今年，上海早餐工程继续纳入「民心工程」、早餐示范点创建继续纳入「为民办实事项目」予以推进。2024年，上海将继续创建为民办实事项目早餐工程示范点100个，扎实推进早餐工程建设取得新成效。记者获悉，截至目前，全市已完成70个早餐工程示范点建设，其中38个点位完成现场评审。
为了方便老百姓找到身边的早餐供应网点，上海采取线上线下相结合的方式，加强引导。线上，「早餐地图」精确定位，可根据自身偏好挑选合适的网点用餐；线下，一个个风格各异的「上海早餐」标识灯箱在清晨就开始点亮，仿佛招呼着大家前去享用早餐。
为了填补早餐供应盲点，满足早餐消费新增需求，提升便利性。创建过程中，市商务委、市商联会积极引导早餐企业在新建大型居住社区、商务楼宇、产业园区、医教集聚区、交通枢纽周边等区域加强布点，并根据不同的消费客群、消费水平，采取堂食门店、连锁便利店、即买即走门店、早餐驿站等合适的业态填补盲点。
老盛昌在全国已拥有近200家门店。今年6月开业的老盛昌电台路店，位于宝山顾村大居，与人们印象中的「老盛昌汤包」不同，这家「升级版」采用明档出餐，全部是新鲜现做不隔夜。除了早市继续供应汤包、手工包子、苏式汤面、馄饨、冷面等老盛昌看家产品，午市、夜市还有炒菜供应，满足社区居民一日三餐需求。
随着消费向智能化升级，各早餐企业积极推进数字化赋能早餐，纷纷推出网订店取、网订柜取、汽车餐厅、沿街取等新服务场景，大大节省了老百姓的订餐取餐时间，避免了排队拥挤，提升了便利性。
麦当劳今年共申报创建20家示范点，实现了智能取餐柜全覆盖。不仅如此，新场景也出现了：麦当劳银都路店地处上海西南交通枢纽，为了满足「驾车族」也能美美吃上一顿早餐，门店引入DT得来速服务，清晰的车道指引和高效支付体系，从点餐到取餐，精心优化的流程确保顾客能够在最短的时间内完成交易。
在早餐供给方面，早餐企业不断加大产品研发和更新，在创建网点推出低热量、粗纤维、蛋白质丰富的早餐产品，同时，加强与兄弟企业之间的产品共享，努力实现「进一家吃多家」的早餐供给体验。各创建网点每天推出多种特色套餐，以亲民的价格回馈消费者。
全家相关负责人介绍，全家门店早餐单品达400种以上，在推出网订店取功能的基础上，店内还导入自助收银机等数字化赋能，有效减少顾客结账的时间，破解了「便利店+早餐服务」场景中早高峰排队的「短板」。
与此同时，各创建网点，积极践行反餐饮浪费，弘扬绿色早餐新风尚。具体来说，采用海报、台卡、标签、桌贴、桌签等多种形式，加强宣传；推出小份/半份套餐，免费提供打包服务或续主食服务等。落实禁塑要求，做好垃圾分类。推进使用燃气的网点安装燃气报警器和熄火保护装置，加强用气安全风险源头管控。
营造早餐工程新氛围。各早餐企业在加强早餐工程示范点创建线上宣传的同时，在各创建网点，还摆放了大量的跳卡、海报、标贴、桌签、桌卡、横幅等宣传物料，亮明身份、接受监督，努力为广大市民群众提供令人满意的早餐服务。
作者：徐晶卉
文：徐晶卉图：视觉中国编辑：史博臻责任编辑：戎兵
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