。
2.把菜品的量搞起來，靠走量去打出口碑
3.由於你的裝修太「豪華」了導致了一些真正消費群體不敢進去。
4. 你光會開店，不會營運。怎麽辦呢？
第一步從調料入手，比如豆瓣醬，是整個川菜的靈魂入手，不要心疼成本，用好的，現在什麽世福豆瓣醬30斤一箱的。大概在60左右。這個不理想，用鵑城或者旺豐。都是比較好的牌子。
比如旺豐，可是國宴川菜的指定調料，其中由上過國宴的蘭明路師傅代言。
第二不是所有的花椒都叫茂汶大紅袍，不是所有的青花椒都產至於四川洪雅。
第三，不是所有的花椒油都叫五豐黎紅，不是所有的藤椒油都叫幺麻子。
然後改了調料，改了菜品以後。
就是營運，怎麽營運呢第一步聊天，也叫做巡台。
既然都賣1200一天了，肯定還是有不少客戶的。
來人就問，對於咱家的菜品，你們有沒有什麽建議。
然後小本本上記下來，一定要改的。
第二服務模式，不在用傳統的什麽歡迎光臨，慢走了。
來人就引導坐下來，來給客人上杯水，吆喝著。
天氣熱，胃口不好，尤其是煙民，嘴裏都麻木了。
直接上一杯淡檸檬水，然後遞出來選單，問幾個了，合理安排好。
比如民工兄弟，來都來了，坐下來先喝杯水，問好幾個人，然後推薦一下，選單上沒有的經濟小炒，就是你核算過成本以後的。管飽，米飯不收錢。
比如天天來的，有喝酒的，送一杯二兩左右的白酒。好的白酒52度的也就是18一斤，折合下來是1.8元左右。
來人消費破一百的，送一碟子西瓜。也就3元左右。
消費滿128，送一張優惠券。10塊錢的。可以在下次來的時候減了
或者送當場兩瓶啤酒，每個一桌，都送一醬汁碟的小菜。
取消餐位費，米飯之前按兩元一碗的，改成5元一盆。
在推出一些江湖菜，量大，經濟，實惠。
比如說，麻辣豬小排，這一份88。一斤半
比如說，大盤雞68。
比如說，酸菜魚
比如說，紅燒魚塊
等等，菜品不要固定，隨季節變化，也要根據適當的減少一些油。
比如夏天最好賣的肯定是拍黃瓜，酸豆角肉末。
青椒炒肉，清炒絲瓜，海帶排骨湯，苦瓜釀肉，青椒釀肉，辣炒花甲，香辣薯仔絲等等
要弄點活動，學會讓利，營造一種吃飯溫馨的場景。也是營造一種二次消費的氛圍。
比如說，夏天熬兩鍋綠豆湯，放點冰塊，成本不超過30一鍋。
放門口，給外賣小哥，環衛工人，還有街頭執勤交警。等等，一些個從事高溫作業的人。免費提供噢。在放點冰礦泉水，目的就是把人流引到你這裏。也是一種免費，帶有公益形式的宣傳。
三斤綠豆24，加點糖，冰塊。可以熬五六十斤。
我在附送一個麻辣小面的教程給你。
你可以賣。
為什麽要在門口放個冰箱，弄點水，綠豆湯呢，一方面是做免費的公益，二一個提升店鋪的曝光率。
引流，口碑，都是可行性的。
冰箱可以拉贊助，押金1000塊錢。
送點330毫升的，550毫升的就行了。
記住了，開店做生意，口碑，口味很重要。
這樣別人很快就把你做公益的事傳開了。慢慢的你會增加不少人。
或者你私信我，我手把手教你如何引流，營運。
