婴幼儿食物巧保鲜，不同类型有妙法

作为一个关注儿童成长的教育从业者，3岁孩子的妈妈，我一直很重视孩子的营养健康问题。

从我家孩子啾啾6月龄添加辅食开始，到后来他自然融入我们的家庭饮食中，为了帮助他顺利过渡，在整个辅食期，我也做了不少功课。

今天就来说一说其中非常重要的一块内容： 婴幼儿食物的保鲜和保存 。

家有婴幼儿的爸妈们应该都能深切地感受到， 婴幼儿的饮食特征主要有以下3点 ：

那么不管是以上哪一点，对食材的保鲜和剩余食材的存放，要求都很高。

我曾在给啾啾做辅食期间，认真研究过婴幼儿很多食物的保鲜方法，现在就把这方面的知识和技巧分享给大家。

1.母乳保存

在说辅食前，我先来说说母乳的保存。

不管是世界卫生组织，还是中国营养学会，都强调过：

这些都足见母乳的重要性和婴儿对母乳的强烈需求。

但理论很美好，现实却很骨感，绝大多数的新手妈妈，在休完产假后，都不得不回归职场，面临工作日的白天要和宝宝分离的困境。于是，背奶或提前吸出母乳保存，就成了很多职场妈妈的选择。

这时，母乳的保鲜和存放问题，我们就不得不注意了。

据美国医疗保健研究与质量署（AHRQ）的建议，乳汁的最佳存储为≤4℃条件下72小时，在＜-18℃条件下可保存3个月。

而中国营养学会的建议就更详细了，我做了个表，便于大家查看：

同时，我们 储存母乳时，无论是室温、冷藏或冷冻，都建议用上一次性储奶袋 。

我自己早期用的是 有壶口的储奶袋，一方面，它可以竖放，放在冰箱里拿取非常方便；另一方面，它的壶口设计，可以在倒出母乳时，有效防止二次污染 。

保存母乳时，也别忘了在储奶袋上详细地标注日期。

2.肉类、海鲜类的保存

肉泥、三文鱼和鲜虾，因为营养密度高，又无骨无刺，无壳好清理，是我做辅食期间会常常买的食材。

每次做辅食时，除去单次煮的分量，必然还会剩下不少。如果之后我没有把它们作为大人的菜肴来煮，就会储存进冰箱冷冻室。

但如果把一整团肉泥，一整块三文鱼肉，或几十只虾都包起来塞进冰箱，那么下次拿出来时，就只能把它们全都解冻食用，而无法再分出小分量来分次煮，非常不便。

所以 储存这类冰冻食材，可以想办法把它们冻成小块 。

我的技巧是用保鲜袋先把它们装好，例如肉泥，在保鲜袋里把它们压平，再用筷子给它们分块并夹紧，这样放在冰箱冷冻室后，它们就会冻结成块。

以后每次取用，都很方便，如果是给宝宝做辅食，取一两块就够，剩下的食材下次依然能用；如果是给大人做菜肴，也可以多取几块，操作上也没有什么不便。

3.蔬菜的保存

做辅食菜肴时，一些营养丰富的绿叶蔬菜成为妈妈们的首选，但宝宝胃口小，特别是辅食添加初期，他们一次吃不了几片菜叶，那么剩下的一大颗蔬菜，就得存于冰箱内。

大部分果蔬的保鲜，只要记住一个技巧就行——将它们「密封」，尽量和空气隔绝，就能适当地延长它们的存放时间 。

这儿推荐两种方法，一种是用锡箔纸把整棵菜包裹起来，存入冰箱，这样可以很好地保持蔬菜的新鲜度。

另一种是把它们塞入保鲜袋，再把保鲜袋浸入水中，注意封口位置不能没入水中，借助水的压力，排掉保鲜袋内多余的空气，袋里的蔬菜就类似真空包装了。

当然，现在市面上很多冰箱的保鲜功能也都很优质，有些还特为有婴幼儿的家庭设计，繁忙的妈妈们 如果没空去细致了解婴幼儿各种食材的保鲜、储存方法，可以考虑直接选购这类冰箱 。

我建议家有婴幼儿的妈妈们， 在挑选冰箱时，可重点关注这些功能 ：

① 具备加湿功能。

蔬菜水果中水分含量是影响其嫩度、鲜度和味道的重要成分。它们的水分含量通常高达85％～95％，湿度接近饱和，果蔬内外水气压差越大，水分蒸发就越快。

而 有加湿功能的冰箱，就能够较有效地防止蔬菜水果的水分流失，自然也能延长果蔬的保鲜时间 。

像松下W461BF这款冰箱，就应用了超声波加湿装置，通过装置，将水雾扩散到空气中，从而达到均匀加湿空气的目的。保鲜效果比其它无超声波加湿技术的冰箱好一些，当空间湿度<90%时，装置就会自动为蔬果加湿，牢牢锁住水分和营养，延长保鲜时间，囤再多也能每日尝鲜，也就不必过于担心置放问题和宝宝食用时新鲜度的问题了。

另外，据了解，超声波加湿装置所对应的抽屉，除了有果蔬模式，还可以切换成红酒模式，通过探头智能感知间室内湿度，利用超声波加湿原理，将温度控制在约12℃，达到窖藏美酒的效果。

② 有独立调温功能。

母乳或辅食，不同的食材，有着不同温度储存的需求，但大部分的冰箱，只有冷藏、冷冻、低温冷冻3种模式可选。尽管可以调温，但所有食材也都只能置放于这3种模式下，无法根据自身性质和需求，单独变换温度。

所以当我了解到松下冰箱有独立调温的宽幅变温室时，瞬间就被种草了。 间室可以自由变温，食材置放可以百变组合 ，不管是放微冻的鱼肉，放山珍海味的干货，还是放冷冻食物，都 可以根据食材的特质，随意调整 ，这对新手妈妈们来说，真是非常友好了。

松下这款冰箱同样有2个宽幅变温抽屉，设了三个固定档位：-3℃微冻、干燥臻藏、新鲜冻结（下面给大家具体介绍可以放的食材），另外，还可独立调温，从-25℃到7°，每一度可调，满足婴幼儿甚至是全家的保鲜需求。

l -3℃微冻： 可以放宝宝辅食需要的食材，比如三文鱼、肉类等，-3微冻保鲜使食材表面稍许冻结，无需解冻的同时保证食物新鲜营养；

l 干燥臻藏： 可以放一些需要储藏的药材、宝宝喜欢的坚果零食等；

l 新鲜冻结： 母乳存放或者需要冷冻的食材，解冻时水滴很少，防止营养流失，确保食物口感及新鲜感。

③ 能除菌除异味。

冰箱里食物储存多了，自然会暗藏细菌，而 婴幼儿的辅食，最怕变质变坏，所以如果冰箱能有自动除菌除异味的功能，那么在我们这儿，就是一个加分项 。毕竟没有比让我们的孩子、我们的家人健康更重要的事了。

松下NR-W461BF冰箱采用纳诺怡X技术，在除菌这一块，对金黄色葡萄球菌、大肠埃希氏菌的除菌率达90%以上，而在除异味这一块，对三甲胺的吸附分辨率为90%以上。

能除菌除异味，不仅为家人健康防护多了一层保障，也节约了我们频繁清洁冰箱的时间，性价比很高。

另外，它的外形设计，也值得一提，58cm的超薄机身，腰线和橱柜同高，能自然地嵌入橱柜，真正做到既能装又好看，十分契合当下超薄冰箱的流行趋势，嵌入后与整个厨房环境完全融为一体，充分地满足了广大消费者对家装一体化的需求。

在细节方面，松下纤雅自由嵌入系列冰箱也采用了很多人性化的设计，大大提升了用户的使用体验。

l 柔光照明：

冷藏室的照明方式，一改传统冰箱从顶部的灯往下照射的方式，创新采用了托盘前置照明的设计——让光线从搁架底部发出并照向食材，这样一来即使冷藏室堆满了食材，依然能被看得清清楚楚的，而且光线还更加柔和，不再像传统冰箱那样光线刺眼，即使宝宝顽皮时自己跑去开冰箱，也不会因正对光源而伤眼了。

l 陶釉工艺玻璃面板

陶釉工艺玻璃面板，并且是无边框的设计，让整体外观简约中透出奢华的美感，精致时尚，而且具有抗菌、抗污、防划痕、不易老化褪色等优点，即使宝宝在冰箱上涂画，宝妈们清理起来也非常方便。

l 其他细节

内藏式触控面板、全开式抽屉等设计，这些做法都增强了冰箱的易用性，让用户的厨房生活更加舒适、便捷。

那么，喜欢松下纤雅自由嵌入系列冰箱可以去线下的门店去了解哦~今天的分享就先到这儿啦。

食物的保鲜，对婴幼儿健康至关重要，建议新手妈妈们多加注意。如果没空细致了解保鲜储存技巧的，也可以考虑通过购置保鲜功能更好的冰箱来解决实际问题。

最后祝所有的宝宝，都能健康成长！