近日，河南省市场监督管理局发布了关于春节食品安全专项监督抽检情况的通告（2024年第5期）。
其中，淇县通源商贸有限公司销售的标称象国供应链江苏有限公司委托山东焙元粮油食品有限公司生产的1批次象国植物黄油（200g/盒、象国+字母+图形商标、2023-02-02），过氧化值（以脂肪计）检出值为0.31g/100g，标准规定为不大于0.13g/100g。
据了解，过氧化值主要反映食品中油脂是否氧化变质。随着油脂氧化，过氧化值会逐步升高。过氧化值超标的原因，可能是原料中的脂肪已经氧化，或者产品在储运过程中环境条件控制不当，也可能是原料储存不当，未采取有效的抗氧化措施，导致原料中的脂肪氧化，使得终产品油脂氧化。
公开信息显示，该产品生产企业山东焙元粮油食品有限公司主营食用油脂制品，主要产品包括高中低档无水酥油、液态酥油、黄奶油、乳脂黄油、乳脂酥油等，公司致力于健康食品开发，产品已布满全国各个地区。
