【建议中老年人，秋分后常吃5种粗粮早餐，养胃润燥，好吃又好做】
秋分后，温差大，中午可能还短袖，晚上就得穿外套，棉袄也不为过。我晚上盖夏凉被，手脚冰凉，中老年人得注意保暖。
当然了，中老年人在这样的环境下，饮食也要注意，尽量不要吃太油腻、太辛辣刺激的食物，以免给肠胃增加负担。建议多吃点粗粮，这样对身体有好处。下面给大家分享 5 种粗粮早餐，好吃又好做，还能养胃润燥。
【【粗粮黑米糕】】
做这个需要准备：70 克黑米粉、30 克糯米粉、30 克粘米粉、30 克白糖、3 个鸡蛋、110 毫升牛奶、10 克玉米油、还有少许柠檬汁。
分蛋，拿个盆，放牛奶、玉米油、蛋黄，搅和匀。再拿个盆，黑米粉、糯米粉、粘米粉倒进去，筛一筛，然后拌匀放着。
打 3 个鸡蛋，分离出蛋清。蛋清里加 3 滴柠檬汁，然后分 3 次加糖，打发蛋清。把这三个盆里的东西混合均匀，倒进模具里，震一下，盖上保鲜膜。锅里烧水，水开后放模具，中火蒸 40 分钟，出锅切块就能吃啦！
【【小米糕】】
食材：小米 120 克、白糖 30 克、玉米油 30 克、鸡蛋 3 个
把小米淘洗干净，泡水两小时，然后把水控掉，倒进破壁机。
接下来我们要往里面加上玉米油、蛋黄，把它们打成细腻的糊，然后盛出来。现在我们来打发蛋白，把蛋白、柠檬汁、白糖混合在一起，一直打到蛋白霜变得细腻。接着，我们把蛋白霜和小米糊混合在一起，搅拌均匀后倒在模具里。可以在上面加上一些葡萄干、红枣、枸杞之类的，然后用保鲜膜把模具盖好，再用牙签扎几个小洞。最后一步，开水上锅蒸半个小时，就可以出锅啦！
【【杂粮饭团】】
自制寿司紫米饭团，需要准备紫米、黑米、糙米、糯米、大米，再加上一点盐、肉松、白芝麻和香油。
准备好食材，淘洗米类，然后把它们倒进电饭煲，加水煮米饭。
煮好米饭后，拌入适量香油、肉松和白芝麻，充分搅匀。要是没有专门做饭团的工具，直接上手捏成饭团形状也成，简单方便又美味，中老年人和小孩都爱吃。
【【凉拌荞麦面】】
食材：荞麦面、油菜、胡萝卜、鸡蛋、葱蒜、小米椒、香菜、生抽、醋、白糖、白芝麻。
荞麦面，一种粗粮，近些年特别受欢迎。中老年人要多吃，对身体好。锅里加水烧开，下荞麦面，煮熟后捞出过冷水，沥干水放一边备用。油菜洗净，放锅里焯一下。
准备胡萝卜，洗净切丝；打个鸡蛋，搅散备用；锅里倒油，烧热后倒上鸡蛋，摊成蛋饼后盛出，切成丝；切好葱蒜、小米椒，来一勺白芝麻，浇点热油，再放 2 勺生抽、1 勺醋、半勺糖，搅拌均匀。荞麦面、油菜、胡萝卜、鸡蛋、香菜放一起，淋入料汁，开吃！
【【玉米面窝头】】
制作材料：玉米面 100g、面粉 200g、刚烧开的水 100g、清水 90g、酵母 3g
嘿，大家好！我是爱做饭的小李，接下来我要和大家分享的是一道美味的家常烙饼。首先，，搅拌成絮状，再把面粉倒进去，用筷子搅一搅。接下来，我们把酵母粉和清水混合在一起，倒进面粉里，用手揉成一个光滑的面团。最后，我们把面团放在一个暖和的地方发酵，等它变大两倍就可以了。
接下来，咱们可以做些配菜，比如肉末炒青豆，或者其他你喜欢的，搭配玉米面窝头一起吃，非常美味。面团发酵好后，揉搓排气，分成小剂子，团成窝头形状，放在蒸笼上二次醒发 15 分钟。水开后用中火蒸 12 分钟，就可以出锅了。
