辣條銷量一年減少17.4%後，衛龍為賣出更多辣條想盡一切辦法。6月17日，北京商報記者發現，衛龍推出的新品榴槤辣條已經上架官方旗艦店。業界認為，當自身辣條銷量有所下滑，衛龍推出榴槤口味辣條更多是吸引消費者好奇心以及提高社交媒體討論聲量。
上新榴槤辣條
「榴槤+辣條」，會是什麽味兒？據了解，衛龍新上市的榴槤辣條添加了貓山王榴槤粉進行調味，並宣稱產品有「三分榴槤味，七分辣條香」的風味特點。北京商報記者看到，新品榴槤辣條的預售連結現已在衛龍官方旗艦店上架，5包榴槤味辣條（50g）售價9.9元；2包榴槤味+6包經典口味辣條組合售價為18.9元。店內資訊顯示該預售連結已售5000+。
關於榴槤口味的辣條新品等相關資訊，北京商報記者聯系采訪了衛龍相關負責人，但截至發稿未收到相關回應。在業內看來，在高度擠壓的辣條市場中，口味的改變是辣條創新的方向之一，衛龍推出榴槤辣條更多是為了吸引消費者好奇心，增加品牌曝光度。
盤古智庫高級研究員江瀚表示，衛龍推出榴槤辣條新品可能是為了吸引消費者的註意。辣條市場內卷嚴重，自身辣條銷量下滑的情況下，衛龍推出具有獨特口味的新產品能夠迅速引起消費者的好奇心和購買欲望。「榴槤作為一種具有爭議性但深受部份消費者喜愛的食材，其獨特的味道可以為衛龍的辣條產品線帶來新的特色和話題，進而在社交媒體上引發討論和分享，增加品牌曝光度。」江瀚說道。
在榴槤辣條的買家評論區中，有不少消費者表示是出於好奇心和嘗鮮心理選擇購買該產品。「好奇心態買的，想看看這兩個組合在一起是啥味」「喜歡榴槤喜歡辣條，沒想到結合起來很上頭」「味道臭上加臭」。也有買家嘗試後直言不喜歡：「榴槤味的不好吃，像刷了一層榴槤味的甜醬」「難吃，別產了」……
在江瀚看來，由於榴槤口味受眾有限，衛龍榴槤辣條未必能大幅提升辣條產品的整體銷量。但如果衛龍在推廣榴槤辣條時能夠準確把握目標消費者的需求和喜好，透過有效的行銷策略和渠道進行宣傳和銷售，也有可能吸引更多消費者購買，從而提高辣條銷量。但這需要衛龍在產品質素、口感和包裝等方面做好充分準備，確保新產品能夠滿足消費者的期望和需求。
辣條銷量下滑
根據財報資訊，包括大面筋、小面筋、親嘴燒、麻辣麻辣等產品的調味面制品（辣條）業務是衛龍主要增長支柱，但2023年該業務收入為25.49億元，同比減少6.2%；占總收入的比重從上年的58.7%降至52.3%；銷售量為12.44萬噸，同比減少了17.4%。
衛龍在財報中解釋稱，「調味面制品收入下滑主要由於線下傳統渠道流量下滑帶來的影響，調味面制品比重下降反映了產品組合隨著蔬菜制品的銷量增長而更加多樣化」。
值得註意的是，在衛龍的辣條收入下滑的同時，鹽津鋪子等其他競爭對手的辣味零食產品收入卻為增長態勢。公開資料顯示，鹽津鋪子2023年新推出了全新辣條子品牌「大魔王」，2023年鹽津鋪子的辣鹵零食營收14.82億元，占總營收36.02%，同比增長56.71%。據了解，三只松鼠、良品鋪子、百草味等零食頭部品牌均已推出相關辣味魔芋產品，進軍辣條賽道。麻辣王子、賢哥、口水娃等各地區傳統辣條品牌也占據著不少辣條市場。
競品不斷增加、賽道越來越擁擠的情況下，推出新口味產品，加碼多元化，衛龍正在多途徑尋找新增長點。比如，從最初的經典香辣口味，到後來推出的酸辣、麻辣、川辣、貴州糊辣椒等復合口味，以及如今的榴槤口味，衛龍加速研發推出不同口味產品。而在魔芋爽的基礎上推出小魔女魔芋素毛肚和小魔女魔芋素板筋新品、上市「脆火火」辣脆片等，則是衛龍在加碼品類多元化的表現。
就如衛龍相關負責人所說，衛龍的產品結構逐步從辣條大單品，向更加多元化的品類和產品結構進發，以突破品類限制，實作長期增長。面對不確定性，衛龍選擇創新，從單一品類王者，到多元化品類均衡，走向更穩健的業績增長模式。「我們將堅持多品類大單品的策略方向，持續創新，積極探索新產品和新渠道。去年下半年，衛龍在不斷推出新產品的同時，逐步擴充套件了產品線，利用既有的品牌影響力和廣泛的銷售網絡，實作了快速的產品覆蓋。請期待衛龍將來有更多創新產品上市。」
戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊表示，在消費者越來越註重健康安全的當下，辣條這種高油、高鹽的食品銷量會受到一定沖擊。此外，現在辣條市場競品較多，市場競爭越來越激烈，即便很多零食品牌都推出不同的辣條產品，或者搶先布局辣味魔芋等多元化辣條零食，但是在消費者心中，辣條產品的可替代性較高，這就導致品牌方的使用者黏性相對較弱，尤其對以辣條為主業的衛龍來說，未來的競爭壓力會越來越大。
北京商報記者 郭秀娟 張函
