当前位置: 华文星空 > 社会

「玩景」葵花籽油和花生油各1批次不合格

2024-02-24社会
新京报讯 河南省市场监管局近日公布27批次食品不合格情况的通告。其中,1批次「玩景」葵花籽油酸价(KOH)超标;1批次「玩景」花生油苯并[a]芘超标。
通告显示,辉县市金河湾农业开发有限公司生产的「玩景」葵花籽油(5L/桶,2023/9/10),酸价(KOH)检出值为2.2mg/g,标准规定为不大于1.5mg/g。该公司生产的「玩景」花生油(2.5L/桶,2023/9/10),苯并[a]芘检出值为16.1µg/kg,标准规定为不大于10µg/kg。
资料显示,酸价主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味。酸价超标的原因可能是原料把关不严、生产工艺不达标、产品储藏条件不当等,特别是存储温度较高时易导致脂肪氧化酸败致使酸价超标。
苯并[a]芘是一种芳烃类化合物,在环境中广泛存在,具有一定致癌性、致畸性、致突变性。【食品安全国家标准 食品中污染物限量】(GB 2762-2022)中规定,油脂及其制品中苯并[a]芘最大限量值为10μg/kg。食用植物油中苯并[a]芘超标的原因可能是油料收储、晾晒不当,从环境、包装、机械收获、运输等过程中引入污染;生产中关键工艺控制不当等。
编辑 张明璇
校对 柳宝庆