时间一晃眼就过去了，不知不觉秋季都已经过了一半了。这两天台风一个劲儿的来，刚送走「贝碧嘉」，又来一个「普拉桑」，不过值得庆幸的是这次台风过去后，气温终于降下来了。
进入秋季中段后，气温逐渐降低，每一次的降温，都是咱们免疫力最薄弱的时候，所以增强免疫力的同时，还需要注意养胃，脾胃不好，抵抗力就肯定不好，忽冷忽热最容易生病，所以秋季养脾胃增免疫是最重要的。
提到养胃，大家肯定第一个想到的是小米和山药。不过，除了小米和山药，还有一种很不错的食材——它就是芋头。秋季也正是芋头上市的季节，属于应季美食。
芋头富含淀粉，淀粉在体内转化为葡萄糖后为身体提供能量。煮熟的芋头吃起来是软软的粉粉的，比较好消化，不会给肠胃造成太大的负担。而且芋头中的黏液蛋白，能够在胃黏膜表面形成一层保护膜，减少刺激性食物或胃酸对胃黏膜的伤害，吃10斤山药都不如吃1斤它，而且它的价格比山药要便宜很多，农村家家都种，营养又好吃。
这菜是天然「养胃专家」，吃10斤山药不如1斤它!农村家家都种，营养又便宜。一起来看看它有哪些好吃的做法吧!
一、芋头汤
所需食材：芋头，虾，豆腐，调味料;
菜谱做法：
1、芋头去皮，洗净切片。虾剥掉虾头，抽掉虾线。豆腐冲洗一下切成小块;
2、往锅内加点油，先把虾头倒进去炒制，加姜丝炒到虾头变色出虾油，加清水煮制，煮出底汤的鲜味就可以把虾壳儿捞出去;
3、将芋头片倒进去煮制，按照自己的口味加盐调味，煮到芋头能用筷子扎进去，把虾和豆腐也倒进去，等虾变色熟后，关火，加上一点白胡椒粉、香油、香菜调味，搅拌好后就可以盛出来了;
二、肉末烧芋饼
所需食材：芋头，肉末，蒜叶，调味料;
菜谱做法：
1、芋头清洗干净，上锅蒸制，这个芋头蒸制的时候不需要去皮的。猪肉切成肉末。蒜叶切成小段;
2、蒸到芋头能用筷子轻松扎进去，取出来，等它凉后剥掉外皮，加上适量的红薯淀粉，给它揉匀，揉成一个不沾手的团，给它分成一个个小饼子;
3、把这个芋头饼放进烧开水的锅内煮制，煮到饼子漂浮就可以捞出来了;
4、锅内倒油，放入肉末、姜末和蒜末炒香，炒到肉末变色加上一点生抽、老抽、盐调色调味，吃辣的朋友可以跟我一样再加点小米椒，少来一点水，把芋饼倒进去，大火煮到汤汁浓稠，撒上一点蒜叶就可以出锅了;
三、芋丸
所需食材：芋头，猪肉，红薯淀粉，调味料;
菜谱做法：
1、芋头清洗干净，上锅蒸熟，剥掉外皮，把芋头放入大一点的容器里，加上适量的红薯淀粉给它揣成团;
2、肉末放入碗里，加上葱末、姜末、生抽、盐和胡椒粉调味，搅拌均匀，最后加上香油增香，这个馅儿就调好了;
3、去一点芋头淀粉团，搓圆按扁，包入调好的肉馅，封口，做成一个水滴状，然后放入烧沸水的锅内煮制，煮到芋丸漂浮，变透基本上就是熟了，盛出锅，撒上一点香菜末增香;
四、葱油芋头
所需食材：芋头，小葱，盐;
菜谱做法：
1、芋头去皮，切成小块，加上盐腌制一会儿，然后放入蒸锅里蒸制;
2、等芋头蒸上15分钟的时候可以用筷子测试一下它熟没熟，熟的芋头能用筷子轻松扎进去，没熟的就不怎么好扎;
3、切上一点葱末，撒在蒸好的芋头上面，淋上一点热油这个葱油芋头就做好了，吃起来非常的香。
上面这4种芋头的做法就分享好了，都非常的不错，平常吃腻了蒸制的做法，大家可以试试我这几种，都是很不错的，而且秋冬季节吃芋头好处多，大家一定别错过哦!
