叶黄素是一种对人体有益的抗氧化剂，属于类胡萝卜素类，也被称为「植物黄体素」。它经常与玉米黄素一起存在于自然界的许多植物中，如玉米、蔬菜、水果和花卉等。
在人体中，叶黄素是构成视网膜黄斑区域的重要成分，黄斑区的叶黄素能够过滤掉太阳中的蓝光，帮助保护眼睛免受蓝光的伤害。下面就一起来看看叶黄素的功效与作用，叶黄素的食物有哪些！
叶黄素的功效与作用
1、守护视力健康
叶黄素对我们视网膜中的黄斑区域很重要，如果缺乏叶黄素，黄斑可能会逐渐退化，导致视力模糊，甚至近视等问题。因此，补充叶黄素能保护黄斑，维护我们的视力清晰。
2、强力抗氧化剂
我们身体内部有时会产生一些有害的活性氧自由基，它们会攻击我们的DNA、蛋白质和脂肪，影响身体的正常功能，甚至引发慢性病如动脉硬化。而叶黄素能够中和这些自由基，保护我们的细胞免受伤害，延缓衰老过程。
3、提升免疫力
随着年岁的增长，我们的免疫力可能会逐渐减弱，容易感冒，记忆力也可能下降。叶黄素能够帮助我们的身体抵御外界的侵害，就像给身体穿上了一层防护衣，让身体更加强壮，免疫力自然得到提升。
4、预防动脉硬化
动脉硬化是一种常见的心血管疾病，而叶黄素在其中扮演着重要的角色。当血液中的叶黄素含量充足时，它可以降低动脉血管壁的厚度，减少动脉栓塞的风险。此外，叶黄素还能降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的氧化性，这是一种对心血管健康有害的胆固醇类型。
含有叶黄素的食物有哪些？
1、南瓜： 南瓜中叶黄素的含量相当可观，约占总成分的5%左右，是蔬菜中较为丰富的叶黄素来源。同时，南瓜还富含多种微量元素，有助于全面维护眼部健康及补充身体所需维生素。
2、玉米： 玉米中含有丰富的叶黄素，不仅如此，它还含有多种维生素及玉米黄质，这些成分共同作用于眼睛，有助于保护黄斑感光区，预防白内障和黄斑病变等眼部疾病。
3、甘蓝： 甘蓝不仅富含维生素C，还含有丰富的叶黄素。常吃甘蓝不仅能促进身体对维生素的吸收，还能保护视网膜，减少光线对眼睛的伤害。
4、鸡蛋： 鸡蛋的蛋黄中也含有大量的叶黄素，这也是为什么蛋黄颜色偏深的原因。定期食用鸡蛋，既能保证营养均衡，又能确保叶黄素的充足摄入，对眼睛健康大有裨益。
5、金盏花等花卉： 叶黄素不但大量存在于蔬菜、蛋类之中，还存在花卉植物中，尤其是金盏花等花卉含有叶黄素成分较多。通过适量食用或冲泡金盏花，我们可以轻松摄取到叶黄素，帮助延缓眼部退化及病变的风险。
日常保健中，孩子有必要吃叶黄素补充剂吗？
补充叶黄素能提升视网膜黄斑区域的色素密度，这对于预防和改善因年龄增长而引发的黄斑变性，以及预防白内障等眼部问题具有积极作用。对于儿童而言，如果他们的眼睛发育状况良好，没有黄斑变性、白内障等眼病史及相关的家族病史，那么通过日常的均衡饮食，通常就能满足身体对叶黄素的需求。然而，如果孩子存在严重的挑食习惯，导致叶黄素摄入不足，家长可考虑在咨询医生后，为孩子选用合适的叶黄素补充剂来确保营养充足。
当前的研究已经证实，对于年龄相关性黄斑变性（AMD）患者及其家族成员而言，额外补充叶黄素是有益的。而对于那些已经患有近视、干眼症等眼部疾病但饮食均衡的人来说，通常不需要额外补充叶黄素。不过，鉴于叶黄素在视网膜健康中的关键作用，我们在日常生活中有意识地增加富含叶黄素的食物摄入，如色彩丰富的水果和蔬菜，肯定会对维护整体眼健康产生积极的影响。
如何在日常生活中正确补充叶黄素？
既然叶黄素对眼睛有一定的好处，那么我们如何在日常生活中补充它呢？直接方式就是通过合理的饮食安排。选择富含叶黄素的食物，将这些食物纳入日常饮食中，既能确保叶黄素的充足供给，又能享受食物带来的其他营养益处。
但是，叶黄素虽然对眼睛健康有益，但它并非解决所有眼部问题的「万能钥匙」。适度的体育锻炼、减少长时间面对电子屏幕的时间、以及定期进行眼科检查等，都是不可忽视的重要环节。因此，建议大家在关注叶黄素补充的同时，也要注重整体生活方式的调整，通过多方面的努力来共同守护我们的眼睛健康！
