木星中国民生问题观察之二
民以食为天，食品安全问题一向引人关注。九月份食品添加剂再次成为热门话题。请看相关网络舆论摘要。
．中国出口韩国月饼含脱痉乙酸钠，出口欧盟月饼含二氧化钛被退回。中国广告词：欧盟标准，美国认证，德国进口，西方广告词：不含中国成分。
．既然脱痉乙酸钠有毒，为什么不立即销毁，明年2月底才全面禁用。
．全国几乎所有零食月饼蛋糕肉制品咸菜调味品，都含添加剂。
．很多添加剂都有毒，应该立即停止生产销售，把生产者抓去坐牢。
．精炼油植物油人造奶油等含反式脂肪酸，会导致心血管疾病。
．合资盐企生产的盐含亚铁氰化钾，会产生氰化钾等有害物质。
．只有达到国际高标准食品配料标准才能让人放心。
．当心配料表造假，以后不标明但添加剂含量仍在。
．只能自保，不食用饮料奶茶火腿熟食速食烧烤麻辣烫，粮食蔬菜自己种。
．应该拿严查酒驾电动车的劲头，严查添加剂农药残留重金属激素超标。
．食品安全为什么一直得不到解决，因为可以拉动医院药房殡葬。
．神秘力量控制食物链，导致癌症年轻化，三高人群扩大，糖尿病和不孕不育增多。
．添加剂防腐剂保鲜剂膨大剂增食剂诱食剂保水剂甜蜜素色素香精阿斯巴甜，毒大米，毒面粉， 30天鸡，40天鸭，60天猪，橘子打腊，香蕉泡药水，比毒品鸦片更狠，形成新一代东亚病夫。西方国家不用着急，中国人将把自己团灭。
木星长期关注食品安全，针对以上见解，经过再三酙酌，提出以下看法。
一，要真正认清中国国情。中国是处于工业化中期阶段，人均GDP1.25万美元，位居世界第71位的发展中国家。国家中等经济发展水平，人民小康生活水平，环境状况，执法监督等等，样样与之相匹配。中国食品安全问题客观存在，指望过高不切实际。
二，不用讳言，由于经济发展水平和人民生活水平存在差异，在食品安全方面中国明显落后于发达国家和地区。但是如同参加马拉松比赛，他们先入场，中国奋力追赶，已经追上一大截，没有什么丢人的。
三，添加剂是食品工业的灵魂。它是化学合成或天然物质，用于延长食品保存和调整口味营养，均经过食品安全性和毒理学评价，符合国家标准，在配料表公开标明。西方发达国家使用添加剂时间更早，品种更多，人均使用量更高。正常食用不用顾忌添加剂有多少种，亚硝酸钠，亚硫酸钠等等毒性有多大。如心理抵触可放弃购买。与之相比香烟白酒的健康危害人人皆知，全国几亿人正常食用并无顾虑。暗地的违规添加，各种科技与狠活才真正需要警惕和防范。
四，食品安全以及质量档次与成本价格直接相关。比如不使用添加剂，食品保质期缩短，价格自然升高。去年海天味业酱油产品添加剂事件轰动一时，不少网友对于其供应国内酱油有添加而对日本出口酱油无添加愤愤不平。但如果对其供应国内酱油无添加，则相应价格将致使众多国内普通消费者难以承受。同样道理，沃尔玛旗下山姆超市在中国逆市红火，其对蔬菜、肉类和海鲜等进口和国产各类食品各项指标严格把控，可以放心食用。但其定位于服务中上等收入群体，商品价格偏高，不适宜广大低收入群体。
五，关于食品安全问题影响程度，要相信科学。我国每年产生癌症患者总数近500万人，源于人口基数庞大。根据世卫组织公布数据，2022年，全球癌症平均发病率为10万分之182，中国为10万分之174，排在全球各国第74位。2023年此项排名居前10名全部为西方发达国家，最前列依次为澳大利亚新西兰爱尔兰匈牙利美国。中国人均预期寿命持续上升，2022年为78.2岁，美国人均预期寿命持续下降，2021年为76.1岁。可见食品安全问题并未严重影响中国人健康长寿，网络有关渲染难以成立。
六，关于食品安全的正确应对方法，少吃高油高盐高糖高蛋白高嘌呤过烫过辣变质食品，少吃饭店炒菜快餐外卖，少吃深加工食品，少吃容易招虫害的蔬菜，不吃最时令蔬菜水果。如果经济条件允许，对米面烟酒茶之类日常食品都选用价格偏高的，因为它们不仅口感较好，而且内在质量绿色环保也有更大保障。除了观察食品是否过期，对配料表不要太上心。
七，与食品安全相联系，按照北京中医药大学曲黎敏教授观点，人之得病，源自情志不畅，养生之道重于术，简单说疾病产生主要因为情绪。为维护身体健康，应该不理睬食品安全方面传言，不徒增烦恼，着力调节生活方式，饮食有度，注重营养均衡，不劳累熬夜，不紧张发怒，不心理压抑，豁达通透，快乐人生。
八，食品安全事关人民身体健康，涉及面很广，情况很复杂，专业性很强。希望国家有关部门顺应民意，进一步加强监管，严厉打击违法违规，并扩大正面宣传，加强正确引导，付出更大努力。
