2022/4/8 更新
先补一个视频，免得大家以为我只喜欢棍不喜欢刀。
短刀练习
https://www.zhihu.com/video/1495826955894870016
到我主页搜一下，会发现我讲刀的答案也不少（心心）
知乎真是个神奇的平台，永远无法猜到哪个答案会火。不过一般来说，像本题这样有较为充裕脑补（和YY）空间的，必然比硬核技术问题火。
无论如何，还是想衷心感谢大家的支持，包括点赞、喜欢、收藏和评论...
当我今天看到已经七百多评论，比点赞数目还多一点，有点被吓到。因为我习惯自己答案底下的所有评论都看一遍，也尽可能选有意思、有特点、有见地，和需要澄清的评论多回复多互动。虽然现在数目庞大，但我还是会尽力把所有评论看完。
说实话看到这么热闹我最大感觉就是很好玩，人多了虽然言论素质会较参差，但当中也总会有小部分能引发值得讨论思考的点。
在此顺道说一下：我对什么流量密码没兴趣，在本答案也好其他答案也好，说的话都无意哗众取宠抢眼球，而是我的真实想法。
我向来写答案，懂的就多分享，不懂的不敢乱写，也经常边写边搜资料参考。即使如此，还是会有错误之处，所以我从来不会觉得自己说的就是真理，同时我也持续在学习，知识也在不断更新。
我很希望大家也抱着这样的心态玩知乎。边输入边输出，是最美妙的事。
以下是更新的正式内容。
看过好一部分的评论了。大致上分为几种主流声音。
一是站刀，一是站棍，一是说棍厉害但刀自带飞行道具属性。
知乎人均焦恩俊是吧？
不知道在这里的各位，有多少人练过飞刀，或者试过飞刀。也不知道各位当中有没有知道其实我是有玩飞刀的。对，说不上多么投入去练，主要当玩而已，不过玩得认真点。
我跟正式练飞刀的大神，如我朋友林子龙老师那种级别，自然没有可比性（大家可以去搜他的B站或快手号「白水营林子龙」）。以他的武术水平，他拿棍也好拿刀也好，最好的应对方式就是求饶。因为我感觉很多人包括我在内，可能连跑都跑不过他这位退役军人～
但毕竟我去年暑假跟一帮小孩练飞刀，不是只打标靶，也做多种练习和对抗，所以对飞刀有稍深的体会和理解。
飞刀视频杂锦
https://www.zhihu.com/video/1495814376808079360
是的，你们（尤其是各位抬杠人员）大概又会说，那软绵绵轻飘飘的练习刀算什么？还拿忽悠小孩的游乐课来糊弄我们，你把我们当什么了？
面对这种说法我既不想反驳，也确实无法反驳。因为正常的刀棍对抗，我们还可以用安全兵器和护具做不同程度的模拟实战。
飞刀嘛，你想要用真刀的重量去投掷对手，即使是无刃，也还是太危险了，估计要全甲那种级别的护具才行。
这样说，是不是意味着飞刀就特牛了？也不是。我们真要做对抗/测试，当然是安全第一。飞刀最大的特点其实是不确定性，而非杀伤力。另一方面，1.2m的实心木棍全力挥击或前刺，也不是普通护具扛得住（所以兵击用的武器都需要减重）。
扪心自问，在座有谁能做到飞刀指哪打哪？
如果是静止的目标，大概只需要一下午的练习，就可以较准确的击中2米外的较小目标。说难确实是不难的。
然而实战当中你要考虑：
- 面对着持刀的你，对手应该在频密移动
- 当你对手在移动的同时，你的脚步也有很大几率闲不下来
- 你移动中的身体平衡，会影响到你扔出飞刀的动作、速度和角度
- 万一你投射飞刀的（前摇）动作太大，可能被对方识破，乘机猛戳
- 你投射飞刀的距离太近，甚至会直接被棍打中持刀的手
- 你投射的距离远一点，又降低命中率
- 飞刀有直飞和旋飞两种方式，旋飞的距离要特别拿捏得准，否则无法用刀刃/刀尖击中目标
- 对方的衣服稍厚，你的飞刀也许只能造成轻伤
- 为什么你就默认一定跑得过对手？是我拿棍的话，一来就先扫对方腿让他跑不快（这是我姨丈教的做法，他在香港当警察几十年，多次用这方式镇压暴力人员）
说了这么多点，倒也不是说飞刀没用，或者面对持棍者就用不了。我是想提出，它所需要的技术水平远超大家所想，这可不是能一个下午速成的东西，而要反复做训练才可以达到的水平。你们当然可以维持自己的想法，觉得纯粹赌一把运气也无妨。
说完飞刀，是时候再就评论区不断出现的其他论点补充一下。
一个是兵器本身的形制材质。
看到大家说的「你打我几十棍我都没事，我捅你一刀见阎王」。
看来不止知乎人均焦恩俊，还人均刘华强。
李广奇老师直呼内行了属于是。
反正我是看不懂为什么你们脑袋里预设的棍都是这样的：
而刀都是这样的：
这也太不公平了吧，就像某杠精还说什么让我拿1.2m卷尺跟他拿刀子打，这不是侮辱自己智商就是侮辱自己智商。
然后刚刚写更新前看到一位说自来水管的网友，我倒觉得这个挺有意思。
当然不是PVC管，这东西确实能扛十来下打击手臂都不会断。
正经点的应该就是在说这种金属管。
这种管跟实心铁棍当然不能比，但已经有一定的攻击力。
而且刀子（哪怕是菜刀）打中不会断，顶多弯曲。
但因为中空且偏细，随意挥舞不太好，最好是针对四肢和头颈来打，以及戳。
注意我在本答案针对的是棍，自然是平头或圆头。一些知友提到「把棍削尖」，在我眼里已经超出了棍的范畴，可以当枪矛看待。那样的话，给予对手的心理威胁，一下子拔高到超过短刀了，杀伤力也跳升了一个层次。
面对这武器，持刀者还不赶紧跑已经与作死无异了。
刀的话，我在原答案提到，面对1.2m的棍，形制如何分别不大。
这不是因为我胡吹棍子下的结论，我练短刀的时间估计比在座绝大多数人都要多。
因为我发现，一部分站短刀的知友，在偏见/成见的影响下，倾侧到无视了一个现实：既然你们说双方都是普通人，那持刀者就不会有足够的认知和技术去善用和突出具体刀具的特性/优点。
大概唯一能区别的就是「菜刀用砍，其他刀捅」而已。难道给你格斗刀你就懂短刀格斗么？刀子又不会自带战技（老头环警告），更加不会附魔或给你上buff。
更加别说双刃的匕首，这东西没有经过长期训练挺容易伤自己，要是反握（刀刃朝小指方）更加大幅提升误伤自己的机会。
而且原答案主要说的是「我打我自己」，我算是对短刀形制、用法和技巧有认识，有一定熟练度（但跟真正的菲律宾武术专家相去甚远）。却也自问在面对1.2m棍子的情况下，难以靠某一种短刀的特性来取胜。
所以不是我不讲究，是在本答案没打算深入讲这部分，因为不太必要。我一直喜欢短刀，如果不是怕玩物丧志（说白了就是没钱），估计已经买了一屋子短刀啦。
最后要补充的一点，是兵器使用者。
如果说上面提到大家心目中对两种兵器的形制假设有重大落差，那使用者的预设更离谱。
仿佛持棍的都是呆萌小宝宝，闹着玩。
然后持刀的...知乎又人均John Wick是吧？
正如我在评论区一个回复里说了，在这里有一个比较严重的倾向：
大家预想的，持棍就是消极/防御/脆弱/手无搏鸡之力，持刀就是积极/攻击/强势/孔武有力。
由于题主没有给出太多的条件，只说是开阔地一对一单挑，所以我们应该认定两者都有相同的目的：干倒对方。
是不是至死方休，我们也不知道，但单挑也不是说你狂暴化就赢。这可不是两个普通人打拳头架。
狭路相逢勇者胜，这句话一定程度上对，但勇和莽是两回事。莽是小勇，冲动容易犯错。既果敢且冷静才是大勇。经过计算的护头冲上前和不管什么就冲上前，效果是不一样的。当然不是说后者不对，但赌的成分更多。实战就是一直在评估风险，要准确判断什么时候冒怎么样的风险。
这种大勇又是怎么来的呢？没经过训练的普通人，也偶尔会有此觉悟。比如一心救人，通常会比自救冷静点，因为更有主动性，积极性。
经过长期训练，除了身体机能、反应、技术等较佳，很重要的就是把这种主动和积极锻炼出来。攻击是主动的，防守也是积极的。
人都会犯错，实战当中尤甚。但训练多了，对抗多了（最好是高强度、少规则的对抗），到了本题这种极端的情况，会大幅提高胜出，或至少是活命的机会。
这样的人，经历了最少过千小时的锻炼，已经不再是所谓的普通人了。也只有这样，大概才会愿意在这方面的题目认真思考。我也希望练武的知友们好好思考，因为防身这部分真是大部分练武者思考的一个空缺。
而其他来凑热闹的知乎ers，你们想当李寻欢也好，想当刘华强也好，想当John Wick也好，请自便。
但我不满足于幻想，并想要用行动去锻炼，去验证。这是既对防身有价值，也有趣味的事。
以下为2022/4/6原答案
我看不下去了。
先来看看30cm是什么意思↓
正好我家里的菜刀全长就是30cm。
而我家里没有1.2m的棍，暂且拿长度比较接近的长剑做参考↓
然后我们再来对比一下↓
菜刀莫名有种萌萌哒的感觉。
如果你硬要说：棍子1.2m，刀子「刃长」30cm，请看这个↓
黄色的是我前几周DIY的砍刀，全长51cm，刃长38cm，多出来的不用找还了，送你。
然后，别扯什么拿刀的拿棍的是高手还是菜鸡，都换成我行了吧？
我可以很肯定而明确的告诉大家：拿1.2m棍子的我能把拿30cm刀子的我打废。
这是没办法打的。刀就是刀，30cm的长度，什么款色形制，厨房刀也好，博伊刀也好，双刃匕首也好，在1.2m的棍子前面分别不大。
而棍子呢，倒是有一点可以说。白蜡杆和藤棍之类较轻的材质打击力有限，需要比较精准的打点才会产生震慑力和停滞力。
如果换上坤甸木，虽然沉得影响灵活性，但好处是打中哪里就伤哪里，瞄着对方手或腿来打，持刀者真的没法靠近。
金属就不说了，不现实。太重也不好操作。
给我1.2m的棍子，我应该是会以双手刀剑技术为主，棍棒技术为辅来用，这样适合跟对方保持距离。
在这里有一点必须提出来。
30cm的刀，对我来说从连击的速度与角度来看都已经是最高级别，跟更短的小刀没明显分别了。
这个最高级别的意思就是，1.2m的棍子与之相比，差不多打两棍的时间里能出三四刀。以游戏打法来说就是速攻流，敏捷系，刺客什么的存在。
可是现实不是游戏，拿棍的不代表等于站桩输出，力量系莽汉。
只要善用步法，比如上述那样双方都是我，那个所谓的连击速度就无法产生优势。人家跟你保持着一个「你打不中对方，对方打得着你」的距离，你连击速度再快也徒然。
何况题主说了，假设的对战场地很宽阔，持刀一方更加没优势。你以为自己是风筝流，人家却仗着将近一米的兵器长度优势来风筝你的风筝。
这样持刀方有没有可能赢？有，但是非常难。我唯一想到的做法，就是「扛着冲进去」。用曲臂防御护住头，牺牲一条手臂靠近对方来换取击中对方要害的机会。
这样对方如果失误或轻敌是有取胜机会的，但这下出手，最好能一招见效，比如砍中对方颈动脉之类。不然的话，砍伤对方的手，变成自己和对方都废掉一只手臂，那自己的刀就变得更有优势了（单手拿1.2m的重棍对战会很笨拙）。
可如果对方小心翼翼的话，则有可能是你手也废了，又换不了伤，还巨痛，这样重复几次，身心不可能不崩溃。
最后，上述的当然都只是我一家之言，不是绝对。如果质疑，或者真的很想亲身试一下，来汕头或者厦门找我玩。我们用安全兵器并戴上护具实验，你就会知道一寸长一寸强是多么真实的一个道理。
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我是武者麦斯，灵性健身与极简武学创始人。想看更多健身和防身武术干货，可以关注我的知乎和公众号【极简武学】和【优约客】。有问题也欢迎私信。
