来源：CCTV生活圈
国庆假期将至
是不是都准备好过节啦？
一到假期
餐桌上的美食少不了
此时正是吃海鲜的好时候
比如虾～
它有何营养？怎么吃？怎么选？
常吃虾
这5个好处会找上你
虾是一种高蛋白质、低脂肪的食物，锌、硒、镁的含量也比较丰富，对人体有以下5个好处。
1.心脑血管的「守护者」：
虾中含有丰富的镁， 镁对心脏活动具有重要的调节作用， 能帮助保护心脑血管系统， 防止动脉硬化、扩张冠状动脉，预防高血压、冠心病。
此外， 虾所含的虾青素， 是天然抗氧化剂之一， 同样有助于保护心脏、清血管， 因此虾又被称为心脑血管天然的「守护者」。
2.调节免疫力：
虾中所含的 蛋白质不仅含量高，质量也优，必需氨基酸齐全， 易于消化吸收，是很好的优质蛋白质来源，可以帮助人体维持良好免疫力。
3.减肥「好帮手」：
虾的热量低、脂肪含量低、蛋白质含量高。每100克虾肉的热量大概为30～130kcal，约为猪肉均值热量的1/3，大部分种类的虾肉甚至比鸡胸肉热量还低。
虾肉中同时还含有大约10%～23%的蛋白质，对于需要保证蛋白质摄入的减肥人群来说，可以说是两全其美。
4.健脑：
虾中含有丰富的牛磺酸，其在大脑神经细胞分化成熟过程中，发挥着重要作用。 能够促进胎儿、婴儿大脑发育， 还可以在代谢过程中，作为神经递质参与并加强神经活动传导，从而 帮助提高学习记忆能力。
5.强健骨骼：
虾除了富含优质蛋白质外，还含有丰富的钙质，二者都是骨骼的重要组成成分，因此常吃虾，可以帮助强健骨骼， 预防骨质疏松。
关于虾的3个传言
1.虾头能吃吗？
虾头虽然味道鲜美，但虾的主要内脏器官，比如心脏、肝脏、胃等都位于虾的头部，总体来说比较容易含有重金属类物质，因此 不建议吃虾头 。
2.虾能不能和水果一起吃？
「虾和富含维生素C的水果一起吃会产生砒霜，使人中毒」的说法一直在流传。但其实，正常情况下食用虾和水果的量，不足以产生中毒或致命剂量的砒霜，所以 虾和水果可以一起吃 。
3.虾是发物，吃后对伤口愈合不好?
实际上，只要对虾不过敏，就不必担心。而且虾是高蛋白质、低脂肪的食物，有助于伤口愈合，因此 有伤口的人也是可以吃虾的 。
虾的3个美味吃法
1.大虾白菜煲：
白菜富含维生素和膳食纤维等营养素，跟大虾搭配在一起，二者不仅 营养互补 ，而且白菜借助虾的鲜味，不用放味精之类的调味品也能变得鲜美爽口。
2.大虾蔬菜煲：
虾很适合和木耳、藕、西蓝花等富含膳食纤维的蔬菜一起吃，可以 弥补它本身膳食纤维不足的劣势，营养更均衡。
3.大虾豆腐煲：
虾和豆腐也是一对好搭档，这 两种食材「强强联手」， 高蛋白质、高钙质、低脂肪、低热量，健康好吃不长胖。
虾的选购
海水虾和淡水虾有何区别？
从营养价值上来说，二者没有太大差别，但如果想追求鲜美的味道，建议选海水虾。
如何选购活虾：
可以观察虾游动时的灵活性，越灵活的越新鲜。
如何选购冰鲜虾：
体表越有光泽，头胸部越紧密，虾肉越紧实，说明新鲜度越高。而如果闻起来有异味，或者虾头掉了、虾壳自然脱落了，则不要购买。
推荐人群及食用量
一般人群均可食用虾，根据【中国居民膳食指南（2022）】推荐，成年人每周应至少进食2次或者 300～500克 水产品。
一般来说， 4只 正常大小的大虾，含有50克的虾肉，每天食用这个量就足够了。
注意：
1. 过敏体质人群 应谨慎食用虾；
2. 痛风患者、肾结石患者 不宜大量食用虾。
营养小贴士
1.常吃虾，这5个好处会找上你：
2.关于虾的3个传言：
3.虾的3个美味吃法：
4.一般人群均可食用虾，根据【中国居民膳食指南（2022）】推荐，成年人每周应至少进食2次或者300～500克水产品。
5.禁忌人群：
