中国质量新闻网讯 春节期间，高速公路服务区迎来客流高峰，为切实保障广大出行群众饮食安全、营造良好就餐环境，河北省保定市市场监督管理局组织开展高速公路服务区餐饮食品安全大排查，全力守护人民群众「舌尖上的年味」，让往来旅客吃得放心、吃得安心。
组织全市市场监管部门对全市51家高速公路服务区餐饮服务单位开展了拉网式排查。重点检查餐饮服务单位食品安全主体责任落实情况；是否建立健全各项食品安全管理制度；是否落实进货查验、索证索票、台账登记制度；原料贮存是否符合管理要求；食品加工制作过程是否符合餐饮服务操作规范，加工场所环境卫生是否整洁，设备运转是否正常；食品加工流程是否合理，食品是否存在交叉污染；餐用具清洗消毒过程是否符合规定；是否落实有害生物防治各项措施等。
对排查出的食品安全隐患，责令餐饮单位立即整改，目前已全部整改到位。同时督促餐饮服务经营者切实履行食品安全主体责任，严守食品安全法律法规，依法诚信经营。
下一步，全市市场监管部门将持续开展高速服务区食品安全常态化巡查，督促餐饮企业进一步落实主体责任，切实消除食品安全隐患。（来源：河北省保定市市场监管局）
