为进一步守护人民群众「舌尖上的安全」，在元宵佳节即将来临之际，崇礼区人民检察院督促区市场监督管理局对区滑雪企业的食品安全开展专项监督活动，助力雪场餐饮安全规范经营。
活动中，检查组就雪场餐饮经营主体资质、从业人员健康证、食品采购与贮存及进货台账、厨房卫生情况、食品加工情况、留样柜、餐具消毒设施等方面进行了重点监督检查，对餐具清洗消毒是否符合标准、食品留样是否规范、食材是否超过保质期等进行详细排查，与雪场餐饮管理人员重点核实原材料来源、食品加工存储、工作区卫生等食品安全情况。针对检查中发现的不规范、不符合食品安全卫生标准的问题，督促经营者严格落实主体责任，立即整改，及时消除食品安全隐患，依法经营，严把食品采购、销售和储存关，定期自查，确保消费者买得放心，吃得安心。
食品安全监督是一项长期长效的工作，下一步，崇礼区人民检察院将继续秉承司法为民理念，依法能动履职，深化细化与行政机关的沟通协作，对崇礼区八大滑雪场常态化开展食品安全排查，形成食品安全监督检查长效机制，打好雪场餐饮食品安全「保胃战」，以「检察蓝」切实守护好雪场食品安全。（通讯员 李林）
