东南亚对人类文明的贡献，最明显的大概就是农业方面。
按地理环境，东南亚大致可分为中南半岛（和中国西南，印度东北部共享一些类似作物）和马来群岛（和新几内亚共享一些类似作物，文化上和台湾省以及南太平洋原住民有关联）两大板块，这两大板块位于热带和亚热带，由于山脉和海洋的阻隔，形成了极其多样化的物产分布。东南亚先民们发现了这些物产，将其驯化、培育，转变为我们今天经常使用的食物和香料，举例子——
椰子：原产于东南亚和印度，应该是在两地分别被驯化的。
芋头：最普通的芋头，原产于东南亚各地、印度、中国南部和新几内亚，在多地分别被驯化，这是南岛人最重要的粮食作物之一。
海芋：一种巨型芋头，原产于东南亚各地，最初驯化于菲律宾。
魔芋：原产于马来群岛，之后传播至中南半岛、印度、新几内亚和南太平洋。
籼稻：水稻最初驯化于中国南方，传入中南半岛后，与当地野生稻种杂交，产生了籼稻。
占城稻：由中南半岛先民培育的一种高产、耐旱稻种，北宋时期传入中国，对宋代人口增长起到了推动作用。
面包果：原产于新几内亚、印尼东部和菲律宾，在东南亚被作为主食之一。
菠萝蜜：原产于东南亚和南亚，在两地分别被独立驯化。
生姜：原产于马来群岛，由南岛先民驯化。
高良姜：一种香料，原产于马来群岛，主要种植中心是爪哇岛。
石栗：油料作物，原产于印度尼西亚东部。
此外，东南亚也是多种山药、柑橘、胡椒和姜类的原产地。自古以来，东南亚就以盛产香料闻名，位于今天印尼东部的马鲁古群岛，在以前更以「香料群岛」之名而著称。对亚洲，特别是东南亚和南亚香料的追求，也是推动西欧国家大航海运动的一大动因。
食用肉类方面，今天全世界最常见的肉类动物——鸡，最初很可能驯化于我国西南、泰国北部和缅甸等地（云南广义上也可以算东南亚，正如新疆其实也属于广义的中亚）。耕地用的水牛，最初则是在东南亚和南亚分别驯化而来的。
基于多样的物产、香料，以及地处东亚和南亚之间的地理位置，东南亚有着深厚丰富的饮食文化。在许多美食排名榜单中，源自东南亚的泰国菜和越南菜都是世界最美味的几大菜系的常客。随处可见的泰国和越南餐厅就可以佐证这一点。东南亚的印度尼西亚、马来西亚、新加坡、菲律宾等国也各有其特色美食，比如发源于印尼的虾片，牛肉仁当，马来新加坡的叻沙，菲律宾的烤乳猪点等等。
除此以外，东南亚也有许多独到的传统文化和手工艺技术。比如木雕和木结构建筑技术，印尼皮影瓦扬戏、印尼蜡染、甘美兰音乐、马六甲的藤球、其他国家的私密部位植入术，还有题主讲到的泰拳、班卡西拉等武术。不过这些传统文化的影响大多局限于本地，目前尚不为许多人所知，所以就不如黑人音乐那么有存在感。
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ag獭：巨物恐惧：古代世界建筑奇观盘点（东南亚篇）
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