书友们，听我一言！我刚看完一本让我彻夜难眠的小说，每个情节都紧张刺激，角色一个个鲜活得像是你身边的朋友。它带来的阅读体验绝对不止是打发时间那么简单，而是一场深度的心灵之旅。不看这本书，真的会错过很多精彩！赶快加入我，一起沉浸在这个非凡的世界中吧！
前言
中华食疗历史悠久，源远流长，誉享中外，是祖国医药学宝库中的一朵奇葩。通过食疗及药食兼用之品来解除病痛，防治疾病，强身延年，是人们的迫切愿望。
古代劳动人民为寻找食物，经过大量尝试，选择了那些最安全有用的」百草」，一部分作为维持生命所必需的食物，另一部分作为治疗疾病的药物。食物同药物一样，都具有寒热温凉和升降浮沉等基本性能，食物可以药用，药物也可以食用，两者之间并没有什么严格的界线，可谓之药食同源。
随着社会的进步，人的饮食习惯逐步完善，才把食物和药物越来越明确地分开。正常地进食，既可以补充营养，又不会给人体带来不良的影响和干扰。可见，如果食物又能治疗，那么这种食物就是最好的药物。
【食疗食材精品399】对药用食物进行了分类，具体分为谷豆类、瓜果类、肉蛋类、水产矿物类，调料饮料类等，将每种食物的科属、产地、采集方法、注意事项及临床运用都进行了详尽的论述。
现在随着化学药物所带来的不良反应，现代病、富贵病、医源性疾病、药源性疾病的大量出现。人们越来越多地呼吁」回归自然」。既享受口福，又防治疾病，而且简便灵验的药用食物，越来越受到人们的厚爱。
为此，我们组织了具有丰富实践经验的著名专家学者编写了【食疗食材精品399】一书。本书是食疗方剂的基础，内容全面，涉及的食疗食材涵盖六大种类，可满足读者不同的需求。本书写作风格严谨，语言通俗，有着很高的学术价值和实用价值。本书围绕药用食物而总结出应用思路，使读者在治疗疾病的时候有章可循。
本书可供医学院校师生和基层医生参考，可供饮食服务行业人员工作中借鉴，同时也是广大人民群众防治疾病的良师益友。
编者
2011年6月
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