年輕人在飲酒這件事上正在悄悄發生變化。
酒水行業報告顯示，90後和95後正在成為酒類消費主力軍，年輕消費者在喝酒上顯得更為理性,口味偏好也在發生變化。面對風向標的變化，酒企該如何應對？
早在2008年，百威中國就率先邁出推廣明智飲酒的第一步，攜手中酒協前身——中國釀酒工業協會共同釋出理性飲酒宣言，成為在中國最早提出理性飲酒文化的企業之一。此後17年裏，宣傳明智飲酒文化成為百威中國每年風雨無阻的重要公益行動。
在2024「理性文明 拒絕酒駕」全國理性飲酒宣傳周啟動儀式上，百威亞太行政總裁兼聯席主席楊克表示：「40年來，我們一直堅持‘在中國，為中國’戰略。明智飲酒就是我們這戰略的一部份，我們致力於在中國這個全球最大、也是最有活力的啤酒市場，全力以赴，共同成長。」
百威亞太行政總裁兼聯席主席楊克
40年前，百威集團透過為珠江啤酒提供技術轉讓，正式涉足中國這片熱土，從此與中國市場結緣。為了更美好的未來，百威集團在中華大地上潛心「醇釀」40年，迎來了一個又一個喝彩時刻。
高品質創新，推動高質素增長
楊克認為，「消費者每一次的飲酒體驗都應該是愉悅的」。這不僅是商業考量，更是責任之舉。
在明智飲酒長達17年的公益長跑裏，百威集團衍生出理念倡導和產品創新的雙重路徑，除了聯合公安部交通管理局、上海交警總隊、中國酒業協會等相關方，多渠道向消費者倡導明智飲酒理念外，更從產品創新著手，在中國市場引入了全新的百威0.0無醇和科羅娜無醇啤酒，給消費者提供更多元的選擇。
百威集團推出全新的科羅娜無醇啤酒
也正是這種以消費者為中心，用高品質創新滿足消費者多元化、個人化需求的戰略定位，給百威集團的高質素增長奠定了基礎。無論40年前還是現在，百威集團都將中國市場視為機遇之地，並把高端化作為高質素增長的引擎。
目前，百威集團在中國擁有30家工廠，經營著50多個品牌，並打造出了包括百威、科羅娜、藍妹、福佳等品牌在內的高端、超高端品牌矩陣，並不斷推出諸如百威大師臻藏龍年限量版、哈爾濱0糖等創新產品。
針對中國精釀啤酒市場的增長需求，繼2018年在武漢工廠設立精釀酒廠後，又於2022年在莆田建立了百威亞太最大的精釀酒廠，除生產鵝島等國際精釀品牌外，還特別打造了以當地原料為特色的本土高端精釀品牌「059海岸線」。
啤酒講究場景化消費，為了給消費者更多元的體驗，百威集團也在消費場景方面不斷創新。透過「啤酒+音樂」、「啤酒+旅遊」、「啤酒+運動」等跨界模式，廣泛觸達多樣化人群。今年，緊抓文旅熱潮，科羅娜和攜程合作，深度融入熱門自然旅遊路線，為更多的中國消費者帶來專屬於科羅娜的自然愜意旅行。
「啤酒+旅遊」， 廣泛觸達多樣化人群
在楊克看來，中國是全球最大的啤酒市場，全球每四瓶啤酒中就有一瓶被中國消費者享用。然而，在中國消費的啤酒中，僅有17%屬於高端啤酒，相比之下，西方國家的高端啤酒消費比例超過40%,「我們在中國整個高端化的行程還有非常巨大的空間。」
高端啤酒的特點在於使用優質原材料、精細釀造技術和獨特發酵工藝，以滿足消費者對啤酒口感、品質的獨特追求。相關行業數據顯示，近年來高端啤酒市場的年復合增長率一直保持在較高水平，預計2024年國內高端啤酒市場規模將達到2800億元，占整體啤酒市場的40%。
「我們預計，中等收入家庭的數量將持續增長，從而推動中國啤酒市場的高端化行程。」楊克說。
生產+經銷，發力數碼化增長
當然，高質素增長離不開數碼化的底座。面對市場飽和、競爭加劇以及消費者日益多樣化的需求，智能技術成為啤酒產業升級的關鍵。如何透過數碼化轉型提升生產效率，降低成本，最佳化供應鏈管理，成為啤酒行業共同探索的核心。
楊克指出，透過數碼化轉型，引入先進的技術和器材，提升生產效率和產品質素，實作更加智能化、個人化的生產和服務。在生產端，百威中國溫州工廠獲評 「5G＋智慧工廠」示範基地與全國5G行業套用十大優秀解決方案。
「5G＋智慧工廠」示範基地——百威中國溫州工廠
走進百威中國莆田工廠，來訪者可以看到，這裏是集智能制造、綠色安全、節能環保、旅遊觀光於一體的生態型、花園式的低碳智慧廠區；在百威雪津啤酒智慧工廠，儲糧罐-原料不落地技術、電子驗瓶機、國際領先無菌壓蓋技術、可溯源管控體系「四大黑科技」，共同打造世界級品控。
生產端的數碼化保障了產品的高品質，而經銷端的數碼化轉型則幫助整個經銷體系實作了降本增效。先蜂購（BEES）是百威集團在數碼化轉型道路上的重要一步，透過對全業務流程和場景的數碼化升級，幫助經銷商及中小商戶實作賣多量、拓多店、提效率、優服務的效果，讓其享受到數碼化工具帶來的便利和高效。
先蜂購（BEES）
「我們已經在300多個城市推出了先蜂購平台。而且，這個數碼化平台已經占到了我們在中國總營收的大約70%，這表明我們的業務在中國已經基本實作了數碼化。所以，我們正在做很多努力，來引領和推動中國市場的增長。」楊克表示。
四大行動，錨定可持續增長
喝完一罐啤酒，你會如何處理剩下的啤酒罐？在很多人看來，一個小小的鋁罐很不起眼，沒有多少回收價值。實際上，鋁罐回收是一個減少碳排放的過程，因為它避免了從原鋁生產開始的高能耗和高排放，可以減少對新鋁材的需求，從而降低整個生產鏈條的碳排放。
2022年，中國啤酒行業產量約為3500萬千升，罐化率約為32.5%，用常見的330毫升的常見包裝規格來折算的話，一年大約有350億只鋁罐在流通。如果我們能做好鋁罐的回收、熔煉和加工，整個行業的綠色轉型都將因此受益。
作為啤酒行業巨頭，百威亞太率先行動，與鋁制易開罐供應商、鋁卷供應商等建立了緊密的合作關系，共同推動「Can-to-Can」專案的實施，以形成閉環回收系統，已經實作了6000噸廢鋁罐料的同級利用。
「Can-to-Can」鋁罐同級回收迴圈路徑
而行動背後是百威亞太在迴圈包裝領域的可持續發展目標：到2025年，實作100%產品采用可回收包裝，或由大部份(>50%)回收材料制成。2018年，百威亞太釋出了2025可持續發展目標，共包含四個方面：可持續農業、守護水源、氣候行動和迴圈包裝，圍繞啤酒釀造流程，在實作自身可持續增長的同時，也為行業綠色轉型提供了可借鑒的經驗和模式。
一直以來，啤酒行業的綠色轉型是全球可持續發展趨勢下的重要議題，但受到技術瓶頸、資金投入不足等因素的制約，還需要進一步拓展綠色低碳發展的空間。行動的關鍵，往往在於行業上下遊和供應鏈之間能否形成協同效應。
2021年底，百威集團釋出了更遠大的抱負：到2040年，實作全價值鏈的凈零排放。目前，範圍三的碳排放占到百威亞太整體碳排放的92%以上，要實作這一抱負意味著百威集團必須攜手上下遊業務夥伴共同行動。前面提及的 「Can to Can」專案正是百威亞太聯動價值鏈上下遊夥伴共同打造減碳生態鏈的努力之一。
百威亞太實作這一遠大抱負的做法是自己率先探索創新，積累先進經驗，再透過器材商戰略聯盟（VSA）、供應商戰略聯盟（SSA）、「100+創新中心」和「eclipse日食計劃」等資源平台和專案，深度賦能全價值鏈的合作夥伴和供應商，幫助他們設立碳基線、規劃碳中和路徑，提高其減碳能力。
早在2021年，百威中國武漢工廠就已經實作了碳中和，也是百威集團全球首家碳中和工廠，在楊克看來，「這也是啤酒行業在中國的一大突破。」目前，百威亞太已擁有三家碳中和工廠，他們為啤酒業低碳轉型提供了「百威樣板」。水資源利用方面，南寧工廠實作了1.09L/L，相當於釀造1升啤酒只需要1.09升水，這也為行業樹立了新標桿。
而在攜手價值鏈上下遊夥伴協同減碳方面，截至2023年底，百威亞太在中國已和40家供應商和90個試點工廠合作，覆蓋整個價值鏈中約40%的碳排放足跡，協同效應進一步加強。
作為啤酒行業的領軍企業，百威亞太深刻影響著產業鏈上下遊的整體綠色低碳轉型。在四位一體的可持續目標下，百威亞太的綠色行動仍在持續，支撐起企業的可持續未來。
當前，與啤酒相關的消費場景正展示出巨大潛力，啤酒產業已成為啟用消費市場、促進經濟增長的重要驅動力。對於百威亞太和業內品牌來說，這既是機遇，也是挑戰。如何與中國市場同頻共振，是行業共同探索的命題。「我們秉持‘在中國、為中國’，致力於創造一個人人共喝彩的未來。」楊克表示。
站在40年的視角，「在中國、為中國」不只是一句口號，而是依托高質素增長、數碼化增長、可持續增長的堅定承諾和務實行動。凡是過往，皆是序章。回望來時路，不是終點，而是奔赴未來的起點。醇釀40年，這一杯，為未來喝彩。
作者：Victor
編輯：馬敏
營運編輯：馬曉軼
