现在人们的生活条件都不差，所以平时饮食上都是大鱼大肉的，大鱼大肉吃得过瘾，但是身体承受不了。饮食要有节制，过犹不及，肉吃了有力气，但是吃多了会导致一些疾病。特别是一些节日，人们吃得更多，中秋节快到了，各种宴席，吃得也比较多，这个时候也要控制一下。
为了健康的身体，别再大鱼大肉了，多吃些蔬菜，可以清肠排毒，身体更健康。这道小炒菜，由4种蔬菜搭配而成的，清爽可口，营养全面，要常吃。这道菜的食材分别有荷兰豆、山药、黑木耳和胡萝卜，4种食材都富含维生素、矿物质和纤维素。尤其是黑木耳，具有清肠排毒的功效，平时大鱼大肉吃多了，多吃点黑木耳是很有好处的。山药营养价值很高，具有养胃健脾的作用，同时还能助消化。下面小编就分享 这道小炒菜，一起来看看它的做法吧～
【荷兰豆炒山药】
食材：山药、荷兰豆、胡萝卜、黑木耳、大蒜、盐、鸡精、食用油。
做法：第一 步，首先把黑木耳提前泡发，然 后清洗干净，撕成小朵，山药去皮切片，浸泡水里备用，胡萝卜切片，大蒜切碎备用。
第二步，起锅烧油，先放大蒜爆香，然后下入黑木耳翻炒片刻，接着放荷兰豆和山药翻炒。
第三步，最后放胡萝卜翻炒，翻炒至断生，加盐和鸡精调味，翻炒均匀就可以出锅了。
小贴士：
1、食材不同，下锅顺序不同，保证所有食材都熟了，并且不炒过头。
2、蔬菜普通，做法简单，但4种食材搭配，味道鲜美，爽口下饭。
