一线城市,我以魔都为例吧。更新了一下门票价格和后面的计算。
反正我之前去过的猫咖,全倒闭了,没有一个幸存的,最长的开了4年,最短的1年不到。有朋友开的,也有当时非常火的网红店。
猫咖通常收门票,100一个人,撸猫一小时,含一杯饮料,这个几乎是魔都的标准价。然后卖卖现场喂猫的零食和其他供客人喝的饮料甜点获取更高的客单收益,2个人一对小情侣进来通常没有个200多的花费是出不了门的。看着似乎很美好。
但是,仔细算算账,你会发现,一个月忙死忙活,忙里忙外可能也就赚一个办公室上班的工资。我算你店里20个猫吧,少一点,一个月猫粮猫砂怎么也得6000吧,店面租一个商住两用的80平,(一大两小的3间)内环外中环内吧,房租怎么也15000朝上了。电费水费一个月1500可能差不多。这样的户型差不多可以放个6桌左右的客人同时撸猫。(你不可能放得很挤,这样没有足够的空间,撸猫体验会非常差)。然后算上前期的装修、猫咪、宠物设备这些,就构成了你的全部投入和每月的固定支出。这些东西能在多少时间内赚回来,就成为猫咖能否长久经营下去的核心了。
饮料和小食的毛利肯定是高的,我算你75吧,100一位就是75的毛利,一轮满房可以接待12个客人,也就是900。通常在双休日和节假日可以接待6波左右的满房已经是非常火爆的生意了。你早上10点开门,通常客人都是下午开始进来,到晚饭时间的6个小时是每天仅存的可能的营业高峰期和满房期,晚上7点到10点你关门,这段时间客人不会多的。除了周末以外的平时,可以说是惨淡的。而且,夏天冬天生意会不好,只有短暂的春秋季客人会稍微多点。
猫咖随着经营,慢慢的整体环境会变得糟糕、陈旧、有异味、座椅肮脏、破损等都是不可避免的,不要和我说你每天打扫。除非你每两周更换坐垫、桌布这些,不然日常的快速损耗是不可避免的,毕竟每天你得有10个猫在外面营业接客。
生意好的店,3到6个月以后,就会显得很旧,这个时候客人就不太愿意来了。这时,你是重新装修?还是关门转行?回本了吗??
猫咖的回头客是很少,几乎全是一榔头买卖。客人每次会想体验不同的猫咖,所以来过一次以后很少会再次前来,他们会选择其他猫咖。其次,猫咖通常是男女朋友之间或者好姐妹为了拍照发朋友圈去的,偶尔去个1次2次体验体验就好了,不是一个高频的、重复的消费需求。很多小情侣可能从相识到分手或者到结婚能去2次以上猫咖的都算非常不错了。姐妹之间就更不用说了,有更多比猫咖更适合拍照发朋友圈的地方。
还有些猫咖是卖猫的,这其实就是一种伪需求。猫咖里能促成猫咪交易的可以说是少之又少,就是那种运气好带带过的买卖。不要去想这方面的收入。
最后我们还是来算一下,固定房租加水电加猫粮这些,一个月22000左右吧,算你少一点。一个客人75毛利,你得在一个月内接满294个客人,在每天有效的7个小时营业时间内,平均每天要9个人可以保本。你可能认为这不难,是的,保本可能还可以,但是你不挣钱了吗?你的本钱不要赚回来吗?
如果你要一个月有10000的以上的利润,平均每天要有14个客人,换算成一周就是要有98个客流。双休日你一天满房才只有72个客流量,你每周都要保持98个客流量,就这样,你的每月盈利也只是10000,但是店里所有的活儿你得忙里忙外一个人全包了。而且从此以后,节假日、小长假都和你没关系了,少开一天的门就是少赚一天的钱,尤其是假日。
就上面这个还是按照100的门票来算的,如果你要低价引流,就得另外算一遍。
你还得考虑前期投入的回本。
如果是我,我选择做一个打工人。
最后,现在一线城市有猫有狗的店太多,而且养宠物的人也多了,猫咖面对的群体越来越狭窄了。