内容来源：
卢庆润，卢庆菊. 红薯餐结合结肠推揉按摩预防老年肿瘤患者便秘的效果观察. 国际护理学杂志，2010年29卷03期
詹绍琛，吴良德，陈坎生. 低浓度磷化锌红薯灭家鼠简报. 中华流行病学杂志，2023年04卷05期
杨冬英. 食用霉变红薯粉夫妇同患急性造血功能停滞. 中华血液学杂志，2003年24卷11期
2016 年，25 岁的晓妍大学毕业后，成功入职一家心仪的广告公司。 可刚毕业那会，既要忙着完成毕业设计，又得四处奔波参加招聘会，压力如山般压来，生活节奏全乱了套。吃饭成了最能省时间的事，泡面、火腿肠、各种零食成了她的主食，外卖更是一天好几顿 。没几个月下来，身材肉眼可见地走样，原本合身的衣服变得紧绷绷的，脸上也频繁冒痘，皮肤变得粗糙暗沉，整个人看起来无精打采。
2016 年 9 月，工作刚步入正轨，晓妍瞅着镜子里的自己，满心懊恼，下定决心减肥。她觉得减肥嘛，少吃多动准没错，于是开始实施她的 「极速瘦身计划」。 每天的饮食被严格控制在极低热量，早餐就喝一杯黑咖啡，午餐啃个黄瓜或者吃个水煮蛋，晚餐常常直接省略。 除此之外，运动强度堪称 「魔鬼」，下班后先去操场跑个十圈，回家还要跟着健身视频跳上一小时的有氧操，周末更是全天泡在健身房，力量训练、动感单车轮着来。
坚持了一个半月，成效显著得惊人。
体重 「嗖」 地一下掉了 18 斤，之前穿不上的衣服现在都松松垮垮的，站在镜子前，晓妍似乎都能看到曾经那个苗条的自己回来了。可这看似美好的背后，身体却在悄悄 「抗议」
。她时常感觉头晕乎乎的，就像脑袋里装了一团棉花，稍微动一动就乏力得厉害，尤其是高强度运动完，整个人累得直接瘫倒在床上，缓好久都缓不过劲来。
由于饮食里几乎没有油脂和主食，晓妍的皮肤变得干巴巴的，像失去水分的树皮，头发更是一抓一大把地掉，地漏经常被堵住。 同事们看在眼里，都忍不住劝她别太拼命，说她虽然瘦了，可脸色蜡黄，眼神空洞疲惫，看着就不健康 。但晓妍满心沉浸在减肥成功的喜悦中，压根没把这些劝告当回事，依旧我行我素。
11 月 12 日，刚结束一周的忙碌工作，晓妍本想趁着周末好好放松一下，可身体却像散了架似的，极度疲惫，那种累是从骨头缝里透出来的。 她脸色惨白如纸，毫无血色，坐在沙发上连起身倒杯水的力气都没有 。好不容易挣扎着起来，走到镜子前，看到自己憔悴的模样，晓妍心里 「咯噔」 一下，有点慌了。
茶几上放着她平时为了提神准备的一杯红茶，此刻她却连端起杯子的力气都没有。刚坐下没一会儿，头晕目眩的感觉再次袭来，她只能闭上眼睛，靠在沙发上缓神。 想要看会儿书放松一下，可注意力怎么都集中不起来，书上的字像在跳舞，一行都读不下去 。到了饭点，看着满桌的饭菜，她一点胃口都没有，勉强吃了几口，就觉得恶心。去卫生间的时候，发现尿液颜色深得吓人，像酱油一样。
晓妍这才意识到问题严重了，在朋友的陪伴下，来到了一家口碑不错的中医诊所。
中医大夫先是仔细地望诊，只见晓妍面色萎黄黯淡，眼眶深陷且周围发暗，嘴唇干裂毫无血色，舌体瘦薄，舌苔淡薄且白。
闻诊时，未察觉有特殊异味。问诊过程中了解到，晓妍最近这段时间特别容易疲劳，精神萎靡不振，时不时就头晕目眩，月经量也少得可怜，而且颜色淡得像水。接着大夫为她把脉，手指刚搭上脉搏，就感觉到脉象虚弱无力，似有似无，跳得毫无生气。
进一步的检查结果让人揪心： 血红蛋白含量仅 88g/L（正常范围是 110 - 150g/L），明确显示晓妍已经贫血。肝功能检查也不容乐观，谷丙转氨酶（ALT）数值达到 80U/L（正常应低于 40U/L），肝脏功能受损明显。
大夫看着检查报告，语重心长地向晓妍解释病情，着重强调了均衡饮食的重要性。 建议她多吃些含铁丰富的食物，像牛肉、菠菜、猪肝这类，主食方面可以用红薯、紫薯代替部分精米白面，它们富含膳食纤维，既能增加饱腹感，又有助于健康减肥 。同时，要适量补充蛋白质，多吃些豆制品、鱼肉，再搭配上各种新鲜水果，保证维生素的摄入。
大 夫还提醒晓妍，减肥得一步一个脚印，操之过急，用极端的节食和过量运动方法，只会把身体搞垮 。随后，大夫根据晓妍的体质，精心调配了一副中药，里面有阿胶、党参、白术等药材，旨在补气养血，调理肝脏功能。
从诊所出来后，晓妍痛定思痛，开始严格按照大夫的嘱咐调整饮食和运动。
主食换成了红薯，每天变着花样做红薯粥、烤红薯，既美味又饱腹。烹饪方式也全改成了健康的清蒸、水煮，告别了油腻的油炸和烧烤
。运动上，不再追求高强度、长时间，而是选择了温和的瑜伽和散步，每次运动 30 分钟到 1 小时，让身体微微出汗即可。
三个月下来，晓妍的身体状况有了天翻地覆的变化。 体重稳步下降，更重要的是，整个人精气神十足，皮肤重新变得红润有光泽，头发也不再大把大把地掉，工作起来精力充沛，同事们都夸她像换了个人似的。
晓妍满心欢喜，一直坚持着健康的生活方式。可万万没想到，2017 年 10 月，公司组织年度体检，拿到报告的那一刻，她的心情瞬间跌入谷底。
只见空腹血糖高达 9.0mmol/L，餐后 2 小时血糖飙到 16.0mmol/L，糖化血红蛋白占比更是高达 9.5%，尿常规显示尿糖（++++），尿蛋白（-），尿酮体（-），初步诊断为 2 型糖尿病。
晓妍惊呆了，自己这一年多来饮食清淡得很，甜食、饮料碰都不碰，连水果都只敢吃低糖的，怎么就跟糖尿病扯上关系了呢？ 医生看着年轻的晓妍，也是一脸疑惑，详细询问了她的饮食习惯、过往病史以及日常作息。
一番深入了解后，医生终于找到了症结所在，问题竟然出在红薯上。晓妍一听，瞪大了眼睛，满脸不可置信地反驳道：「 这怎么可能？这可是之前中医推荐我吃的，我吃了这么久都没事啊！」
医生理解她的震惊，耐心解释道：
「红薯确实是营养丰富的健康食材，对减肥也有帮助，但很多人忽略了一个关键细节。
」
