今天要颠覆大家认知了！叶酸，很多人都认为是女性孕期的专属，通过补充叶酸有助于预防胎儿神经管畸形。
而它本身是一种机体所需的B族维生素，具有水溶性的特点，不仅是胎儿在生长发育过程中必不可缺的营养素，在其他疾病上，还在近几十年的研究中，发现叶酸与巨幼红细胞性贫血、唇腭裂、部分可能诱发的肿瘤 ，包括大肠癌、食道癌、 子宫癌等密切相关。
除此以外，叶酸在帮助老年人预防脑卒中上，也有很多研究证明，补充叶酸可预防脑卒中，在中国医疗保健国际交流促进会高血压分会等，都有关于科学的共识。
这项共识中提到血清叶酸、红细胞叶酸还可用来评价 临床叶酸缺乏或不足的一个特异性指标。并且，血同型半胱氨酸还是可以 评价叶酸功能性缺乏的非特异性指标。
简单来说，通过补充叶酸，有助于预防H型高血压，进而达到预防心脑血管疾病的目的。多种调查中发现，如果H型高血压患者的同型半胱氨酸升高，还会增加脑卒中的发生概率，充足的叶酸可降低血液中同型半胱氨酸的水平。
还有一点是，有研究发现：老年痴呆可能与叶酸缺乏有关，当机体长期 缺乏叶酸，也许记忆力、反应力下降速度更快。
若你现在已经出现疑似老年痴呆的症状，如最典型的记忆障碍、不能清楚地描述熟悉的地理位置、分辨时间、对新鲜的食物缺乏理解，总会有情绪上的变化，越来越消极等等，很可能是老年痴呆的早期表现，为避免病情加重，要积极去医院做相关的检查。
与此同时，还可以补充叶酸辅助病情。如何补充叶酸？很多人都补错了！
按照中国营养学会的标准，成年人每天补充叶酸含量为400微克，基因型无变异现象的孕妇，在孕早期应补充400微克，孕中晚期要增加400微克。按照这样的健康含量，首先从食物中补充，如富含叶酸的食物，绿叶菜、动物内脏、新鲜水果等等。
其次，因为叶酸本身的性质为水溶性维生素，一旦用大量的时间加热，还可以会造成叶酸的流失。还有很多人吃菠菜最为常见的吃法，就是先用水焯一下，可能目的只是为了焯掉草酸，但因为叶酸是水溶性的也会流失。
