猫粮分为哪几种？有什么区别呢？

谢邀 @Serendipity 。

本回答只介绍原理，无猫粮推荐。

猫粮按 含水量 的不同，主要可分为 两大类 ，

即： 干粮 和 湿粮 ^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]} 。

通常建议干粮和湿粮 搭配饲喂 （一天内分时段喂， 不建议混合搅拌 ），在我的养猫观念中，只要搭配了足够的干粮，那湿粮的 最大作用就是为猫咪补充水分 ，而从补水的角度来说，湿粮不一定要买比较贵的猫主食罐头，也可以用自制的水煮鸡肉来代替（虽然比猫主食罐头便宜，但相应地就需要饲主花费更多的时间和精力了 ^[7] ）。

我们重视猫的饮食， 本质上是在降低养猫的整体成本 ，加强饲喂方面的投入（包括时间、精力），往往就能 有效减少猫的医疗支出 。因此值得我们花时间，去探究猫粮背后的学问。

对维持机体的生存来说， 水是最重要的营养素 ^{[2] [8] [9]} ；尽管家猫的祖先 曾生活在沙漠地区 、相对会比较耐渴 ^{[1] [10] [9]} ，但「水」仍然是猫咪饮食的重中之重 ^[7] ；

而耐渴的另一面，也就是「 喝水不积极 」，猫这种「喝水不积极」的天性，在自然环境中是没什么问题的，原因是：作为严格的肉食动物 ^{[1] [2] [9] [11] [12]} ， 猫可以借由捕食猎物、来获得大部分所需的水 ^[10] 。

比如一只老鼠，就含有65%的水分 ^[13] 〔与猫湿粮（例如罐头）非常接近，猫湿粮的 含水量一般在68%到85%之间 ^{[2] [1] [3] [14] [15]} ，平均而言约为75% ^[2] 〕不过这老鼠虽「好」，猫吃了却很可能染上弓形虫 ^{[10] [16] [17]} ，所以为了人和猫的共同健康，还是让猫尽量别吃老鼠为妙吧。

那既然水分如此重要，为什么还要生产猫干粮呢？

这主要还是为了方便猫饲主，例如，很多猫饲主会放一大碗干粮，让猫「自由采食」，其实这种看似「寻常」的喂猫方式，是只有猫干粮才能做到的，尤其是膨化粮；

反之如果是猫湿粮，在特定气候条件下，会 很容易坏掉 ^{[15] [3]} ；开罐不到一个小时可能就变质了 ^[18] （也许还会生虫），吃剩也不能再留了 ^{[18] [19]} （即使开封后立刻放冰箱，也不建议存放超过1天 ^[18] ）；因此，湿粮是做不到「放一大碗粮让猫『自由采食』」的，那么在饲喂湿粮时，就需要饲主安排好饲喂的量和时间，并且还要饲喂多次（每天至少2~3次）；

如果只给猫饲喂湿粮，无论是购买猫主食罐头，还是自制猫食，都需要耗费饲主更多的时间和精力，即便你的时间很充足，也难免会有不充足的时候；并且罐头猫粮通常也要更贵 ^{[3] [20] [21]} ， 这时就得猫干粮登场了 ——

猫干粮由于含水量极低，一般在6%到12% ^{[1] [2] [3] [15] [20]} 、甚至更低 ^[8] ；因此也更便于保存，在放入碗中饲喂时，相比湿粮也更不容易变质，有时甚至能坚持一整天 ^[4] （但毕竟在未密封的情况下，又沾上了猫咪的口水，如果放置的干粮超过1天还没吃完，也就不建议再留了 ^[18] ，要是强留导致猫咪生病，那花的医药费可就不是省一点猫粮能比的了，下次注意减量就好）；所以， 干粮对猫饲主来说，使用方便且节省时间 ^{[2] [3] [5]} ，可以说是为了「人」而设计的产品。

而在猫干粮中，我们最熟知的就是「 膨化型猫干粮 」了，它是通过挤压膨化工艺制作而成 ^{[1] [3] [22] [23] [24]} ；制作过程一般是先将原料粉碎、混合成糊状物，然后在高温（80~200℃ ^{[2] [8] [22] [20] [25]} ）高压的条件下，改变物料的物性，使物料熟化、成型，在这个过程中原料里的淀粉发生糊化、蛋白质产生变性、多种微生物被灭活 ^{[1] [2] [3] [25] [26] [27]} ；最终制成 易于长期保存 的猫干粮，在拆包后，通常也只需在阴凉避光处密封保存即可（建议1个月内喂光，量力购买），而往往不用收进冰箱 ^{[28] [7] [18]} 。

总的来说，膨化粮最主要的价值就是： 方便储存+方便饲喂 ，在这两大前提下，才会再去追求营养价值。

因此， 膨化粮的优点同时也是缺点 ，头号缺点就是「 缺水 」，但「缺水」又是膨化粮易于保存的前提，所以同时又是优点。

而 在制作工艺的限制下 ，

膨化粮还存在3个 较难 改变的不足：

（1）膨化粮通常难以添加高比例的鲜肉：

由于鲜肉含水量很高，一般在70%~80% ^{[29] [30] [31]} ；而大部分的膨化设备无法承载太高的水分，因为水分太多会降低摩擦温，使物料难以达到适宜的加工温度，还会让物料难以形成足够均匀的成品 ^{[27] [32] [33]} ；所以， 目前 对 多数 厂家来说， 较难 生产出鲜肉含量很高的膨化猫粮。

（2）挤压膨化过程中的高温与美拉德反应：

我们在上文已经谈到，膨化粮需要在80~200℃ ^{[2] [8] [22] [20] [25]} 的高温条件下加工；高温的好处是具有 灭菌作用 ^{[1] [2] [8] [34] [35]} 以及 让一些抗营养成分失活 （例如豆类中的胰蛋白酶抑制剂） ^{[8] [36]} ；而坏处是会 减少风味以及食品中的热敏性营养素 ^{[37] [2] [9]} ，但也可以通过另外添加营养素来弥补这一损失 ^{[2] [8]} ；此外，在挤压膨化的加工过程中，原料所含的氨基酸与糖类常会发生 美拉德反应 （the Maillard reaction） ^[38] ，而美拉德反应则可能损伤食品的营养价值、 降低猫咪必需氨基酸的利用度 ，例如赖氨酸 ^[36] 。

（3）膨化粮必须额外添加淀粉：

由于制作工艺的限制， 膨化猫粮必须包含一定的淀粉 ，否则就难以成型 ^{[2] [39] [40]} ；淀粉是一种高分子碳水化合物 ^[41] ，而猫作为严格的肉食动物 ^{[1] [2] [9] [11] [12]} ，虽然也有消化碳水化合物的能力，但 几乎不需要摄入碳水化合物 ^[9] ；同时，相比其他动物， 猫咪胰腺产生的淀粉酶以及肠道淀粉酶的活性都很低 ，所以猫并不适合高淀粉的饮食 ^{[42] [43] [44]} ；通常 比较好的膨化粮会尽量增加鲜肉的比例、降低淀粉的比例 ，但由于淀粉作为能量来源非常便宜 ^[15] ，因此很多劣质猫粮会为了降低成本而更多地添加淀粉， 往往淀粉含量越高的猫粮其品质也就越差 。

尽管膨化粮由于工艺限制，而存在诸多不足，但只要 合理搭配其他类型的饮食 ，也同样可以让猫咪保持健康，从而减少医疗开销、节约养猫的整体成本。

那么，能不能让猫粮在干燥易保存的前提下，又可以最大程度提升营养价值呢？

在这样的目标下，冻干型猫干粮应运而生，使用冻干技术制作猫粮，既不需要高温加工，也不必须额外添加淀粉。

一般来说，「冻干」就是「 真空冷冻干燥 （vacuum freeze drying）」的简称 ^{[45] [46]} ；我们对食品进行干燥加工的主要目标之一，就是抑制食物中的微生物；而干燥加工同时还有一个目标，那就是在尽量排出水分的前提下，减少食物品质的负面变化 ^{[37] [47] [48]} ；很多传统的干燥方式通常会让食物损失较多营养 ^[49] ，例如晒干。

而在诸多干燥方式中，真空冷冻干燥就将「排出水分」和「减少品质变化」这两大目标，兼顾得很好。

真空冷冻干燥降低物料水活度的效果名列前茅 ^[49] ，同时还能使物料的纤维结构变化较少 ^[49] ，最大程度保持食品原有的物理结构 ^{[35] [37] [45] [50] [51]} 和营养成分 ^{[50] [52]} ，且具有很好的复水性 ^{[50] [49] [46]} （ 但也由于复水性好，保存冻干猫粮时要特别注意密封防潮，并且尽快食用 ）。

将冻干猫粮复水后喂食，可有效增加猫咪的摄水量（复水后要尽快让猫咪吃完，以防变质）。

而增加摄水量还是 预防猫咪尿结石 的有效方式之一 ^{[10] [53] [54] [1] [55]} 。

看到这里，

你有没有觉得养猫好像是一件很麻烦的事？

如果想把猫养好，而不是养几天就扔的话，

养猫 确实不轻松 。

因此建议大家养猫之前一定要 再三慎重 ，

多想想后果。

(｡･ω･｡)ﾉ♡ 养前多考虑，养后不遗弃！~

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