又一年国庆佳节到来，在这里粉哥祝大家国庆快乐！进入10月，秋天也算是正式到来了，秋季天气变化较大，一不小心宝宝可能就会出现感冒、拉肚子等不适症状，想要从根本上解决宝宝爱生病的问题，提高宝宝的免疫力是关键。为此，粉哥为大家整理了10大免疫热门营养素，一起来看看都有哪些！
乳铁蛋白作为「免疫的第一道防线」，备受关注，其作为一种重要的非血红素铁结合糖蛋白，广泛存在于母乳及其他哺乳动物的乳汁中。其中，以母乳中的乳铁蛋白含量最高，尤其是初乳。乳铁蛋白对增强宝宝的免疫能力具有重要作用。
作用：①调节体液免疫，增强免疫力[1]；②抗菌抗病毒[2]；③有效提高人体对食物中的铁的吸收率[2]；④抑制体内的过度炎症反应，促进组织修复和健康恢复[2]；⑤调节肠道微生物群[3]；⑥维持肠道屏障完整[4]；⑦抗氧化作用[5]；⑧促进骨骼发育[6]；⑨支持大脑发育[7]；⑩增强皮肤屏障[8]。
核苷酸是由含氮的碱基、核糖或脱氧核糖、磷酸3种分子连接而成，是生物体内一类重要的非蛋白含氮化合物，是各种核酸的基本组成单位。人乳中含有丰富的核苷酸及其衍生物，牛乳、山羊和绵羊乳中核苷酸含量均比母乳中核苷酸含量低。[9]核苷酸可以由人体内源性合成，但对于快速生长发育的婴幼儿来说，体内合成的核苷酸可能无法满足一些重要组织生长的需要。因此，核苷酸对于婴幼儿的健康成长是很重要的。
作用：①提高宝宝免疫能力；②促进铁的吸收；③提高脂蛋白的代谢；④平衡肠道菌群；⑤促进生长发育。[10]
母乳低聚糖（HMO）是母乳中含量第三的固体成分，母乳中含有约7%的碳水化合物，其中约80%是乳糖，其余20%则由HMOs组成。HMOs在初乳中含量最高，约为20-25g/L，成熟乳中的含量约为5-20g/L，其对于婴幼儿成长发育的作用十分广泛。
作用：①提供婴幼儿肠道中双歧杆菌的比例，降低大肠杆菌、消化链球菌和产毒艰难梭菌的比例，改善肠道菌群微生态；②维持肠屏障；③有助于降低下呼吸道感染和中耳炎的患病率，减少退烧药和抗生素药物的使用，调节免疫；④抵抗病原菌感染；⑤促进神经发育等方面具有重要作用。[11]
乳脂球是由蛋白质、胆固醇、糖蛋白、糖脂、中性脂质和极性脂质组成的复杂体系，以一种微小的球状存在于奶中，直径大约为0.2~15μm，横截面积在10~20nm，外表被很薄的膜所包裹，这层膜被称为乳脂球膜（MFGM）。乳脂球膜共有3层，由复杂的蛋白混合物、脂质、维生素和矿物质等构成，其含有约76%的蛋白质、7%的磷脂和1.9%的唾液酸。
作用：①有效促进婴儿神经发育，尤其是乳脂球膜中的极性脂有助于大脑发育和增强神经认知功能；②调节肠道免疫；③在调节肠道微生物和代谢方面也有着积极的影响。[12]
OPN活性蛋白又称骨桥蛋白、乳桥蛋白LPN、LPN乳清蛋白或LPN免疫因子，OPN活性蛋白在母乳中的含量远高于牛乳，约为140mg/L，占成熟母乳总蛋白的2.1%，而牛乳中仅含18mg/L。
作用：①OPN活性蛋白能够有效增强宝宝肠道免疫力；②促进宝宝肠道发育；③促进宝宝神经系统发育；④促进婴幼儿早期的脑发育、提高学习和记忆功能。[13]
接骨木莓是黑接骨木的果实，而接骨木的叶子、树皮、花和浆果都可作为药用，有着悠久的种植和药用历史。接骨木莓也富含多种维生素、膳食纤维等，作为一种天然药用植物，被称为「天然医药箱」。2014年，接骨木莓被正式收录于果蔬汁类及其饮料标准附录B，确定其属于水果，可作为食品原料。
作用：①接骨木莓提取物中富含丰富的花青素、维生素及其他高抗氧化物质，能够抑制病毒活性激活关键免疫细胞；②接骨木莓提取物中还含有大量抗氧化剂，能够有效降低炎症反应[14]，助力孩子维持健康的免疫系统，增强自护力。
益生菌是一种有益于宿主健康的活性微生物，能够使肠道内的微生物菌群维持在相对平衡的状态，主要在肠道健康和免疫力方面发挥作用。母乳中的微生物可以传递给婴儿，对婴儿肠道内的微生物群系产生一定的影响，某些微生物还具有抑制病原微生物在婴儿肠道内生长定殖的作用，如双歧杆菌、乳杆菌等。
目前国家卫健委批准的能够添加在婴幼儿食品中的益生菌有15种，其中在免疫方面有作用的主要有以下几类：
酵母β-葡聚糖又称右旋糖酐，主要存在于酵母的细胞壁中，占细胞壁干质量的40%-60%，是以1,2-葡聚糖为主、1,6-葡聚糖为辅的一种混合多糖，也是第一个被发现具有免疫活性的葡聚糖。2010年，酵母β-葡聚糖正式列入新资源食品目录，并规定除婴幼儿食品外每日建议量不超过250mg；2012年，其被批准可作为食品营养强化剂，使用范围拓展到较大婴儿配方奶粉。
作用：①酵母β-葡聚糖可通过促有丝分裂的作用，助力机体免疫调节，协助免疫细胞发挥作用；②酵母β-葡聚糖还对病原菌有着一定的吸附作用，能够有效减少肠道中的有害菌，助力肠道内菌群平衡。[19]
维生素是一个庞大的家族，不提供能量、不是构成人体细胞及组织的组成成分，绝大部分维生素不能靠人体自我合成，但却在人体的生长发育全过程发挥了非常重要的作用，维生素对人体而言是不可或缺的物质，一旦缺乏，就容易引起各类维生素缺乏症，当然过量摄入，同样也会威胁健康。其中对免疫方面有作用的主要有维生素A、维生素C、维生素D。
矿物质，又称无机盐，被区分为常量元素和微量元素两大类，在人体中的含量高于体重的0.01%的为常量元素，反之则为微量元素。矿物质参与着人体的多项生理功能，如构成人体的各项组织、调节渗透压和酸碱平衡、调节酶的活性等等。其中在免疫方面有作用的主要是铁、锌、硒。
今天对10大热门免疫营养素的简单介绍就到这里啦！大家平常一定提高对宝宝免疫力的重视，在补充相关营养品和奶粉的同时，也要注意帮助宝宝养成良好的日常习惯、如规律饮食、运动、充足睡眠等都是维持宝宝免疫力的好习惯！如果有想要了解的相关奶粉产品，都可以上奶粉智库小程序进行查询！
另外，后续粉哥会接着推出10大脑视力热门营养、10大消化吸收热门营养、10大长高热门营养，以及热门营养素的相关搭配，大家可以持续关注~
参考文献
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